이런 분께 추천합니다
- 다카야마(高山, Takayama)까지 온 김에 오래된 거리를 하나 더 걸어 보고 싶은 분
- 평일에 사케를 만드는 건물 안을 보고 싶은 분(견학은 유료 예약제입니다)
- 히다의 쌀로 만든 사케를 양조장 직판장에서 시음한 뒤 고르고 싶은 분
- 4월의 古川祭(축제)에 맞춰 히다를 여행하는 분
와타나베 주조점 소개
와타나베 주조점(渡辺酒造店, Watanabe Shuzoten)은 기후현 히다시(飛騨市, Hida)의 후루카와초(古川町, Furukawa)에 있는 양조장입니다. 브랜드는 ’호라이(蓬莱, Hourai)’입니다. 사케 양조를 시작한 것은 1870년입니다.
양조장 견학을 할 수 있습니다. 평일에만 하는 유료 견학으로, 예약이 필요합니다(2026년 9월 30일 확인. 조건은 ’양조장 안내’를 참조해 주십시오).
양조장 직판장은 견학에 참가하지 않아도 이용할 수 있습니다. 양조장 건물은 국가의 등록유형문화재(역사적인 건물로서 국가에 등록된 것)입니다.
호라이는 레이와 7 주조연도 전국신주감평회(주류종합연구소·일본주조조합중앙회)에서 입상했습니다(2026년 5월 20일 발표).
북알프스에 둘러싸인 분지의 도시
히다시 후루카와초는 기후현의 북쪽 끝에 있으며, 해발 3,000미터를 넘는 북알프스(Northern Alps)의 산들에 둘러싸인 후루카와 분지의 도시입니다. 이 도시는 ’히다후루카와(飛騨古川, Hida-Furukawa)’라고도 불립니다.
양조장이 있는 거리에는 격자창을 가진 오래된 상가가 늘어서 있습니다. 도시를 흐르는 세토가와(瀬戸川, Setogawa)를 따라서는 흰 벽과 검은 아랫벽의 흙창고가 이어집니다. 세토가와에서는 4월부터 11월까지 알록달록한 잉어가 헤엄칩니다. 11월 하순부터 4월 상순까지는 잉어가 겨울을 나기 위해 다른 연못으로 옮겨집니다.
매년 4월 19일과 20일에는 気多若宮神社(신사)의 축제 ’古川祭’가 열립니다. 축제의 수레(야타이)를 끄는 행렬과, 19일 밤에 큰북을 실은 망루가 도시를 누비는 ’起し太鼓’는 국가의 중요무형민속문화재이며, 유네스코 무형문화유산에도 등재되어 있습니다.
생사 상인이 시작한 사케
와타나베(渡邉) 가문은 1732년에 이 땅에서 ’荒城屋’라는 옥호로 장사를 시작했습니다. 이후 생사를 만들어 교토에 팔게 되었습니다.
사케 양조를 시작한 것은 5대째인 규에몬(久右衛門)입니다. 생사 장사로 교토에 갔을 때 마신 사케의 맛을 잊지 못해, 1870년에 후루카와에 양조장을 세웠습니다. 브랜드 이름 ’호라이’는 연회 자리에서 불리던 요쿄쿠(謡曲) ’鶴亀’의 한 구절에서 고른 이름입니다. 호라이는 신선이 산다고 여겨지는, 불로장생의 이상향의 이름입니다.
양조장 정면에는 삼나무 잎을 둥글게 묶은 스기다마(杉玉, sugidama)가 작은 지붕 아래에 매달려 있습니다. 스기다마는 양조장의 간판으로, 와타나베 주조점에서는 매년 11월 1일(휴일이면 다음 날), 그해의 새 사케를 처음 짜는 날에 새것으로 교체합니다. 스기다마에 씌운 지붕은 1904년 후루카와초 대화재 때 본채와 함께 불탔고, 92년 뒤인 1996년에 복원되었습니다.
현재는 9대째인 渡邉久憲 씨가 양조장을 이어, 도지(양조 책임자)인 北場広治 씨와 함께 사케를 만들고 있습니다. 양조장은 오래된 나무 도구를 쓰고, 손으로 느끼는 향과 감촉을 소중히 한다고 내걸고 있습니다.
히다의 쌀로 만드는 호라이
와타나베 주조점이 원료 쌀로 가장 많이 쓰는 것은 기후현산 사케용 쌀(주조미, 사케 양조에 알맞은 쌀) ’히다호마레(飛騨ほまれ, Hida Homare)’입니다. 그 밖에 효고현산·오카야마현산 야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki), 오카야마현산 오마치(雄町, Omachi), 홋카이도산 吟風도 쓰고 있습니다.
히다호마레로 만드는 대표 상품 2가지를 소개합니다.
- 蓬莱 純米酒 奥伝寒造り(호라이 준마이슈) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만드는 ’준마이슈(純米酒, junmai-shu)’입니다. 히다호마레를 쓰고, 가볍고 부드러운 목넘김을 지향합니다. 데워서 간(燗)으로 마셔도 좋습니다
- 蓬莱 純米吟醸 家伝手造り(호라이 준마이 긴조) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 4할 이상 깎아 낮은 온도에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(純米吟醸, junmai ginjo)’입니다. 양조장과 계약해 재배한 히다호마레를 쓰고, 소량씩 담급니다
호라이에는 이 밖에도 많은 상품이 있습니다. 원료나 정미율은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
양조장 견학
와타나베 주조점은 예약제 양조장 견학을 하고 있습니다(2026년 9월 30일 확인). 견학은 2025년 5월 7일에 재개되었습니다.
견학은 평일에만 하며 유료입니다. 소요 시간은 약 1시간이며, 예약이 필요합니다. 요일·시간·요금·예약 기한은 양조장의 일본어 안내와 영어 안내에서 다릅니다. 예약하기 전에 양조장의 견학 페이지에서 조건을 확인해 주십시오.
- 일본어로 예약하는 경우: 양조장 견학 페이지. 전화 0120-359-352(평일 8:30~17:30), 이메일 event@sake-hourai.co.jp
- 영어로 문의하는 경우: 양조장의 영어 페이지. 이메일 global@sake-hourai.co.jp. 안내 언어는 공표되어 있지 않으므로, 예약할 때 언어도 확인해 주십시오
양조장의 작업 상황에 따라 견학 내용이나 경로가 바뀔 수 있습니다. 취소하거나 늦을 때는 반드시 전화로 알려 달라고 양조장은 요청하고 있습니다. 시음을 하는 사람은 차를 운전할 수 없습니다. 양조장 안에서는 음식물 섭취와 흡연을 할 수 없습니다. 액세서리나 휴대전화를 떨어뜨리지 않도록 주의를 당부하고 있습니다.
직판장
직판장은 국가의 등록유형문화재인 흰 벽 흙창고 건물 안에 있습니다. 영업시간은 9:00~16:00이며, 휴일은 부정기입니다(2026년 9월 30일 확인). 일부 사케와 알코올이 들어 있지 않은 아마자케(감주, 쌀로 만드는 단 음료)를 무료로 시음할 수 있습니다. 비싼 사케를 1잔 100엔에 맛볼 수 있는 기계도 있습니다. 양조에 쓰는 물도 가게 안에서 자유롭게 마실 수 있습니다. 직판장에서만 파는 사케도 있습니다.
견학 후에 산 사케는 도시를 걷는 동안 무료로 맡아 줍니다. 일본 국내로의 발송도 가능합니다.
蔵まつり(양조장 축제)
양조장은 봄에 ’蔵まつり(양조장 축제)’를 여는 경우가 있습니다. 가장 최근 개최는 2026년 3월 20일·21일이었습니다. 다음 일정은 양조장 공식 사이트의 공지로 확인해 주십시오.
가는 방법
주소: 〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
- 전철: 가장 가까운 역은 JR 히다후루카와(Hida-Furukawa)역이며, 양조장까지는 걸어서 갈 수 있습니다. 역에는 나고야·오사카 방면과 도야마 방면을 잇는 특급 ’히다(ひだ, Hida)’가 정차합니다. 다카야마역과도 같은 노선으로 연결되어 있습니다
- 자동차: 양조장에 주차장은 없습니다. 히다 시청의 무료 주차장(岐阜県飛騨市古川町本町2-22)에서 걸어서 약 5분입니다
열차 시각은 JR 도카이 시각표에서 확인해 주십시오. 운행 편수가 적은 구간이 있으므로, 가는 편과 돌아오는 편의 막차까지 확인해 두면 안심입니다.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
와타나베 주조점의 사케 구입 방법
가장 확실한 곳은 히다후루카와의 직판장입니다. 직판장에서만 파는 사케도 있습니다.
양조장에는 공식 온라인 숍 ‘渡辺酒造店 公式通販’(와타나베 주조점 공식 온라인 숍)도 있습니다. 구입하려면 회원 등록이 필요합니다. 배송료는 일본 국내의 도도부현별로 안내되어 있으며, 해외 발송에 대해서는 적혀 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인).
양조장은 취급점 목록을 공개하지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 기후현 밖의 가게에서 찾는 경우에는 양조장에 문의해 주십시오.
구입 시 주의사항
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않을 수도 있습니다.
- 호라이에는 많은 상품이 있으며, 원료나 제조 방법은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨 표시로 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 유한회사 와타나베 주조점(有限会社渡辺酒造店, Watanabe Shuzoten) |
| 창업 | 1870년(메이지 3년) |
| 대표자 | 渡邉久憲 |
| 소재지 | 〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0577-73-2347(FAX 0577-57-7334) |
| 대표 브랜드 | 호라이(蓬莱, Hourai) |
| 공식 사이트 | https://www.sake-hourai.co.jp/ |
| 양조장 견학 | 가능(평일만·유료·예약제. 요일·요금·예약 기한은 양조장의 견학 페이지에서 확인) |
| 직판장 | 있음(9:00~16:00·부정기 휴무. 시음 가능) |
| 취급점 목록 | 공개되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트에 영어 페이지 있음. 견학의 안내 언어는 공표되어 있지 않습니다 |