佐賀県
佐贺县
佐贺县的日本酒
佐贺县位于九州西北部，北临玄界滩，南临有明海，面向两片海。佐贺县酒造组合的藏元介绍中列有县内23家藏元（截至2026年10月）。2021年6月，“佐贺”被指定为保护日本酒产地名称的制度（地理标志）的对象。其条件是保留丰润的米的鲜味、口感圆润、米特有的甜味在口中扩散的“芳醇”口味。根据地理标志的标准，它作为佐餐的日本酒，与口味较浓的菜肴十分相配。
支撑这种日本酒的是米和水。县的东北部至中部有海拔约1,000米的背振山、天山等相连的背振山地，西南部耸立着多良岳。从背振山地南侧到有明海，是由筑后川、嘉濑川等河流搬运的泥沙形成的佐贺平原，自古以来就是九州屈指可数的产米区。来自背振山地和多良岳等地的丰富伏流水（渗入地下流动的水）在县内各地都能利用，是适合酿造日本酒的土地。在适合酿造日本酒的米（酒造好适米）方面，有县里培育的“さがの华”。
佐贺的日本酒酿造兴盛起来，是在19世纪中叶的江户时代末期。据说这是因为佐贺藩第10代藩主锅岛直正为了重整困窘的藩财政而鼓励酿酒。2013年6月，佐贺县施行了《佐贺县推进以日本酒干杯的条例》。在县的“佐贺县原产地称谓管理制度”中，只使用佐贺县产的米和县内取得的水、在县内酿造的纯米酒（只用米、米曲和水酿造的日本酒）中，香气和口味审查合格的会被认定为“The SAGA认定酒”。
酒藏地图
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