이런 분께 추천합니다
- 후쿠오카시나 구루메에 묵으면서, 전철로 갈 수 있는 양조장 매점을 찾고 있는 분(양조장 견학과 시음은 하지 않습니다)
- 데워서 마시는 사케를 시험해 보고 싶은 분
- 계절마다 나오는 한정 사케를 여행 시기에 맞춰 고르고 싶은 분
- 양조장 개방일에 맞춰 구루메를 찾을 수 있는 분
야마구치 주조장 소개
야마구치 주조장(山口酒造場, Yamaguchi Shuzojo)은 후쿠오카현 구루메시 기타노마치(北野町, Kitano, Kurume)에 있는 양조장으로, 브랜드 ’니와노 우구이스(庭のうぐいす, Niwa no Uguisu)’를 만들고 있습니다. 창업은 1832년입니다. 2022년 10월 1일에 합명회사에서 주식회사로 조직을 바꾸었습니다.
양조장 견학과 시음은 하지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 여행자가 찾아갈 수 있는 곳은 안채 현관 입구에 있는 매점 ’uguisubar’입니다.
양조장은 규슈의 큰 강인 지쿠고강(筑後川, Chikugo River)의 중류에 있습니다. 양조장 주변은 지쿠고 평야(筑後平野, Chikugo Plain)라고 불리는 평지입니다. 후쿠오카시 중심부에서 니시테쓰 전철(西鉄, Nishitetsu)로 1시간 정도 거리입니다.
덴진사마의 휘파람새와, 양조장의 우물
양조장과 같은 기타노마치에 기타노 덴만구가 있습니다. 둘 다 니시테쓰 기타노역에서 걸어서 몇 분 거리입니다. 기타노 덴만구는 1054년에 교토의 기타노 덴만구에서 스가와라노 미치자네(菅原道真, Sugawara no Michizane)의 분령을 모신 것이 시작입니다.
브랜드 이름 ’니와노 우구이스(庭のうぐいす, 정원의 휘파람새)’는 이 기타노 덴만구에서 양조장 정원으로 휘파람새(uguisu, 작은 새의 한 종류)가 날아와, 솟는 물로 목을 축이는 모습에서 유래합니다. 양조장 남쪽에는 에도 시대에 판 우물이 있습니다.
야마구치 가문은 원래 골동품이나 쌀·기름 등을 취급하는 상가였으며, 1832년에 구루메의 아리마번(有馬藩)으로부터 주조업 허가를 받았습니다. 지금의 당주 야마구치 데쓰오(山口哲生, Yamaguchi Tetsuo) 씨는 11대째입니다. 양조장은 2026년 8월 19일에도 기타노 덴만구의 궁사(宮司)를 초청해, 그해 사케 만들기의 시작을 비는 ’양조 기원(醸造祈願)’을 올렸습니다.
데워서 마시는 사케를, 지금에 전하다
야마구치 주조장은 쇼와 시대 후반에 대형 설비를 그만두고, 준마이슈를 중심으로 한 제조로 바꾸었습니다. 준마이슈(純米酒, junmai-shu)란 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 만드는 사케를 말합니다. 간(燗, kan)이란 사케를 데워서 마시는 것입니다. 10대째인 야마구치 히사노리(山口尚則, Yamaguchi Hisanori) 씨는 ’맛있는 준마이슈를 누루칸으로(美味しい純米酒をぬる燗で)’를 내걸고, 도쿄를 중심으로 판로를 넓혔습니다(야마구치 주조장 공식 사이트의 역대 당주 소개에서). ’누루칸(ぬる燗)’은 너무 뜨겁지 않게 데운 간을 말합니다.
이 생각은 지금의 상품에도 남아 있습니다.
- 니와노 우구이스 다루마 라벨 도쿠베쓰 준마이슈(庭のうぐいす だるまラベル 特別純米酒) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 4할 이상 깎은 ’도쿠베쓰 준마이슈(特別純米酒, tokubetsu junmai-shu)’입니다. 1~2년에 걸쳐 숙성시켰으며, 양조장이 데워서 마시기를 권하는 한 병입니다
- 니와노 우구이스 준마이 긴조 누루하다(庭のうぐいす 純米吟醸 ぬるはだ) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 4할 이상 깎아 낮은 온도에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(純米吟醸, junmai ginjo)’입니다. 이름은 조금 데워서 마셔 주었으면 하는 마음에서 붙였습니다
- 니와노 우구이스 도쿠베쓰 준마이(庭のうぐいす 特別純米) — 기본 상품입니다. 양조장은 이 상품으로 ’한 잔 더 하고 싶어지는 술(お替りしたくなる酒)’을 목표로 합니다(야마구치 주조장 공식 사이트의 상품 소개에서)
‘니와노 우구이스’에는 이 밖에도 많은 상품이 있습니다. 겨울에 나오는 새 사케, 여름의 ’나쓰가코이(なつがこい)’, 가을의 ‘히야오로시(ひやおろし)’, ’아키아가리(あきあがり)’처럼 계절을 한정해 내는 상품도 있습니다. 원료와 제조 방법은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
양조장은 무농약·유기 재배의 사케용 쌀 만들기에도 힘써 왔습니다. 후쿠오카현 아사쿠라시(朝倉市, Asakura)의 농가 北嶋将治 씨가 기른 야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki)만을 쓴 ’北嶋山田錦80’처럼, 쌀을 기른 사람의 이름을 붙인 상품도 있습니다.
야마구치 주조장의 ’니와노 우구이스’는 레이와 7 주조연도 전국신주감평회(주류종합연구소·일본주조조합중앙회)에서 입상했습니다(2026년 5월 20일 발표).
양조장 안내
야마구치 주조장은 양조장 견학과 시음을 하지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 찾아갈 수 있는 곳은 매점뿐입니다.
매점 ‘uguisubar’
| 2026년 9월 30일 확인 | |
|---|---|
| 장소 | 양조장 안채의 현관 입구(소매 판매소는 주식회사 1020이 운영) |
| 영업시간 | 9:00~17:00. 토요일·일요일·공휴일도 영업합니다 |
| 휴무 | 설날, 5월 상순의 연휴(골든위크), 8월 중순(오봉). 2026년은 5월 3일~6일과 8월 11일~16일이 휴무였습니다 |
| 취급 상품 | 야마구치 주조장의 상품 |
양조장 개방일
양조장은 ’니와노 우구이스 양조장 개방일(庭のうぐいす酒蔵開き)’을 엽니다. 가장 최근의 개최는 2026년 4월 18일·19일(10:00~16:00)로, 누구나 입장할 수 있었습니다. 다음 일정은 양조장 공식 사이트의 공지에서 확인해 주십시오.
교통편
주소: 〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534番地1
- 니시테쓰 전철: 니시테쓰 아마기선의 기타노(北野, Kitano)역에서 걸어서 약 4분입니다. 니시테쓰 후쿠오카(덴진)역에서 특급으로 니시테쓰 구루메역까지 약 30분, 아마기선으로 갈아타고 기타노역까지 약 17분입니다(낮 시간대 열차)
- JR: 도스(鳥栖, Tosu)역에서 택시로 약 15분입니다
- 자동차: 규슈 자동차도의 구루메 IC, 오이타 자동차도의 지쿠고오고리 IC에서 각각 약 10분입니다
소요 시간은 2026년 9월 시점의 기준입니다. 열차 시각은 니시테쓰 전철 공식 사이트에서 확인해 주십시오. 가는 편과 오는 편의 마지막 편까지 확인해 두면 안심입니다. 자동차로 가는 경우에는 음주 운전이 되지 않도록 주의해 주십시오.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
야마구치 주조장의 사케 구입 방법
양조장 매점 ‘uguisubar’ 외에, 전국의 주류 판매점이 ’니와노 우구이스’를 취급합니다. 양조장은 취급점의 일부를 공식 사이트의 취급점 페이지에서 공개하고 있습니다. 여행 도중 들르기 쉬운 가게를 골랐습니다(2026년 9월 30일 확인).
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 |
|---|---|---|
| 구루메 | IZUMIYA | 福岡県久留米市六ツ門町6-38 Google 지도에서 열기 |
| 하카타역 | 住吉酒販 博多駅店 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多駅 博多デイトス1階 Google 지도에서 열기 |
| 후쿠오카시 | 住吉酒販 本店 | 福岡県福岡市博多区住吉3-8-27 Google 지도에서 열기 |
| 후쿠오카시 | とどろき酒店 三筑本店 | 福岡県福岡市博多区三筑2-2-31 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄역 | はせがわ酒店 GranSta東京店 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本 東京駅構内 地下1階 Google 지도에서 열기 |
| 긴자 | IMADEYA GINZA | 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 地下2階 Google 지도에서 열기 |
| 긴자 | 銀座君嶋屋 | 東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1階 Google 지도에서 열기 |
| 에비스 | 恵比寿君嶋屋 | 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館4階 Google 지도에서 열기 |
| 교토 | 酒のやまもと 京都店 | 京都府京都市左京区川端通り三条上ル法林寺門前町36-3 Google 지도에서 열기 |
| 오사카 | 酒のやまもと 大阪店 | 大阪府大阪市中央区島之内2-6-32 Google 지도에서 열기 |
| 히로시마 | 大和屋酒舗 胡町本店 | 広島県広島市中区胡町4-3 Google 지도에서 열기 |
그 밖의 가게(홋카이도·도호쿠·간토·도카이·긴키·주고쿠·시코쿠·규슈)는 목록에서 확인해 주십시오. 목록에는 각 가게의 전화번호도 실려 있습니다. 공항 안의 가게는 실려 있지 않습니다.
통신 판매는 주식회사 1020의 온라인 숍이 취급합니다. 배송할 수 있는 지역 등의 조건은 숍의 안내에서 확인해 주십시오.
구입 시 주의사항
- 취급 상품과 재고는 가게마다 다릅니다. 계절 상품이나 한정품은 입고되지 않는 경우도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 주식회사 야마구치 주조장(株式会社山口酒造場, Yamaguchi Shuzojo Co., Ltd.) |
| 창업 | 1832년(덴포 3년) |
| 대표자 | 야마구치 데쓰오(山口哲生) |
| 소재지 | 〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534番地1 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0942-78-2008(평일 8:30~17:30) |
| 대표 브랜드 | 니와노 우구이스(庭のうぐいす, Niwa no Uguisu) |
| 공식 사이트 | https://niwanouguisu.com/ |
| 양조장 견학 | 불가(시음도 불가) |
| 매점 | 있음(uguisubar. 9:00~17:00, 토·일·공휴일도 영업) |
| 취급점 목록 | 공식 사이트에서 일부를 공개 |
| 영어 대응 | 공표되어 있지 않습니다 |