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よこやま——在壹岐島,找到好水的酒藏所釀的日本酒

  • Sake JP 編輯部
陰天下壹岐島印通寺港的渡輪碼頭。白色的兩層樓建築與深藍色的建築並排,前方有樹叢與樹木,左後方可見通往船隻的藍色鋼架
重家酒造所在的壹岐島・石田町(Ishida)的印通寺港(Indoji Port)。從佐賀縣唐津東港出發的汽車渡輪會停靠這裡。Olegushka / CC0 1.0 / Wikimedia Commons(長辺1280pxに縮小)

適合這樣的人

  • 在從福岡搭船前往的離島旅行途中,想找找這座島上日本酒的人
  • 對冰鎮後用葡萄酒杯飲用、香氣豐富的日本酒感興趣的人
  • 想了解在麥燒酎之島上,重新找回日本酒釀造的酒藏故事的人
  • 比起造訪酒藏,更能享受在酒類專賣店尋找、品飲樂趣的人(官方沒有介紹日本酒酒藏的平時參觀)

關於重家酒造

重家酒造(Omoya Shuzo)是位於長崎縣壹岐島(Iki)的酒藏。「重家」讀作「おもや(omoya)」。創立於1924年,同時釀造麥燒酎與日本酒。日本酒的品牌是「よこやま(Yokoyama)」與「横山五十(Yokoyama Goju)」。

酒藏分為2處。位於石田町(Ishida)印通寺浦的總公司是燒酎的酒藏,位於同一石田町池田西觸的「横山蔵(Yokoyama Brewery)」則是日本酒的酒藏。

横山蔵的平時參觀,酒藏的官方網站並沒有介紹(2026年9月30日確認)。2026年5月,横山蔵首次舉辦了酒藏開放日。

在麥燒酎之島,再次釀造日本酒

壹岐島是隸屬九州・長崎縣的離島。在日本古老史書《古事記(Kojiki)》的國生神話中,被記載為第5個誕生的島嶼。島上釀造的麥燒酎「壱岐焼酎(Iki shochu)」,於1995年依據世界貿易組織(WTO)的協定,獲指定為地理標示的產地。

重家酒造是由第一代橫山確藏(Yokoyama Kakuzo)創立的酒藏。從創立之初就同時販售日本酒與燒酎。然而日本酒的釀造,在現任經營者的父親那一代曾一度中斷。

找回日本酒的是兩兄弟。哥哥橫山雄三(Yokoyama Yuzo)先生是會長兼燒酎的杜氏(toji,釀酒總負責人),弟弟橫山太三(Yokoyama Taizo)先生是社長兼日本酒的杜氏。酒藏於2014年推出「純米大吟醸 横山50」,2017年著手在島上興建日本酒酒藏,2018年完成横山蔵。

探查20處後找到的水

横山蔵的位置是由水決定的。在興建日本酒酒藏時,酒藏調查了島上約20處水源,找到能大量湧出適合日本酒之軟水的土地,並在那裡建造酒藏。

社長橫山太三先生這樣談論尋找水源的過程。

「我們花了5年,調查了壹岐島上多達20處的水,尋找水質最好的地方。最後的最後找到的就是這裡。日本酒最重要的,果然還是水。」 「5年間かけて、この壱岐島の水を20カ所も調べ、一番いい水があるところを探しました。最後の最後に見つかったのがここなんです。日本酒って一番大事なのはやっぱり水なんですよ」 ——橫山太三先生(重家酒造 代表董事社長・日本酒杜氏),長崎縣「ながおし」(2026年6月12日公開)

酒藏內部隨時保持在5℃以下。釀好的日本酒不接觸空氣,在零下5℃以下的低溫中裝瓶。

在米方面,使用島上作物的努力也在推進。2021年,在壹岐島試種了九州的酒米(sake rice,適合釀造日本酒的米)「吟のさと(Gin no Sato)」,並用這種米釀造了純米大吟釀。自2024年起,在島上正式種植日本酒用的吟のさと。

よこやま與横山五十

酒藏追求的,是作為第一杯飲用、和食與西餐都能搭配的日本酒。酒藏建議許多商品冰鎮後用葡萄酒杯飲用。

全年販售的商品之一是「よこやま 純米吟醸 SILVER7 生詰」。這是只用米、米麴和水釀造,將米的外側磨去4成以上並以低溫慢慢發酵的「純米吟釀(junmai ginjo)」,原料米只有山田錦(Yamada Nishiki)。需冷藏保存(5℃以下)。

「よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko」是使用從玫瑰品種「プリンセス・ミチコ(Princess Michiko)」的花中取得之酵母釀造的日本酒。這是只用米、米麴和水釀造,並將米的外側磨去一半以上的「純米大吟釀(junmai daiginjo)」。重家酒造以這款商品,獲得2024年4月「第7回 松尾大社 酒-1グランプリ」(主辦:松尾大社 酒-1グランプリ執行委員會)的大獎。這項活動由來場者試飲各酒藏的日本酒,再投票給最喜歡的酒藏來決定。

「よこやま」與「横山五十」除此之外還有許多商品。使用的米・酵母・釀造方式因商品而異,也有限定季節或數量的商品。種類請以酒標上的標示為準。

酒藏指南

釀造日本酒之横山蔵的平時參觀,酒藏的官方網站並沒有介紹(2026年9月30日確認)。如希望參觀,請在前往前向酒藏洽詢。横山蔵的電話是0920-40-0061,受理時間為8:00〜17:00,週日・盂蘭盆節(Obon)・新年期間休息。

横山蔵於2026年5月16日・17日首次舉辦了酒藏開放日「YOKOYAMA蔵フェス2026」。這是採付費票券制、搭配島內外餐飲店的料理品嚐酒藏日本酒與燒酎的活動。下一次舉辦尚未公布(2026年9月30日確認)。請確認酒藏官方網站的公告。

前往壹岐島的交通

前往壹岐島可以搭船或搭飛機(2026年9月確認。所需時間為參考值)。

  • 從福岡的博多港出發:搭噴射水翼船(高速船)到芦邊港(Ashibe)約1小時5分鐘,到鄉之浦港(Gonoura)約1小時10分鐘。汽車渡輪約2小時10分鐘〜2小時20分鐘
  • 從佐賀縣的唐津東港出發:搭汽車渡輪到石田町的印通寺港約1小時45分鐘
  • 從長崎機場出發:搭飛機到壹岐機場約30分鐘

從博多站到博多港搭計程車約15分鐘。船班時刻與航行狀況請在九州郵船確認,前往島上的整體交通請在壹岐觀光導覽確認。事先確認回程的班次會比較安心。

營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。

重家酒造日本酒的購買方式

重家酒造沒有公開經銷店・特約店的一覽(2026年9月30日確認)。日本酒在全國的特約店(與酒藏直接往來的酒類專賣店)販售。打電話向酒藏洽詢,可以請酒藏介紹附近的特約店。

酒藏的官方網店只販售T恤、圍裙等周邊商品。日本酒與燒酎並未在網店販售。

位於東京車站站內的酒類專賣店「はせがわ酒店 グランスタ東京店」,於2026年9月18日〜23日舉辦了重家酒造日本酒與燒酎的試飲販售會。平時是否販售,請向店家確認。

購買須知

  • 「よこやま」「横山五十」有多種商品,原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
  • 酒藏將許多商品標為需冷藏(5℃以下)。如需長時間攜帶,請注意保冷。
  • 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定商品與季節商品也可能不會進貨,前往前請先向店家確認。
  • 帶回海外時:超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李,或在安檢後的免稅店購買。如需轉機,以及抵達國家的攜帶入境上限,請事先確認。→ 旅遊小提示

酒藏資訊

項目 內容
酒藏名稱 重家酒造株式會社(Omoya Shuzo Brewery, Co., Ltd.)
創立 1924年(大正13年)
代表人 代表董事社長 橫山太三
地址(日本酒酒藏) 横山蔵:〒811-5224 長崎県壱岐市石田町池田西触545-1 在 Google 地圖中開啟
地址(總公司・燒酎酒藏) 〒811-5214 長崎県壱岐市石田町印通寺浦200 在 Google 地圖中開啟
電話 横山蔵 0920-40-0061/總公司 0920-44-5002(皆為8:00〜17:00,週日・盂蘭盆節・新年期間休息)
代表品牌 よこやま(Yokoyama)/横山五十(Yokoyama Goju)
其他產品 壱岐焼酎(ちんぐ、雪洲等)
官方網站 https://www.omoyashuzo.com/ (有英語版)
酒藏參觀 官方未介紹(2026年9月30日確認)
直營販售 未公布
經銷店一覽 未公開(可透過電話介紹附近的特約店。2026年9月30日確認)
英語服務 官方網站有英語版。電話與參觀時的英語服務未公布