磯自慢 — 見学もさせない、宣伝もしない。それでもサミットの乾杯酒に選ばれた

静岡県焼津市｜創業 1830年（天保元年）｜代表銘柄「磯自慢（Isojiman）」

30秒でわかる磯自慢

2008年、北海道洞爺湖サミット。世界の首脳が集まる晩餐の乾杯に選ばれた日本酒が、磯自慢でした。★（2016年の伊勢志摩サミットでも供されたとの記述あり。要確認）

そして磯自慢は、酒蔵見学を受け付けていません。大きな看板も、体験施設も、SNSでの発信もほとんどありません。この蔵が外に見せるのは、瓶の中身だけです。

場所は静岡県焼津市です。マグロとカツオの水揚げで知られる漁港の町で、蔵は港のすぐそば、鰯ヶ島（いわしがしま）にあります。創業は1830年です。

日本酒に少し詳しくなった人が「次に飲むべき蔵」として名前を挙げるのが、この磯自慢です。派手さではなく、精度で評価されてきた蔵です。

日本酒好きのあいだで、静岡には独自の評価があります。理由は3つあり、磯自慢はそのすべてを体現しています。

山田錦は「酒米の王様」と呼ばれる品種です。そのなかでも兵庫県の東条（とうじょう）地区は最高格付けの特A地区とされ、全国の蔵が奪い合う原料です。磯自慢は使用する酒米のほとんどを、この東条特A地区産の特上・特等の山田錦で賄っています。

つまり、静岡の蔵が、兵庫の最高の米を使っているわけです。地元の米にこだわらないという選択も、またひとつの哲学です。

1980年代に静岡県が開発した独自の酵母群で、酢酸イソアミル系——バナナやメロンを思わせる、穏やかで上品な香りを生みます。派手に香り立つのではなく、飲み飽きしない方向の香りです。静岡の酒が「きれい」「端正」と評されるのは、多くがこの酵母によります。

南アルプス水系、大井川の伏流水を仕込み水に使っています。

この3つが合わさると——最高の米、穏やかな酵母、やわらかい水——結果として、香りは静かで、輪郭が澄んでいて、食事の途中で飲み手を疲れさせない酒になります。華やかさを求める人には物足りなく、静けさを味わえる人には忘れられない酒です。

蔵見学は行っていません。静岡県酒造組合の情報でも「蔵見学：無」と明記されています。取材・見学の申し込みはしないでください。

蔵に併設された小売部で、磯自慢を買うことはできます。

★ 定休日が非常に限られています（実質火〜金のみ）。旅程を組む前に必ず電話で確認してください。この点は英語ページでも強調すること。

焼津漁港：マグロ・カツオの日本有数の水揚げ港です。市内には海鮮丼の店が多く、「磯自慢を飲みに行く」より「焼津の魚を食べに行く」ほうが旅程として自然です。
静岡市中心部から近く、東海道新幹線の静岡駅からアクセスできます。★所要時間は要確認
焼津駅から蔵までは徒歩約20分です（約1.6km）★

旅程のヒント：東京〜京都の新幹線移動の途中に静岡で降りる旅程を提案できます。富士山＋焼津の海の幸＋磯自慢という組み立ては、王道ルートに厚みを出す提案になります。

項目	内容
蔵名	磯自慢酒造株式会社（Isojiman Shuzo Co., Ltd.）
創業	1830年（天保元年）
代表者	寺岡洋司
杜氏	多田信男（南部杜氏）
所在地	静岡県焼津市鰯ヶ島307
電話	054-628-2204（FAX 054-629-7129）
代表銘柄	磯自慢（大吟醸／純米吟醸／吟醸／特別本醸造ほか）
使用米	兵庫県東条特A地区産山田錦（特上・特等）が中心
仕込み水	大井川の伏流水（南アルプス水系）
酵母	静岡酵母（酢酸イソアミル系）
公式サイト	http://www.isojiman-sake.jp/
蔵見学	不可
直売	あり（小売部「酒友」）
英語対応	★未確認