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庭のうぐいす——在久留米・北野的酒藏,釀造擺在餐點旁的日本酒

  • Sake JP 編輯部
晴天下北野天滿宮的樓門。正面矗立著覆有銅綠色屋頂的朱漆雙層門,前方是石板參道,兩側有狛犬與石柱。門後可見拜殿
與山口酒造場同樣位於久留米市北野町的北野天滿宮(Kitano Tenmangu)樓門。そらみみ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons(長辺1280pxに縮小)

適合這樣的人

  • 住在福岡市或久留米,正在尋找搭電車就能前往之酒藏商店的人(不提供酒藏參觀與試飲)
  • 想嘗試溫熱飲用之日本酒的人
  • 想配合旅行時期,挑選每季推出之限定日本酒的人
  • 能配合酒藏開放日造訪久留米的人

關於山口酒造場

山口酒造場(Yamaguchi Shuzojo)是位於福岡縣久留米市北野町(Kitano, Kurume)的酒藏,釀造品牌「庭のうぐいす(Niwa no Uguisu)」。創立於1832年。2022年10月1日,組織由合名會社改為株式會社。

不提供酒藏參觀與試飲(2026年9月30日確認)。旅客可以造訪的,是位於主屋玄關口的商店「uguisubar」。

酒藏位於九州的大河筑後川(Chikugo River)的中游。酒藏周圍是被稱為筑後平原(Chikugo Plain)的平地。從福岡市中心搭西鐵電車(Nishitetsu)約1小時的距離。

天神的黃鶯,與酒藏的井

與酒藏同樣位於北野町的,有北野天滿宮。兩者都在從西鐵北野站步行數分鐘的地方。北野天滿宮起源於1054年,從京都的北野天滿宮分靈供奉菅原道真(Sugawara no Michizane)。

品牌名「庭のうぐいす」(庭院裡的黃鶯),源自黃鶯(uguisu,一種小鳥)從北野天滿宮飛到酒藏的庭院,以湧泉水潤喉的模樣。酒藏南側有一口江戶時代挖掘的井。

山口家原本是經營舊貨與米・油等的商家,1832年獲得久留米有馬藩的釀酒業許可。現任當家山口哲生(Yamaguchi Tetsuo)先生是第11代。酒藏在2026年8月19日也邀請北野天滿宮的宮司,舉行了祈求當年日本酒釀造開始的「醸造祈願」。

將溫熱飲用的日本酒傳承至今

山口酒造場在昭和後期停用了大型設備,轉為以純米酒為中心的釀造。純米酒(junmai-shu)是只用米、米麴和水釀造的日本酒。燗(kan)是將日本酒溫熱後飲用。第10代的山口尚則(Yamaguchi Hisanori)先生,以「將美味的純米酒溫成溫燗享用」(「美味しい純米酒をぬる燗で」)為口號,以東京為中心拓展了銷售通路(出自山口酒造場官方網站的歷代當家介紹)。「ぬる燗」(溫燗)是指不過度加熱、溫熱適中的燗酒。

這個理念也保留在現在的商品中。

  • 庭のうぐいす だるまラベル 特別純米酒 — 只用米、米麴和水釀造,並將米的外側磨去4成以上的「特別純米酒(tokubetsu junmai-shu)」。花1〜2年熟成,是酒藏推薦溫熱飲用的一款
  • 庭のうぐいす 純米吟醸 ぬるはだ — 只用米、米麴和水釀造,將米的外側磨去4成以上,並以低溫慢慢發酵的「純米吟釀(junmai ginjo)」。名字來自希望大家稍微溫熱後飲用的心意
  • 庭のうぐいす 特別純米 — 招牌的一款。酒藏以這款商品追求「讓人想再來一杯的酒」(「お替りしたくなる酒」)(出自山口酒造場官方網站的商品介紹)

「庭のうぐいす」除此之外還有許多商品。也有像冬季推出的新酒、夏季的「なつがこい」、秋季的「ひやおろし」「あきあがり」這樣限定季節推出的商品。原料與釀造方式因商品而異,種類請以酒標上的標示為準。

酒藏也致力於無農藥・有機栽培的酒米種植。也有像只使用福岡縣朝倉市(Asakura)農家北嶋将治先生種植之山田錦(Yamada Nishiki)的「北嶋山田錦80」這樣,冠上米的種植者名字的商品。

山口酒造場的「庭のうぐいす」,在令和7酒造年度全國新酒鑑評會(酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會)中入選(2026年5月20日公布)。

酒藏指南

山口酒造場不提供酒藏參觀與試飲(2026年9月30日確認)。可以造訪的只有商店。

商店「uguisubar」

2026年9月30日確認
地點 酒藏主屋的玄關口(零售販售處由株式會社1020經營)
營業時間 9:00〜17:00。週六・週日・國定假日也營業
公休 新年、5月上旬的連假(黃金週)、8月中旬(盂蘭盆節)。2026年於5月3日〜6日與8月11日〜16日公休
販售商品 山口酒造場的商品

酒藏開放日

酒藏會舉辦「庭のうぐいす酒蔵開き」。最近一次舉辦是2026年4月18日・19日(10:00〜16:00),任何人都可以入場。下一次的日期請在酒藏官方網站的公告中確認。

交通

地址:〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534番地1

  • 西鐵電車:從西鐵甘木線的北野(Kitano)站步行約4分鐘。從西鐵福岡(天神)站搭特急到西鐵久留米站約30分鐘,轉乘甘木線到北野站約17分鐘(白天的列車)
  • JR:從鳥栖(Tosu)站搭計程車約15分鐘
  • 開車:從九州自動車道的久留米交流道、大分自動車道的筑後小郡交流道,各約10分鐘

所需時間為2026年9月時的參考值。列車時刻請在西鐵電車的官方網站確認。事先確認去程與回程的末班車會比較安心。開車前往時,請注意不要酒後駕車。

營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。

山口酒造場日本酒的購買方式

除了酒藏的商店「uguisubar」之外,全國的酒類專賣店也販售「庭のうぐいす」。酒藏在官方網站的經銷店頁面公開了部分經銷店。以下挑選旅途中容易順路前往的店家(2026年9月30日確認)。

地區 店名 地址
久留米 IZUMIYA 福岡県久留米市六ツ門町6-38 在 Google 地圖中開啟
博多站 住吉酒販 博多駅店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多駅 博多デイトス1階 在 Google 地圖中開啟
福岡市 住吉酒販 本店 福岡県福岡市博多区住吉3-8-27 在 Google 地圖中開啟
福岡市 とどろき酒店 三筑本店 福岡県福岡市博多区三筑2-2-31 在 Google 地圖中開啟
東京站 はせがわ酒店 GranSta東京店 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本 東京駅構内 地下1階 在 Google 地圖中開啟
銀座 IMADEYA GINZA 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 地下2階 在 Google 地圖中開啟
銀座 銀座君嶋屋 東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1階 在 Google 地圖中開啟
惠比壽 恵比寿君嶋屋 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館4階 在 Google 地圖中開啟
京都 酒のやまもと 京都店 京都府京都市左京区川端通り三条上ル法林寺門前町36-3 在 Google 地圖中開啟
大阪 酒のやまもと 大阪店 大阪府大阪市中央区島之内2-6-32 在 Google 地圖中開啟
廣島 大和屋酒舗 胡町本店 広島県広島市中区胡町4-3 在 Google 地圖中開啟

其他店家(北海道・東北・關東・東海・近畿・中國地方・四國・九州)請在一覽中確認。一覽中也列有各店的電話號碼。一覽中沒有機場內的店家。

郵購由株式會社1020的網路商店負責。可配送的地區等條件,請在商店的說明中確認。

購買須知

  • 販售商品與庫存因店而異。季節商品與限定商品也可能不會進貨,前往前請先向店家確認。
  • 帶回海外時:超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李,或在安檢後的免稅店購買。如需轉機,以及抵達國家的攜帶入境上限,請事先確認。→ 旅遊小提示

酒藏資訊

項目 內容
酒藏名稱 株式會社山口酒造場(Yamaguchi Shuzojo Co., Ltd.)
創立 1832年(天保3年)
代表人 山口哲生
地址 〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534番地1 在 Google 地圖中開啟
電話 0942-78-2008(平日 8:30〜17:30)
代表品牌 庭のうぐいす(Niwa no Uguisu)
官方網站 https://niwanouguisu.com/
酒藏參觀 不可(也不可試飲)
商店 有(uguisubar。9:00〜17:00,週六日・國定假日也營業)
經銷店一覽 於官方網站公開部分店家
英語服務 未公布