適合這樣的人
- 想在青森旅途中，到餐飲店或酒類專賣店尋找當地誕生之日本酒的人
- 想從不添加釀造酒精、只用米、米麴和水釀造的日本酒開始嘗試的人
- 對青森縣誕生的酒米（sakamai，適合釀造日本酒的米）感興趣的人
- 不是造訪酒藏，而是能把品飲、尋找日本酒當作旅行樂趣的人（西田酒造店未公布接受酒藏參觀）
關於西田酒造店
西田酒造店（Nishida Shuzoten）是位於青森縣青森市（Aomori）油川（Aburakawa）的酒藏。創立於1878年。
品牌有兩個：從創業時就開始釀造的「喜久泉（Kikuizumi）」，以及1974年誕生的「田酒（Denshu）」。由於公司名稱與品牌名稱不同，在店裡請以「田酒」或「喜久泉」的名稱尋找。
未公布接受酒藏參觀（2026年9月30日確認）。
外ヶ浜的港町，油川
油川過去稱為「大浜（Ohama）」，從鎌倉時代到戰國時代，是津輕半島東側海岸一帶「外ヶ浜（Sotogahama）」最繁榮的港口。西田酒造店於明治時代在這個油川開始釀造日本酒。
喜久泉這個名稱，寄託了希望喜悅長長久久延續下去的心願。喜久泉有將米的外側磨去一半以上、並加入少量釀造酒精的「大吟釀（daiginjo）」，以及將米的外側磨去4成以上、並加入少量釀造酒精的「吟釀（ginjo）」等商品。
田之酒，「田酒」
田酒寫作「田之酒」，讀作「でんしゅ（denshu）」。「田」指的是生長出日本酒原料米的稻田。冠上田酒之名的日本酒，完全不使用稻田產物以外的原料，也就是釀造酒精與釀造用糖類。
酒藏如此描述誕生田酒時的心意（出自西田酒造店官方網站）。
「回歸日本酒的原點，想要釀造有風格的真正的酒」 「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」
1970年，酒藏以傳統手工方式，開始釀造只用米、米麴和水的「純米酒（junmai-shu）」。花了3年才成為商品，於1974年10月1日推出田酒。
此後，酒藏也持續修正釀造方式。2003年停止了以活性碳過濾的工序。2014年興建自家的精米工廠，2015年更新了酒母（shubo，大量培養作為發酵基礎之酵母而成）的房間、醪（moromi，發酵中、尚未壓榨的日本酒）的酒藏，以及壓榨的房間。
讓青森的酒米，再次回到稻田
西田酒造店使用青森縣誕生的酒米。
古城錦（Kojo Nishiki）是青森縣的農業試驗場於1968年開發、青森縣第一個酒造好適米（酒米的正式名稱）。然而它幾乎沒有被用於日本酒釀造，作為縣推廣品種的時間只有到1980年為止的12年。酒藏找出它的種稻，委託特定的農家栽培，讓這種米重新回到稻田。從1991年開始的釀造季起開始釀造，以「田酒 古城乃錦」之名面向當地推出。
華想い（Hanaomoi）也是青森縣推薦栽培的縣產酒米。「純米大吟醸 百四拾（Hyakuyonju）田酒」是只用米、米麴和水釀造，並將米的外側磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。製麴用的米與加入醪的米，全部使用華想い。「百四拾」這個名稱，取自它被命名為華想い之前、在試驗場的名稱「青系酒140号」。
此外，也有使用青森縣產酒米「華吹雪（Hanafubuki）」的商品。田酒有許多商品，原料米與精米步合（seimai buai，磨米後剩下的米所占的比例）都因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。西田酒造店的商品中，也有很多是固定月份、限量出貨的。
株式會社西田酒造店的「田酒」，在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中獲得金賞（2026年5月20日公布）。
酒藏指南
西田酒造店未公布接受酒藏參觀（2026年9月30日確認）。週六・週日・國定假日為公休日。
青森縣內酒藏的資訊，整理在青森縣酒造組合的藏元一覽中。各酒藏的頁面有是否受理酒藏參觀的欄位。參觀條件請向各酒藏確認。
營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
西田酒造店日本酒的購買方式
西田酒造店沒有公開經銷店・特約店的一覽（2026年9月30日確認）。也找不到酒藏的官方網店。
網路上有不少整理了販售田酒之店家的網頁。但因為那些並不是酒藏公布的一覽，本頁不列出店家。
購買須知
- 田酒・喜久泉有多種商品，原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定商品與季節商品也可能不會進貨，前往前請先向店家確認。
- 酒標上標有保存溫度的商品，請依照標示保存。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 株式會社西田酒造店（Nishida Shuzoten Co., Ltd.） |
| 創立 | 1878年（明治11年） |
| 代表人 | 西田司 |
| 地址 | 〒038-0059 青森県青森市油川大浜46 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 017-788-0007（傳真 017-788-2553） |
| 代表品牌 | 田酒（Denshu）／喜久泉（Kikuizumi） |
| 官方網站 | http://www.densyu.co.jp/ |
| 酒藏參觀 | 未公布 |
| 公休日 | 週六・週日・國定假日 |
| 直營販售 | 未公布 |
| 經銷店一覽 | 未公開（2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 未公布 |