長崎県
나가사키현
나가사키현의 사케
나가사키현(長崎県)은 규슈의 북서부에 있으며, 본토 외에 이키(壱岐)·쓰시마(対馬)·고토 열도(五島列島) 등의 섬들을 포함하는 현입니다. 나가사키현 주조조합에는 사케나 혼카쿠 쇼추(本格焼酎, 쌀·보리·고구마 등으로 만드는 일본의 증류주)를 만드는 현내 23곳의 양조장이 가입해 있습니다(2026년 10월 현재). 그중 사케를 만드는 곳은 13곳이며, 그 13곳 가운데 11곳은 쇼추도 만듭니다.
사케 양조장은 현내 각지에 흩어져 있습니다. 시마바라 반도(島原半島)에 양조장 4곳이 있고, 그 밖에도 사세보시(佐世保市), 히라도시(平戸市), 이사하야시(諫早市), 하사미초(波佐見町)와 이키·쓰시마 섬에 양조장이 있습니다. 시마바라 반도의 중앙에는 운젠다케(雲仙岳)가 솟아 있고, 반도의 시마바라시에는 50곳이 넘는 용천수 장소가 있습니다. 이 ‘시마바라 용천수군(島原湧水群)’은 환경성의 ‘명수 100선(名水百選)’에 선정되었습니다.
이키에는 쇼추를 만드는 양조장이 7곳 있으며, 이키에서 만든 쇼추는 1995년 6월에 지리적 표시(산지명을 보호하는 제도) ‘이키’로 지정되었습니다. 나가사키현은 2015년 12월, 현내에서 만든 술(현산주)로 건배하기를 권장하는 ‘나가사키현산주에 의한 건배 추진에 관한 조례(長崎県産酒による乾杯の推進に関する条例)’를 시행했습니다. 현내에서는 그보다 앞선 2013년에 이키시와 하사미초가 각각 비슷한 조례를 만들었습니다.
양조장 지도
시정촌별 양조장(점의 크기는 양조장 수)주목할 양조장
- Mori Shuzojo 森酒造場Hirado
- Omoya Shuzo 重家酒造Iki
사이트의 양조장 목록에 있는 16곳을 소재지 시정촌별로 묶었습니다. 점은 시정촌의 대표 지점이며 양조장의 실제 위치가 아닙니다(주목할 양조장은 실제 위치에 표시합니다). 위치는 일본 국토지리원의 주소 검색을 바탕으로 합니다.