千葉県

千叶县

A flowing well in Kururi, Kimitsu. Water pours from two bamboo pipes set into a fountain of stacked stones — 君津市久留里的自喷井。地下水从竹管中源源不断地涌出（12月）。Abasaa ／ Public domain ／ Wikimedia Commons（长边缩小至1280像素）

千叶县的日本酒

千叶县位于首都圈东侧，由伸向太平洋的半岛构成。三面环海，气候冬暖夏凉。千叶县酒造组合的组合员为36家（截至2024年4月）。该组合是县内酿造日本酒以及烧酒（shochu）、味醂（用米制成的甜味调味料）的企业团体。在2024年7月至2025年6月的一年间，县内有26处酿造了日本酒。

除了海拔200至300米山峦连绵的房总丘陵外，县内地形几乎一片平坦。在君津市的久留里，用被称为“上总掘”的掘井技术挖成的自喷井，涌出地下400至600米的水。上总掘是组合竹篾等材料挖掘水井的技术，于明治时代中期在君津地区诞生。这种水以“生きた水・久留里”（活之水・久留里）之名入选日本环境省的“平成名水百选”，久留里有利用这种水的酿酒坊在经营。

千叶县酒造组合将县内的酒藏分为北总、水乡、铫子、九十九里、上总、南总6个地区介绍。铫子市有2家，香取市的佐原有2家，君津市的久留里有2家，县内各地都有酒藏。在米方面，县里将具有适合酿造日本酒性质的“总の舞”定为认定品种。县的品种特性表中，将“酿酒适性良好”列为其优点。

酒藏地图

各市区町村的酒藏（圆点大小表示酒藏数量）推荐酒藏

Kankiku Meijo 寒菊銘醸Sanmu

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