適合這樣的人
- 在佐賀・長崎旅行途中，想一邊漫步古老街道，一邊看看酒藏外觀的人（富久千代酒造平時不接受酒藏參觀）
- 想配合3月的「鹿島酒蔵ツーリズム」安排行程，排隊參加藏元的付費試飲的人
- 想依酒米（sake rice，適合釀造日本酒的米）品種比較品飲的人
- 想入住酒藏經營的旅宿，搭配料理品嘗日本酒的人
關於富久千代酒造
富久千代酒造（Fukuchiyo Shuzo）是位於佐賀縣鹿島市（Kashima）浜町（Hamamachi）的酒藏。創立於1923年，2023年迎來100週年。品牌為「鍋島（Nabeshima）」。
酒藏參觀平時不受理。酒藏也不販售日本酒（2026年9月30日確認）。鍋島只在酒藏認可的特約店（與酒藏簽訂特約的酒類專賣店）販售。
鍋島在2011年的國際葡萄酒挑戰賽（IWC）SAKE部門中，獲選為最高獎項「Champion Sake」。在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中也獲得金賞（2026年5月20日公布）。
白牆與茅草屋頂之町，肥前浜宿
酒藏所在的鹿島市浜町面向有明海（Ariake Sea）。浜町一帶被稱為「肥前浜宿（Hizen Hamashuku）」。這裡在江戶時代作為長崎街道的宿場町而形成，之後因日本酒與醬油等釀造業而繁榮。
肥前浜宿有白牆建築與大型酒藏林立、長約600公尺的「酒蔵通り」（酒藏街），以及茅草屋頂民宅聚集的街區。這兩處於2006年被選定為國家的重要傳統建造物群保存地區（國家為保護歷史街區而選定的地區）。鹿島市擁有多良岳（Taradake）山系豐沛的地下水，自江戶時代起就在釀造日本酒。市內目前仍有6座酒藏（5家釀酒公司）在釀造日本酒。
富久千代酒造保留昔日碾米所當時的土牆等，將其改裝，於2014年改為藝廊。這座建築是國家的登錄有形文化財。
由縣民選出名字的「鍋島」
富久千代酒造的品牌，以前是「泉錦（Izuminishiki）」。第3代、同時也是杜氏（toji，日本酒釀造的負責人）的飯盛直喜（Iimori Naoki）先生，以打造受當地喜愛、令當地引以為傲的新品牌為目標，從零開始釀造，於1998年推出的就是鍋島。他與4位年輕的酒類專賣店經營者一起，從構想起花了3年時間。
名字是透過報紙公開徵選，請佐賀縣民選出的。名稱源自江戶時代統治佐賀藩約300年的鍋島家。
酒藏將目標中的日本酒稱為「自然體之酒」。
不只是單純的「香氣高」「辛」，我們以溫和地刺激五感、逐漸融入其中的「自然體之酒」為目標釀造。 単に「香りが高い」「辛い」だけでなく、やさしく五感を刺激し馴染んでいく「自然体の酒」を目指し造っています。 ——出自富久千代酒造官方網站「育む・繋ぐ酒造り」
日本酒所說的「辛（karai）」「辛口（karakuchi）」，指的不是鹹味或香辛料的辣味，而是甜味少、清爽的口感。麴（koji，在蒸米上培養麴菌而成）是以手工製作。
依米的名字挑選鍋島
鍋島有許多商品，是把所用酒米的品種放進商品名稱。例如山田錦（Yamada Nishiki）、雄町（Omachi）、愛山（Aiyama）、山田穂（Yamadaho）、きたしずく（Kitashizuku）、五百萬石（Gohyakumangoku）等。比如純米吟釀，就有以山田錦・雄町・愛山・きたしずく・五百萬石命名的商品。原料與精米步合因商品而異，種類與米的名字請以酒標上的標示為準。
以下從酒藏的商品一覽中，列舉3款種類不同的商品。價格為酒藏商品一覽上的標示（2026年9月30日確認）。
- 鍋島 特別純米酒 — 只用米、米麴和水釀造，並將米的外側磨去4成以上的「特別純米酒（tokubetsu junmai-shu）」。720ml為1,980日圓
- 鍋島 純米吟醸 山田錦 — 只用米、米麴和水釀造，將米的外側磨去4成以上，並以低溫慢慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」。酒米是山田錦。720ml為2,300日圓
- 鍋島 純米大吟醸 山田錦45% — 只用米、米麴和水釀造，並將米的外側磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。720ml為3,680日圓
鏡像文字酒標的「隠し酒」
「鍋島 隠し酒」是在酒標上使用將「鍋島」二字左右反轉之鏡像文字的商品，通稱「裏鍋島（Ura-Nabeshima）」。最早商品化，是在2024年時約20年前。原本是收集壓榨時最先與最後流出的日本酒。現在則是將平時的純米吟釀混合4種以上釀成。
每年出貨3次，每次改變混合的比例。只有1月出貨的第1次，是未經加熱處理（加熱殺菌）的生酒（namazake）。自2022年起，第2次與第3次是經過加熱殺菌後出貨。
酒藏指南
平時的參觀與販售
富久千代酒造不接受酒藏參觀。酒藏沒有直銷店，也不能試飲（2026年9月30日確認）。酒藏既不在網路上販售日本酒，也不從酒藏直接零售。
走在酒蔵通り上，可以從路上看到酒藏的外觀。肥前浜宿也有其他販售日本酒的酒藏。
鹿島酒蔵ツーリズム
鹿島市會在3月的週末舉辦「鹿島酒蔵ツーリズム（Kashima Sakagura Tourism）」。這是搭乘免費循環巴士或步行走訪市內酒藏的活動。最近一次舉辦是2026年3月28日・29日的10:00〜16:00，參加者被要求協助支付營運協力金500日圓。下一次的日期請以官方公告為準。
在2026年的活動中，富久千代酒造舉辦了以下內容。
- 日本酒的付費試飲與販售（需號碼牌的輪替制。依日本酒種類數量有限）
- 付費的日本酒吧
- 限定酒的販售（購買需號碼牌。販售地點與酒藏不同）
號碼牌預定於當天早上7點15分左右在富久千代酒造前發放，無法事先預約。在2024年舉辦時，酒藏內部不能自由參觀。
酒藏經營的旅宿與餐廳
富久千代酒造經營將肥前浜宿的歷史建築改建而成的旅宿「御宿 富久千代（Onyado Fukuchiyo）」。共有4棟建築，每棟只接待1組客人。
- 入住「本邸」「離れ」的人，若有意願，可由人帶領參觀平時不公開的富久千代酒造酒藏。也有在藝廊的品酒
- 本邸內的餐廳「草庵 鍋島（Soan Nabeshima）」，在日本料理套餐中，會從20種以上的鍋島中挑選適合料理的日本酒供應。也可以只用晚餐，料理從38,500日圓起（含稅・服務費）。座位以住宿客優先，晚餐於17:00全體同時開始。未滿國中生不能使用
- 在草庵 鍋島，每人最多可購買3瓶鍋島。可購買的商品依時期而異
費用與條件為2026年9月30日確認的內容。預約請透過旅宿的官方網站。也有英語的介紹頁面。
交通
地址：〒849-1322 佐賀県鹿島市浜町1244-1
- 電車：最近的車站是JR長崎本線的肥前浜（Hizen-Hama）站。從車站步行到酒蔵通り約6分鐘。從博多站到肥前鹿島（Hizen-Kashima）站，搭特急「かささぎ（Kasasagi）」約1小時〜1小時10分鐘（直達特急單向每天約5班）。在肥前鹿島站轉乘普通列車，到肥前浜站約5分鐘
- 周邊：從祐徳稲荷神社（Yutoku Inari Shrine）開車約6分鐘
所需時間為2026年9月時的參考值。列車時刻請在JR九州確認。部分區間班次較少，事先確認去程與回程的末班車會比較安心。
營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
富久千代酒造日本酒的購買方式
販售鍋島的只有酒藏認可的特約店。酒藏沒有直銷店，也沒有官方網店。例外是旅宿餐廳「草庵 鍋島」的販售，以及鹿島酒蔵ツーリズム期間的販售。
販售鍋島的特約店
酒藏在官方網站公開了特約店一覽。日本國內從北海道到鹿兒島共117家，其中佐賀縣・福岡縣的店家較多。以下從一覽中挑選旅途中容易順路前往的店家（2026年9月30日確認）。
| 地區 | 店名 | 地址 | 公休日 |
|---|---|---|---|
| 鹿島（肥前浜宿） | ありあけ酒店 | 佐賀県鹿島市浜町299-2 在 Google 地圖中開啟 | 無 |
| 鹿島 | 小楠酒店 | 佐賀県鹿島市大字森950-7 在 Google 地圖中開啟 | 週三 |
| 佐賀市 | 石丸酒店 | 佐賀県佐賀市城内2-12-15 在 Google 地圖中開啟 | 1月1日 |
| 福岡市・博多 | 住吉酒販 本店 | 福岡県福岡市博多区住吉3-8-27 在 Google 地圖中開啟 | 週日 |
| 福岡市・博多 | 永久和洋酒店 | 福岡県福岡市博多区大博町3-31 在 Google 地圖中開啟 | 週日・國定假日13:00起營業 |
| 長崎市 | 横田酒店 | 長崎県長崎市本石灰町1-7 在 Google 地圖中開啟 | 週日、國定假日 |
| 東京・銀座 | 銀座君嶋屋 | 東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1階 在 Google 地圖中開啟 | 年初 |
| 東京・惠比壽 | 恵比寿君嶋屋 | 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館4階 在 Google 地圖中開啟 | 依アトレ恵比寿而定 |
| 東京・淺草 | 酒の大桝 | 東京都台東区浅草4-22-9 在 Google 地圖中開啟 | 無 |
| 大阪 | 酒蔵 なかやま | 大阪府大阪市北区本庄東2-15-2 在 Google 地圖中開啟 | 週日、國定假日 |
| 京都 | 鵜飼商店 | 京都府京都市上京区大宮通寺之内上ル3丁目 北仲之町516 在 Google 地圖中開啟 | 週日 |
其他店家與各店的電話號碼，請在一覽中確認。一覽中也列有韓國・中國（上海）・香港・台灣・新加坡・英國・美國・墨西哥・加拿大的經銷商。
購買須知
- 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定商品與季節商品也可能不會進貨，前往前請先向店家確認。
- 鍋島有許多商品，原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 富久千代酒造有限會社（Fukuchiyo Shuzo Co., Ltd.） |
| 創立 | 1923年（大正12年） |
| 地址 | 〒849-1322 佐賀県鹿島市浜町1244-1 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0954-62-3727（傳真 0954-62-6638） |
| 代表品牌 | 鍋島（Nabeshima） |
| 官方網站 | https://nabeshima.biz/ |
| 酒藏參觀 | 不可（御宿 富久千代「本邸」「離れ」的住宿客，若有意願可安排導覽） |
| 直銷店 | 無（也不可試飲） |
| 經銷店一覽 | 於官方網站公開（日本國內117家・2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 官方網站有英語頁面（註明為自動翻譯）。酒藏是否提供英語服務，未公布 |