秋鹿（秋鹿酒造）｜大阪府の酒蔵見学・購入情報

こんな人におすすめ

秋鹿酒造（Akishika Shuzo）は、大阪府豊能郡能勢町（Nose）の倉垣という地区にある酒蔵です。創業は1886年（明治19年）です。銘柄は「秋鹿（Akishika）」です。

秋鹿酒造は、酒米を自分たちの田んぼで育て、その米で日本酒をつくっています。蔵はこのやり方を「一貫造り（ikkan-zukuri、米づくりから日本酒づくりまでを一つの蔵で行うこと）」と呼んでいます。2003年10月の製造分から、蔵でつくる日本酒はすべて純米酒になりました。

蔵見学を受け付けているかどうかは、公表されていません。蔵の公式サイトも見つかりません（2026年9月30日確認）。

能勢町は大阪府の最北端にあり、北摂（大阪府北部）の山々に囲まれた町です。

秋鹿酒造は、歌垣山のふもとの里山にあります。歌垣山は標高553.5メートルの山で、山頂に男山と女山の2つの峰が並びます。

能勢町には、町で長く語り継がれてきた浄瑠璃（joruri、三味線の伴奏で物語を語る日本の伝統芸能）があります。1998年には、これに人形と囃子を加えた能勢オリジナルの人形浄瑠璃が生まれ、2006年から「能勢人形浄瑠璃鹿角座（Rokkakuza）」として活動しています。

秋鹿酒造が酒米を育て始めたのは1986年ごろです。育てている品種は山田錦（Yamada Nishiki）と雄町（Omachi）です。

田んぼでは、化学合成の農薬と肥料を使いません。代わりに、日本酒づくりで出る籾殻・米ぬか・酒粕（sake lees、日本酒を搾ったあとに残るもの）から発酵させた堆肥をつくり、田んぼに戻しています。

この酒米づくりは、2022年度の「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」（農林水産省）で、近畿農政局長賞を受けました。化学合成の農薬・肥料を使わない栽培を続けながら田んぼを広げ、耕作放棄地（使われなくなった農地）が生まれるのを防いでいることが評価されました。

秋鹿酒造がつくるのは、米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」だけです。醸造アルコールを加えた日本酒はつくっていません。

秋鹿の味わいについて、蔵は自分たちの日本酒をこう紹介しています。

辛口で米の旨味がしっかりと、酸味が利いた深い味わいは料理と一緒にお楽しみ頂けます。 ——秋鹿酒造の紹介文（能勢電鉄「沿線スポット情報」より）

日本酒でいう「辛口（karakuchi）」は、塩辛さや香辛料の辛さではなく、甘さを少なく感じる味わいのことです。

秋鹿には複数の商品があり、使う米や精米歩合（削ったあとに残った米の割合）は商品ごとに違います。どの米の日本酒かは、ラベルの表示でご確認ください。

秋鹿酒造が蔵見学を受け付けているかどうかは、公表されていません（2026年9月30日確認）。

蔵で日本酒を買えるかどうかと、その営業日・時間は、訪ねる前に蔵（電話 072-737-0013）へご確認ください。営業日や見学の受け入れは変わることがあります。

住所：〒563-0113 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

車：蔵へは車が便利です。車を運転する人は、日本酒を飲めません
電車：鉄道を使う場合の最寄り駅は、能勢電鉄の妙見口駅です。大阪梅田駅から阪急電車で川西能勢口駅へ行き、能勢電鉄の妙見口方面の電車に乗り換えます。妙見口駅から蔵までの交通手段は、事前にご確認ください

乗り換えの方法は能勢電鉄でご確認ください。

秋鹿酒造は、取扱店・特約店の一覧を公開していません（2026年9月30日確認）。蔵の公式サイトと公式オンラインショップも見つかりません。

蔵で買えるかどうかは、訪ねる前に蔵（電話 072-737-0013）へお問い合わせください。

秋鹿の「正規販売店」「特約店」を名乗る酒販店はいくつもありますが、蔵が公表した一覧ではないため、このページでは店を挙げていません。

秋鹿には多くの商品があり、原料や造りは商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。
取扱いの有無と在庫は店によって違います。限定品や季節の商品は入荷しないこともあるため、訪ねる前に店へご確認ください。
海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント

項目	内容
蔵名	秋鹿酒造有限会社（Akishika Shuzo Co., Ltd.）
創業	1886年（明治19年）
所在地	〒563-0113 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007 Google マップで開く
電話	072-737-0013（FAX 072-737-0840）
代表銘柄	秋鹿（Akishika）
公式サイト	見つかりません（2026年9月30日時点）
蔵見学	公表されていません
直売	販売の有無・営業日は蔵へ電話でご確認ください
取扱店の一覧	公開されていません（2026年9月30日確認）
英語対応	公表されていません