沖縄県
冲绳县
冲绳县的日本酒
冲绳县位于从九州南方到台湾之间连绵的南西诸岛的南半部，由大小160个岛屿组成。这些岛屿散布在东西约1,000公里、南北约400公里的海域中。冲绳酿酒的中心是泡盛。泡盛是以培育了黑曲菌的米曲和水为原料发酵、再用单式蒸馏器蒸馏而成的蒸馏酒，1995年6月以“琉球”之名，被指定为保护蒸馏酒产地名称的制度（地理标志）的对象。
作为冲绳的日本酒酒藏而为人所知的，是うるま市的泰石酒造。它创业于1952年，一直酿造日本酒“黎明”等。2024年2月，冲绳的酒类批发公司南島酒販将这家酒藏收为子公司。南島酒販将泰石酒造介绍为“冲绳县唯一且日本最南端的清酒酒藏”。泰石酒造于2024年3月底暂时全面停止了生产和销售，计划迁往石垣岛，在建筑和设备全部新建之后重新开始酿造日本酒。南島酒販表示，石垣岛的泡盛酿造者請福酒造将协助生产。
2026年2月，南島酒販以包括建设日本酒酒藏在内的事业，获得了“面向中坚和中小企业加薪的省力化等大规模成长投资补助金”的发放决定。事业名称为“通过建设日本酒酒藏打造冲绳唯一、日本最南端的日本酒品牌及振兴冲绳产业”，补助事业计划于2027年3月31日完成。截至2026年10月，南島酒販的公告中没有发布已重新开始酿造日本酒的消息。
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