เหมาะกับใคร
- ผู้ที่อยากเดินเที่ยวเมืองปราสาท พร้อมกับจองเยี่ยมชมโรงผลิตสาเกขนาดเล็ก (สมัครได้ถึง 2 วันทำการก่อนวันเยี่ยมชม การเยี่ยมชมใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
- ผู้ที่อยากลองสาเกที่ดื่มคู่กับอาหารในแก้วไวน์
- ผู้ที่อยากตามหาสาเกของจังหวัดโออิตะ ระหว่างการเดินทางที่พักในเบปปุ (別府 / Beppu) หรือยูฟุอิน (湯布院 / Yufuin)
เกี่ยวกับ นากาโนะ ชูโซ
นากาโนะ ชูโซ (中野酒造 / Nakano Shuzo) เป็นโรงผลิตสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองคิตสึกิ (杵築市 / Kitsuki) จังหวัดโออิตะ (大分県) ก่อตั้งในปี 1874 แบรนด์หลักมี 2 แบรนด์ คือ “จิเอบิจิน (智恵美人 / Chiebijin)” และ “จิเอบิจิน (ちえびじん / Chiebijin)” ซึ่งอ่านเหมือนกันแต่เขียนด้วยอักษรฮิรางานะ นอกจากสาเกแล้ว ยังผลิตโชจูและลิเคียวร์ด้วย
ชื่อ “智恵美人” ตั้งตามชื่อ “智恵” ภรรยาของเจ้าของรุ่นแรก ผู้ดูแลกิจการร้าน
สามารถเยี่ยมชมโรงผลิตได้ (ต้องจองล่วงหน้า) การเยี่ยมชมใช้เวลาประมาณ 15 นาที และต้องสมัครภายใน 2 วันทำการก่อนวันเยี่ยมชม เดือนธันวาคมเป็นช่วงที่ยุ่ง โดยหลักการจึงไม่รับจองการเยี่ยมชม (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
เมืองปราสาทแห่งทางลาด และน้ำใต้พิภพ
คิตสึกิเป็นเมืองที่อยู่เชิงคาบสมุทรคุนิซากิ (国東半島 / Kunisaki Peninsula) ในสมัยเอโดะ เมืองนี้รุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทของตระกูลมัตสึไดระ ผู้ครองแคว้น
ผังเมืองค่อนข้างแปลกไปจากที่อื่น บนที่ราบสูงทางใต้และทางเหนือมีบ้านซามูไรเรียงราย และในหุบเขาระหว่างนั้นมีเรือนพาณิชย์ของพ่อค้าเรียงรายต่อเนื่อง ที่ราบสูงกับหุบเขาเชื่อมกันด้วยทางลาด “ซุยะโนะซากะ (酢屋の坂 / Suya-no-Saka)” ที่ขึ้นไปสู่ที่ราบสูงทางเหนือ และ “ชิโอยะโนะซากะ (塩屋の坂 / Shioya-no-Saka)” ที่ขึ้นไปสู่ที่ราบสูงทางใต้ หันหน้าเข้าหากันโดยมีถนนในหุบเขาคั่นกลาง เมืองคิตสึกิส่งเสริมให้เดินเที่ยวเมืองในชุดกิโมโน และสถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่ทางวัฒนธรรมสาธารณะของเมือง เข้าชมได้ฟรีหากไปเยือนในชุดกิโมโน
ในสมัยเอโดะ คิตสึกิมีโรงผลิตสาเกจำนวนมาก ปัจจุบันโรงผลิตสาเกที่ยังเหลืออยู่ในเมืองปราสาทมีเพียงนากาโนะ ชูโซเท่านั้น
น้ำที่ใช้ในการหมักคือน้ำธรรมชาติที่สูบขึ้นมาจากใต้ดินลึก 200 เมตรใต้โรงผลิต โรงผลิตเรียกน้ำนี้ว่า “โรคุโง มันซัง โนะ โกเรซุย (六郷満山の御霊水 / Rokugo Manzan no Goreisui)” วัตถุดิบส่วนใหญ่ใช้ผลผลิตของท้องถิ่น
智恵美人 และ ちえびじん
นากาโนะ ชูโซไม่ใช้แอลกอฮอล์กลั่นที่เติมในการผลิต น้ำตาล หรือสารเติมแต่งในการผลิตสาเก
ちえびじん จุนไมชุ เป็นสาเกที่โรงผลิตวางตำแหน่งให้เป็นตัวแทนของ “ちえびじん” เป็น “จุนไมชุ (junmai-shu)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น โดยขัดส่วนนอกของเมล็ดข้าวออก 30% ข้าวที่ใช้คือพันธุ์ “ฮิโนะฮิคาริ (ヒノヒカリ / Hinohikari)” ที่ปลูกในคิตสึกิ จุนไมชุนี้ได้รับรางวัลถ้วยรางวัลจุนไม (Junmai Trophy) ในประเภท SAKE ของ International Wine Challenge (IWC) 2026 โรงผลิตแนะนำให้รินในแก้วไวน์และดื่มแบบแช่เย็น
“ちえびじん” เป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งขึ้นจากแนวคิด “ดื่มในแก้วไวน์คู่กับชีส” มีสินค้ารุ่นจำกัดออกตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น “ちえびじん LOVE PINK” เป็นสาเกที่ใช้ยีสต์ (yeast) ที่สร้างสารสีแดง สีแดงอ่อนเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างการหมัก “KITSUKI BLANC CUVÉE CHIEBIJIN” เป็นจุนไมชุที่หมักด้วยยีสต์สำหรับไวน์ขาว ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงการจับคู่กับหอยนางรม (oysters) ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของคิตสึกิ ทุกวันพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือนพฤศจิกายน จะมีสาเกใหม่ของฤดูกาลที่เพิ่งคั้นเสร็จ “ちえびじん Nouveau (นูโว)” ออกมา
智恵美人 มีสินค้าดังนี้
- 智恵美人 จุนไมชุ — จุนไมชุที่ดื่มได้ทั้งแบบแช่เย็นและแบบอุ่นค่อนข้างร้อน
- 智恵美人 คิโจชุ (貴醸酒) — “คิโจชุ (kijoshu)” ที่ผลิตโดยใช้สาเกแทนน้ำที่ใช้ในการหมัก มีความหวานลึกซึ้ง
- 智恵美人 จุนไม ไดกินโจ ชิโค (紫光 / Shiko) — เป็น “จุนไม ไดกินโจ (junmai daiginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น และขัดส่วนนอกของเมล็ดข้าวออกไปครึ่งหนึ่งหรือมากกว่า หมักด้วยวิธีดั้งเดิมที่ทำโคจิ (koji / ข้าวนึ่งที่เพาะเชื้อราโคจิ) โดยแบ่งใส่กล่องไม้เล็ก ๆ ที่เรียกว่า “โคจิบุตะ (麹蓋 / koji-buta)” เป็นสินค้าจำนวนจำกัด
ทั้งสองแบรนด์มีสินค้ามากมาย และวัตถุดิบกับวิธีการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละรายการ โปรดตรวจสอบประเภทจากฉลาก
ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต
การเยี่ยมชมโรงผลิต (ต้องจองล่วงหน้า)
| การเยี่ยมชมโรงผลิตของนากาโนะ ชูโซ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) | |
|---|---|
| การสมัคร | จากหน้าสอบถามการเยี่ยมชมโรงผลิตบนเว็บไซต์ทางการ สมัครภายใน 2 วันทำการก่อนวันเยี่ยมชม |
| วันที่เยี่ยมชมได้ | ทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ โดยหลักการไม่รับในเดือนธันวาคม |
| เวลาเริ่ม | 10:00 / 11:00 / 13:30 / 14:30 / 15:30 |
| ระยะเวลา | ประมาณ 15 นาที |
| การชิม | แจ้งว่าต้องการหรือไม่ในขณะสมัคร |
| ค่าใช้จ่าย | โปรดสอบถามในขณะสมัคร |
| ภาษา | หน้าสมัครเป็นภาษาญี่ปุ่น ไม่ได้เปิดเผยว่ามีการนำชมเป็นภาษาอังกฤษหรือไม่ |
| การยกเลิก・การเปลี่ยนวันและเวลา | ติดต่อทางโทรศัพท์ (0978-62-2109) |
ผู้ที่ขับรถ โปรดอย่าชิม
ร้านของโรงผลิต
โรงผลิตมีร้านขายปลีก นอกจากสาเกแล้ว ยังมีโชจู และอาหารกับเครื่องสำอางที่ใช้กากสาเก
| ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026 | |
|---|---|
| เวลาทำการ | 9:00–16:30 |
| วันหยุด | วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันเสาร์ที่ไม่ใช่สัปดาห์ที่ 1 และที่ 3 อาจมีวันหยุดชั่วคราวด้วย |
วันทำการ โปรดตรวจสอบจากปฏิทินบนเว็บไซต์ทางการ
การเดินทาง
ที่อยู่: 〒873-0002 大分県杵築市南杵築2487-1
- รถยนต์: โรงผลิตมีที่จอดรถ
- รถไฟ: ตารางเวลาของสถานี JR คิตสึกิ (杵築 / Kitsuki) โปรดตรวจสอบที่หน้าสถานีคิตสึกิของ JR Kyushu วิธีเดินทางจากสถานีไปยังโรงผลิต โปรดตรวจสอบก่อนไปด้วย
หากตรวจสอบเที่ยวสุดท้ายทั้งขาไปและขากลับไว้ด้วยจะอุ่นใจกว่า
วันทำการและการรับเยี่ยมชมอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไป
วิธีซื้อสาเกของ นากาโนะ ชูโซ
นอกจากร้านของโรงผลิตแล้ว ยังมีจำหน่ายที่ร้านใน “販売特約店” (ร้านตัวแทนจำหน่าย) ที่โรงผลิตเปิดเผยไว้ (ฉบับเดือนสิงหาคม 2026) ไม่พบร้านค้าออนไลน์ทางการของโรงผลิต (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
ร้านตัวแทนจำหน่าย (ร้านที่แวะได้ง่ายระหว่างการเดินทาง)
รายชื่อมีร้าน 85 ร้านตั้งแต่ฮอกไกโดถึงคิวชู และร้านจำหน่ายทางอินเทอร์เน็ต 1 ร้าน ตารางนี้คัดเลือกร้านที่แวะได้ง่ายระหว่างการเดินทางจากรายชื่อนั้น
ร้านอื่น ๆ (อีก 71 ร้านทั่วประเทศ และร้านจำหน่ายทางอินเทอร์เน็ต) โปรดตรวจสอบจากรายชื่อของโรงผลิต รายชื่อมีหมายเลขโทรศัพท์และวันหยุดประจำของแต่ละร้านด้วย ไม่มีร้านภายในสนามบิน
ข้อควรรู้ก่อนซื้อ
- การมีจำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สินค้ารุ่นจำกัดตามฤดูกาลอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไป
- สินค้าที่ฉลากระบุอุณหภูมิในการเก็บรักษา เช่น “นามะซาเกะ (生酒)” โปรดเก็บตามที่ระบุ
- หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง
ข้อมูลโรงผลิต
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อโรงผลิต | 有限会社中野酒造 (Nakano Shuzo Co., Ltd.) |
| ก่อตั้ง | ปี 1874 |
| ผู้แทน | กรรมการผู้แทน นากาโนะ อัตสึยูกิ (中野淳之 / Nakano Atsuyuki) |
| ที่ตั้ง | 〒873-0002 大分県杵築市南杵築2487-1 เปิดใน Google Maps |
| โทรศัพท์ | 0978-62-2109 (แฟกซ์ 0978-63-4160) |
| แบรนด์หลัก | จิเอบิจิน (智恵美人 / Chiebijin) / จิเอบิจิน (ちえびじん / Chiebijin) |
| ผลิตภัณฑ์ | สาเก โชจู ลิเคียวร์ |
| น้ำที่ใช้ผลิตสาเก | น้ำธรรมชาติที่สูบขึ้นมาจากใต้ดินลึก 200 เมตรใต้โรงผลิต |
| เว็บไซต์ทางการ | https://chiebijin.com/ |
| การเยี่ยมชมโรงผลิต | ได้ (ต้องจองล่วงหน้า) สมัครภายใน 2 วันทำการก่อน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที โดยหลักการไม่รับในเดือนธันวาคม |
| การจำหน่ายโดยตรง | มีร้านของโรงผลิต (9:00–16:30 หยุดวันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันเสาร์ที่ไม่ใช่สัปดาห์ที่ 1 และที่ 3) |
| รายชื่อร้านที่จำหน่าย | เปิดเผย (ฉบับเดือนสิงหาคม 2026) |
| การรองรับภาษาอังกฤษ | เว็บไซต์ทางการมีหน้าภาษาอังกฤษ ไม่ได้เปิดเผยว่าการเยี่ยมชมรองรับภาษาอังกฤษหรือไม่ |