Mie
三重県
三重県の日本酒
三重県は日本列島のほぼ中央、紀伊半島の東側にある県で、東から南にかけて伊勢湾と太平洋に面しています。三重県酒造組合のサイトの蔵元リストには、北勢・中南勢・伊賀の3つの地域に、あわせて31の蔵元が載っています（2026年10月現在）。2020年6月には、日本酒の産地名を守る制度（地理的表示）に「三重」が指定されました。その条件は、総じて暖かみがあり、芳醇な味わいであることです。口に含んだ瞬間から旨味を感じる滑らかな舌触りがあり、甘味や辛味はどちらも穏やかで、爽やかな酸味が透明感のある余韻を残します。地理的表示の基準では、貝類や甲殻類などとともに、食事に合わせて楽しめる日本酒とされています。
この味わいを支えるのが、山の水と冬の風です。県の北部から西部にかけては、鈴鹿山脈や紀伊山地の1,000mを超える山々が連なっています。夏は黒潮の影響で温暖ですが、冬は北東から山を越えて「鈴鹿おろし」や「布引おろし」と呼ばれる乾いた冷たい風が吹き、冷え込みます。内陸の伊賀盆地では、とくに気温の差が大きくなります。冬に鈴鹿山脈に積もった雪や、雨の多い紀伊山地に降った雨は、日本酒造りに向いた水となって県内の各地に届きます。
三重には伊勢神宮があり、江戸時代のころから「お伊勢参り」の参拝者が全国から訪れました。こうした参拝者をもてなすために、三重では日本酒造りが盛んになりました。伊勢湾と太平洋の海産物にも恵まれ、古代から平安時代にかけては、主に海産物を朝廷に納める「贄（にえ）」の役目を担っていました。三重の日本酒は、こうした魚介類とともに飲む日本酒として発展してきました。近年は、県の研究機関「三重県工業研究所」と協力して独自の酵母（発酵を担う微生物）の開発に取り組んでいるほか、若手の技術者が「三重県清酒研究会」で情報を交換し、新しい醸造技術を学び合っています。
酒蔵の地図
市区町村ごとの酒蔵（点の大きさが蔵の数）注目の酒蔵
- 木屋正酒造名張市
- 清水清三郎商店鈴鹿市
当サイトの酒蔵リストに載っている 34 蔵を、所在地の市区町村ごとにまとめています。位置は市区町村の代表点で、蔵の所在地そのものではありません（注目の酒蔵は所在地の位置です）。位置は国土地理院の住所検索によります。