適合這樣的人
- 在九州旅行，想喝喝宮崎縣釀造之日本酒的人
- 想預約參觀小型酒藏的人（需事先以電話預約）
- 在冬季旅行時，想在酒藏開放日品嚐新酒的人（2023年與2026年皆於2月舉辦）
- 想在酒藏的商店購買千徳日本酒的人
關於千徳酒造
千徳酒造（Sentoku Shuzo）是位於宮崎縣延岡市（Nobeoka）的酒藏。品牌為「千徳（Sentoku）」，與酒藏名稱相同。創立於1903年。
千徳酒造的事業是清酒（日本酒）的製造與販售，專門釀造日本酒。宮崎縣・鹿兒島縣・沖繩縣3縣合計，在令和6酒造年度（2024年7月〜2025年6月）釀造清酒的製造場只有4處。
只要事先預約，就受理酒藏參觀。與酒藏同一地址，設有可購買日本酒的商店「はなかぐら館（Hanakagura-kan）」。
三座酒藏合而為一的歷史
千徳酒造的起源，是1903年在恒富村（Tsunetomi，現為延岡市的一部分）創立的「恒富酒造合資会社」。當時除了日本酒之外也釀造醬油。1927年解散這家公司，新設立了「延岡酒造株式会社」。
1944年12月，在戰時的管制下，包含延岡酒造在內的3家酒造合併，在現在的土地上成立了「日向酒造株式会社」。此時停止了醬油的釀造。1961年更名為千徳酒造，1988年重建了釀造用的酒藏。2005年開設了酒藏的商店「はなかぐら館」。
五ヶ瀬川之水，與在宮崎縣種植的酒米
釀造用水是五ヶ瀬川（Gokase River）的伏流水。米主要使用在宮崎縣契約栽培的酒造好適米（shuzo kotekimai，適合釀造日本酒之品種的米）。
使用的米包括宮崎縣的酒造好適米「はなかぐら（Hanakagura）」，以及在宮崎縣北部高千穗（Takachiho）種植的「山田錦（Yamada Nishiki）」。
帶領酒藏的，是代表董事兼杜氏（toji，釀酒總負責人）的門田賢士先生。他1963年出生於延岡市，經歷酒類批發公司後，27歲進入千徳酒造。從事2年多的銷售工作後，轉到日本酒釀造的現場，2002年成為杜氏。酒藏以24小時體制，看守醪（moromi，發酵中的酒醪）與麴室（koji-muro，製作麴的房間）的溫度。
門田先生在酒藏的公司簡介中這樣寫道（出自千徳酒造官方網站「会社概要」）。
釀酒沒有終點。不忘初心，不忘感恩，誠實認真地持續釀造讓飲用者說出「好喝」的酒。 酒造りにゴールはありません。初心を忘れず、感謝を忘れず、正直に真面目に飲み手に「旨い」と言われる酒を造り続けます。
千徳的日本酒
「千徳」有許多商品。原料與釀造方式因商品而異，種類請以酒標上的標示為準。這裡列舉3款。
- 純米大吟醸 夢の中まで（Yume no Naka made） — 只用米、米麴和水釀造，並將米的外側磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。原料是高千穗產的山田錦，釀造用的700公斤米以手工清洗
- 大吟醸 千徳 — 將米的外側磨去一半以上，並加入少量釀造酒精的「大吟釀（daiginjo）」。使用山田錦，裝入袋中慢慢壓榨，不加水直接裝瓶
- 千徳 純米酒 — 只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」。冰鎮或溫熱都可以飲用
千徳酒造的「千徳」，在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中獲得金賞。
酒藏指南
酒藏參觀
千徳酒造以預約制受理酒藏參觀（2026年9月30日確認）。請事先以電話（0982-32-2024）申請。可參觀的時間與費用，請在預約時確認。能參觀到釀造工序的是1月〜2月。
作為洽詢窗口，除了電話之外也公開了電子郵件地址（info@sentoku.com）。英語服務未公布。
酒藏開放日
千徳酒造在2月舉辦「酒藏開放日」（2023年為2月25日・26日，2026年為2月14日・15日）。2026年於上午10點開場，有日本酒的招待、釀造酒藏的開放與參觀，以及當地公司販售在地產品。下一次的日期請以酒藏的官方資訊為準。
商店「はなかぐら館」
與酒藏位於同一地址的千徳酒造商店。
| （2026年9月30日確認） | |
|---|---|
| 營業時間 | 8:30〜17:00 |
| 公休日 | 週六・週日・國定假日（依時期而異） |
| 電話 | 0982-32-2024 |
交通
地址：〒882-0841 宮崎県延岡市大瀬町2-1-8
開車前往時，請注意不要酒後駕車。
營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
千徳酒造日本酒的購買方式
千徳酒造沒有公開經銷店・特約店的一覽（2026年9月30日確認）。酒藏的官方網站上也找不到可線上訂購的頁面。
千徳的日本酒在酒藏的商店「はなかぐら館」販售。營業日與營業時間如上表所示，週六・週日・國定假日可能休息，前往前請先打電話確認。
購買須知
- 「千徳」有多種商品，原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定商品與季節商品也可能不會進貨。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 千徳酒造株式會社（Sentoku Shuzo Co., Ltd.） |
| 創立 | 1903年（明治36年） |
| 代表人 | 代表董事 門田賢士 |
| 地址 | 〒882-0841 宮崎県延岡市大瀬町2-1-8 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0982-32-2024（傳真 0982-32-2169） |
| 代表品牌 | 千徳（Sentoku） |
| 釀造用水 | 五ヶ瀬川的伏流水 |
| 官方網站 | http://www.sentoku.com/ |
| 酒藏參觀 | 可（需預約・以電話申請） |
| 直營販售 | 有（酒藏的商店「はなかぐら館」） |
| 經銷店一覽 | 未公開（2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 未公布 |