適合這樣的人
- 想在京都伏見免費參觀同時釀造日本酒與啤酒之工廠的人（需要預約）
- 想看看黄桜廣告形象角色河童，以及日本各地流傳的河童傳說展示的人
- 想在漫步伏見的途中，到酒藏直營的店裡喝地方精釀啤酒或日本酒、挑選伴手禮的人（20歲以上）
關於黄桜
黄桜株式會社（Kizakura Co., Ltd.）是位於京都市南部伏見（Fushimi）的釀酒公司。公司名稱與主要品牌名稱同為「黄桜（Kizakura）」，因此本文將公司寫作「黄桜的酒藏」，將商品寫作「黄桜的日本酒」，加以區分。
公司創立於1925年，2025年10月迎來創業100週年。除日本酒外，自1995年起釀造地方精釀啤酒，自2018年起釀造威士忌。
旅客可以造訪的地方有兩處，分別位於不同地點。一處是可以參觀日本酒與地方精釀啤酒工廠的「伏水蔵（Fushimigura）」。另一處是集資料館、商店與餐廳於一體的「キザクラカッパカントリー（Kizakura Kappa Country）」。
黃色的櫻花與河童
黄桜的酒藏，始於創業者松本治六郎從家業的日本酒釀造中獨立出來、在伏見區新町開設的「松本治六郎商店」。
「黃櫻」是一種開黃色重瓣花的珍稀櫻花之名。它比粉色單瓣的染井吉野櫻（Somei Yoshino）開得稍晚一些。創業者喜愛這種櫻花，便以它作為品牌名。
1955年，酒藏選定河童（kappa）為形象角色，並於1957年開始播放電視廣告。河童是日本各地都留有傳說的生物。
1974年，酒藏在兵庫縣丹波篠山（Tamba-Sasayama）建立丹波工廠，以不分季節、一年到頭都釀造日本酒的「四季釀造」，大幅提高了產量。
用伏見的水釀日本酒與啤酒
伏見是一個擁有豐富優質地下水的酒鄉。這座城鎮與水的由來，在同樣位於伏見的月桂冠的文章中有所介紹。黄桜的酒藏將伏見的這種水稱為「伏水（Fushimizu）」，既用於日本酒，也用於啤酒。
1995年，酒藏開始了地方精釀啤酒（地ビール）事業。品牌有「京都麦酒（Kyoto Beer）」等。啤酒不做過度過濾，保留了活酵母與適度的混濁。2016年，酒藏開設了在同一棟建築裡釀造日本酒與啤酒的伏水蔵。
黄桜的日本酒
冠上「黄桜」之名的日本酒數量眾多，原料與米的研磨程度因商品而異。種類請以酒瓶的酒標為準。這裡介紹其中3款。價格為酒藏公布的參考零售價（未稅）（2026年10月19日確認）。
- 金印黄桜（Kinjirushi Kizakura） — 1966年推出，是黄桜具代表性的日本酒。屬於不符合特定名稱條件的日本酒「普通酒（futsu-shu）」，原料為米、米麴、釀造酒精。香氣與口味為「帶有柔和而高雅甜感的香氣、協調柔順的口感、飽滿的鮮味」（引自黄桜的商品資訊。原文：「やわらかく上品な甘さを感じさせる香り、調和のとれた飲み口のやわらかさ、ふくらみのある旨み」）。720毫升 795日圓
- 辛口一献（Karakuchi Ikkon） — 1999年推出的普通酒。日本酒的「辛口（口感乾爽，karakuchi）」指的是甜味收斂，並不是鹹或辣的意思（甘口與辛口）。使用酒藏獨有的酵母「黄桜辛口酵母」，以提高清酒酵母發酵力的「五段投料（五段仕込）」釀造。原料為米、米麴、釀造酒精、糖類。1800毫升 1,550日圓
- S 純米大吟釀（S Junmai Daiginjo） — 只用米、米麴與水釀造，並將米的外層研磨掉一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。只使用「山田錦（Yamada Nishiki）」，在10℃的低溫下長時間發酵。商品說明寫道「週六週日慢慢享用的特別日本酒」（引自黄桜的商品資訊。原文：「土日にゆっくり楽しむ特別な日本酒」）。500毫升 1,000日圓
酒藏指南
伏水蔵（日本酒與地方精釀啤酒工廠參觀・免費・預約制）
在伏水蔵可以參觀日本酒與地方精釀啤酒的工廠。入場免費，但即使只是參觀也需要預約（2026年10月19日確認）。沒有解說員或導覽人員陪同，需自行參觀。所需時間約30分鐘。
館內2樓設有導覽影院。5樓的「日本酒 吟醸蔵」展區（日本酒釀造樓層）以影像介紹製麴與投料的工序，製作麴的房間「麴室（koji-muro）」也對外開放。4樓可以看到地方精釀啤酒的灌裝與裝箱設備，3樓是黄桜歷史的展板，2樓可以看到地方精釀啤酒的釀造鍋與發酵槽。
館內附設參觀後可以使用的餐廳與伴手禮商店。餐廳需要預約，週六、週日與國定假日休息。飲品僅限用餐的客人點用。沒有關於免費試飲的說明。
| 伏水蔵（2026年10月19日確認） | |
|---|---|
| 地址 | 京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53 在 Google 地圖中開啟 |
| 開放時間 | 10:00〜16:00 |
| 休館日 | 年末年初。另有臨時休館日（有時設施的一部分不運轉） |
| 費用 | 免費 |
| 預約 | 需要。電話 075-644-4488（10:00〜16:00） |
| 所需時間 | 約30分鐘。沒有導覽人員 |
| 英語 | 有英文介紹頁面 |
| 停車場 | 設施附近（京都市伏見区横大路下三栖南郷5）。大型巴士也可停放 |
交通方式：從京阪本線中書島站（Chushojima）步行約20分鐘。
キザクラカッパカントリー（資料館・商店・餐廳）
位於伏見區塩屋町的酒藏直營設施，有以下3處。
- 黄桜記念館 Kappa Gallery：以模型、立體模型與影像介紹昔日釀酒工序與工具的資料館。還可以看到各地河童傳說的資料，以及有河童登場的黄桜昔日電視廣告。隔壁的藝廊陳列著清水崑與小島功所畫的河童原畫。免費入館
- 黄桜商店 Kappa Shop：販售黄桜的日本酒與地方精釀啤酒（包括只有這裡才買得到的商品）、食品與雜貨的商店。也有可以一杯一杯購買日本酒的「按杯販售」
- 黄桜酒場（黄桜的餐廳）：在保留酒藏遺韻的店內，可以搭配京料理（京都料理）享用地方精釀啤酒與日本酒的餐廳。有英文菜單
| キザクラカッパカントリー（2026年10月19日確認） | |
|---|---|
| 地址 | 〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町228 在 Google 地圖中開啟 |
| 黄桜記念館 | 10:00〜16:00・免費入館 |
| 黄桜商店 | 10:00〜20:00 |
| 黄桜酒場 | 午餐 11:30〜14:30（週六、週日、國定假日從11:00開始），晚餐 17:00〜21:30 |
| 公休日 | 週二（逢國定假日則為週三）、12月31日、1月1日。有些星期會調換固定公休日 |
| 電話 | 075-611-9919 |
| 停車場 | 20個車位 |
交通方式：從京阪本線中書島站或伏見桃山站（Fushimi-Momoyama）步行約7分鐘，從近鐵京都線桃山御陵前站（Momoyama-goryomae）步行約8分鐘。列車時刻請透過近鐵的桃山御陵前站車站資訊・時刻表等確認。回程的時刻也請一併確認。
喝地方精釀啤酒或日本酒的人請不要開車。在日本，酒後駕車是法律所禁止的。
營業日與參觀的接待情況可能會變更。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
黄桜日本酒的購買方式
酒藏直營的店：キザクラカッパカントリー的黄桜商店（見上表），以及伏水蔵的伴手禮商店。在京都市中京區的河原町，還有酒藏直營的京料理店「祥風楼（Shofu-rou）」，可以喝到從酒藏直送的限定日本酒（從阪急京都線京都河原町站步行約2分鐘。週一公休，有臨時休業。2026年10月19日確認）。
官方網店：有「黄桜官方網店」。不提供海外配送。購買僅限20歲以上（2026年10月19日確認）。
帶回國外時：超過100毫升的酒瓶，不能放入安檢前的隨身行李。請辦理托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的入境攜帶上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
京都府的其他酒藏，彙整在京都府頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 公司名 | 黄桜株式會社（Kizakura Co., Ltd.） |
| 創立 | 1925年（大正14年）10月。股份公司成立於1951年12月 |
| 代表人 | 代表董事會長 松本真治／代表董事社長 松本雄司 |
| 總公司辦事處 | 〒612-8242 京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53（與伏水蔵地址相同） 在 Google 地圖中開啟 |
| 總公司所在地 | 〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町223 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 075-611-4101（總機） |
| 代表品牌 | 黄桜（Kizakura） |
| 工廠 | 三栖（京都府）、丹波（兵庫縣丹波篠山市） |
| 官方網站 | https://kizakura.co.jp/ （英語 https://kizakura-brewery.com/ ） |
| 參觀設施 | 伏水蔵（免費・預約制・無導覽人員）、黄桜記念館（免費） |
| 直營店 | 黄桜商店、伏水蔵的伴手禮商店、黄桜酒場、祥風楼／官方網店（不提供海外配送） |
| 英語服務 | 有英文官方網站與伏水蔵的英文頁面。黄桜酒場有英文菜單 |