이런 분께 추천합니다
- 후쿠오카에서 배로 건너가는 섬 여행 도중에, 그 섬의 사케를 찾아보고 싶은 분
- 차게 해서 와인잔으로 마시는, 향이 풍부한 사케에 관심이 있는 분
- 보리 쇼추의 섬에서 사케 만들기를 되찾은 양조장의 이야기를 알고 싶은 분
- 양조장을 찾아가기보다, 주류 판매점에서 찾아 마시는 것을 즐길 수 있는 분(사케 양조장의 평소 견학은 안내되어 있지 않습니다)
오모야 주조 소개
오모야 주조(重家酒造, Omoya Shuzo)는 나가사키현의 이키섬(壱岐島, Iki)에 있는 양조장입니다. ’重家’는 ’오모야’라고 읽습니다. 창업은 1924년으로, 보리 쇼추(焼酎, shochu)와 사케를 모두 만듭니다. 사케 브랜드는 ’요코야마(よこやま, Yokoyama)’와 ’요코야마 고주(横山五十, Yokoyama Goju)’입니다.
양조장은 두 곳으로 나뉘어 있습니다. 이시다초(石田町, Ishida)의 印通寺浦에 있는 본사가 쇼추 양조장이고, 같은 이시다초의 池田西触에 있는 ’요코야마 양조장(横山蔵, Yokoyama Brewery)’이 사케 양조장입니다.
요코야마 양조장의 평소 견학은 양조장 공식 사이트에 안내되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 2026년 5월에는 요코야마 양조장에서 첫 양조장 개방일(구라비라키)이 열렸습니다.
보리 쇼추의 섬에서, 사케를 다시 한번
이키섬은 규슈·나가사키현에 속하는 외딴섬입니다. 일본의 옛 역사서 『고지키(古事記, Kojiki)』의 국토 창생 신화에서는 다섯 번째로 태어난 섬으로 되어 있습니다. 섬에서 만드는 보리 쇼추 ’이키 쇼추(壱岐焼酎, Iki shochu)’는 1995년에 세계무역기구(WTO) 협정에 근거한 지리적 표시(GI)의 산지 지정을 받았습니다.
오모야 주조는 초대 요코야마 가쿠조(横山確蔵, Yokoyama Kakuzo)가 창업한 양조장입니다. 창업 무렵부터 사케와 쇼추를 모두 팔았습니다. 그러나 사케 만들기는 지금 경영자의 아버지 대에 한 번 끊겼습니다.
사케를 되찾은 것은 형제 두 사람입니다. 형인 요코야마 유조(横山雄三, Yokoyama Yuzo) 씨가 회장이자 쇼추의 도지(杜氏, toji, 양조 책임자)이고, 동생인 요코야마 다이조(横山太三, Yokoyama Taizo) 씨가 사장이자 사케의 도지입니다. 양조장은 2014년에 ’준마이 다이긴조 요코야마 50(純米大吟醸 横山50)’을 내놓았고, 2017년에 섬에서 사케 양조장 건설에 착수해, 2018년에 요코야마 양조장을 완성했습니다.
20곳을 파서 찾아낸 물
요코야마 양조장의 위치는 물로 정해졌습니다. 사케 양조장을 지으면서, 양조장은 섬 안에서 20곳 정도의 수원을 조사해 사케에 알맞은 연수가 풍부하게 나오는 땅을 찾아내 그곳에 양조장을 세웠습니다.
사장인 요코야마 다이조 씨는 물 찾기에 대해 이렇게 말합니다.
“5년에 걸쳐 이 이키섬의 물을 20곳이나 조사해서, 가장 좋은 물이 있는 곳을 찾았습니다. 마지막의 마지막에 찾아낸 곳이 바로 여기입니다. 사케에서 가장 중요한 것은 역시 물이에요”
「５年間かけて、この壱岐島の水を20カ所も調べ、一番いい水があるところを探しました。最後の最後に見つかったのがここなんです。日本酒って一番大事なのはやっぱり水なんですよ」
——요코야마 다이조 씨(오모야 주조 대표이사 사장·사케 도지), 나가사키현 ‘ながおし’(2026년 6월 12일 공개)
양조장 안은 늘 5℃ 이하로 유지됩니다. 완성된 사케는 공기에 닿지 않게 하여, 영하 5℃ 이하의 낮은 온도에서 병에 담습니다.
쌀에서도 섬의 것을 쓰려는 노력이 진행되고 있습니다. 2021년에 규슈의 사케용 쌀(주조미, sake rice, 사케 만들기에 알맞은 쌀) ’긴노사토(吟のさと, Gin no Sato)’를 이키섬에서 시험 삼아 길러, 그 쌀로 준마이 다이긴조를 만들었습니다. 2024년부터는 사케용 긴노사토를 섬에서 본격적으로 기르고 있습니다.
요코야마와 요코야마 고주
양조장이 목표로 하는 것은 첫 잔에 마시는 사케로서, 일식에도 양식에도 어울리는 사케입니다. 양조장은 많은 상품에서 차게 해서 와인잔으로 마시기를 권합니다.
1년 내내 판매되는 상품 가운데 하나가 ’요코야마 준마이 긴조 SILVER7 나마즈메(よこやま 純米吟醸 SILVER7 生詰)’입니다. 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 4할 이상 깎아 낮은 온도에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(純米吟醸, junmai ginjo)’로, 원료 쌀은 야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki)뿐입니다. 보관은 냉장(5℃ 이하)입니다.
‘요코야마 준마이 다이긴조 Princess Michiko(よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko)’는 장미 품종 ’프린세스 미치코(プリンセス・ミチコ, Princess Michiko)’의 꽃에서 얻은 효모로 만드는 사케입니다. 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 절반 이상 깎은 ’준마이 다이긴조(純米大吟醸, junmai daiginjo)’입니다. 오모야 주조는 이 상품으로 2024년 4월 ’제7회 마쓰오 다이샤 사케-1 그랑프리(第7回 松尾大社 酒-1グランプリ)’(주최: 마쓰오 다이샤 사케-1 그랑프리 실행위원회)의 그랑프리를 받았습니다. 방문객이 각 양조장의 사케를 시음하고, 가장 마음에 든 양조장에 투표해 정하는 행사입니다.
’요코야마’와 ’요코야마 고주’에는 이 밖에도 많은 상품이 있습니다. 사용하는 쌀·효모·제조 방법은 상품마다 다르며, 계절이나 수량을 한정한 상품도 있습니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
사케를 만드는 요코야마 양조장의 평소 견학은 양조장 공식 사이트에 안내되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 견학을 희망하는 경우에는 방문하기 전에 양조장에 문의해 주십시오. 요코야마 양조장의 전화는 0920-40-0061이며, 접수는 8:00~17:00, 일요일·오봉(お盆, Obon)·설날은 휴무입니다.
요코야마 양조장에서는 2026년 5월 16일·17일에 첫 양조장 개방일 ’YOKOYAMA 구라 페스(YOKOYAMA蔵フェス2026)’가 열렸습니다. 유료 티켓제로, 양조장의 사케와 쇼추를 섬 안팎 음식점의 요리와 함께 즐기는 행사였습니다. 다음 개최는 발표되지 않았습니다(2026년 9월 30일 확인). 양조장 공식 사이트의 공지를 확인해 주십시오.
이키섬 가는 법
이키섬에는 배나 비행기로 건너갑니다(2026년 9월 확인. 소요 시간은 기준).
- 후쿠오카의 하카타항에서: 제트포일(고속선)로 아시베항(芦辺港, Ashibe)까지 약 1시간 5분, 고노우라항(郷ノ浦港, Gonoura)까지 약 1시간 10분. 카페리는 약 2시간 10분~2시간 20분입니다
- 사가현의 가라쓰히가시항에서: 카페리로 이시다초의 인도지항까지 약 1시간 45분입니다
- 나가사키 공항에서: 이키 공항까지 비행기로 약 30분입니다
하카타역에서 하카타항까지는 택시로 약 15분입니다. 배 시각과 운항 상황은 규슈유센(九州郵船)에서, 섬에 가는 방법 전체는 이키 관광 내비(壱岐観光ナビ)에서 확인해 주십시오. 돌아오는 편까지 확인해 두면 안심입니다.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
오모야 주조의 사케 구입 방법
오모야 주조는 취급점·특약점 목록을 공개하지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 사케는 전국의 특약점(양조장과 직접 거래하는 주류 판매점)에서 취급합니다. 양조장에 전화로 문의하면 가까운 특약점을 소개받을 수 있습니다.
양조장의 공식 온라인 숍이 취급하는 것은 티셔츠나 마에카케(前掛け, 앞치마) 같은 굿즈뿐입니다. 사케와 쇼추는 온라인 숍에서 판매되지 않습니다.
도쿄역 구내에 있는 주류 판매점 ’はせがわ酒店 グランスタ東京店’에서는 2026년 9월 18일~23일에 오모야 주조의 사케와 쇼추 시음 판매회가 열렸습니다. 평소의 취급 여부는 가게에 확인해 주십시오.
구입 시 주의사항
- ‘요코야마’, ’요코야마 고주’에는 여러 상품이 있으며, 원료와 제조 방법은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
- 양조장은 많은 상품을 요냉장(5℃ 이하)으로 하고 있습니다. 들고 다니는 시간이 길어지는 경우에는 보냉에 신경 써 주십시오.
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않는 경우도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 오모야 주조 주식회사(重家酒造株式会社, Omoya Shuzo Brewery, Co., Ltd.) |
| 창업 | 1924년(다이쇼 13년) |
| 대표자 | 대표이사 사장 요코야마 다이조(横山太三) |
| 소재지(사케 양조장) | 요코야마 양조장: 〒811-5224 長崎県壱岐市石田町池田西触545-1 Google 지도에서 열기 |
| 소재지(본사·쇼추 양조장) | 〒811-5214 長崎県壱岐市石田町印通寺浦200 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 요코야마 양조장 0920-40-0061 / 본사 0920-44-5002(모두 8:00~17:00, 일요일·오봉·설날은 휴무) |
| 대표 브랜드 | 요코야마(よこやま, Yokoyama) / 요코야마 고주(横山五十, Yokoyama Goju) |
| 그 밖에 만드는 것 | 이키 쇼추(ちんぐ, 雪洲 등) |
| 공식 사이트 | https://www.omoyashuzo.com/ (영어판 있음) |
| 양조장 견학 | 안내되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인) |
| 직판 | 공표되어 있지 않습니다 |
| 취급점 목록 | 공개되어 있지 않습니다(전화로 가까운 특약점을 소개. 2026년 9월 30일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트에 영어판이 있습니다. 전화나 견학에서의 영어 대응은 공표되어 있지 않습니다 |