千代むすび — 港町・境港の駅前で、鳥取の酒米「強力」を醸す

こんな人におすすめ

• 山陰を旅する途中で、駅から歩いて行ける酒蔵を訪ねたい人（JR境港駅から歩いて約2分です）
• 予約をして蔵の中を案内してもらい、試飲まで楽しみたい人（有料の蔵見学があります）
• 一度は栽培が減り、県の奨励品種から外れた鳥取の酒米で造った日本酒を飲んでみたい人
• 米子空港から帰る前に日本酒を探したい人（空港内の売店も取扱店です）

千代むすび酒造について

千代むすび酒造（Chiyomusubi Shuzo）は、鳥取県境港市（Sakaiminato）にある酒蔵です。創業は1865年（慶応元年）で、2025年に創業160年を迎えました。銘柄は「千代むすび（Chiyomusubi）」です。

蔵見学ができます（有料・電話で予約。2026年9月30日確認）。蔵に併設された直営店「岡空本店（Okasora flagship store）」は、年中無休で9:00〜17:00に営業しています。

妖怪の道と、カニの港

境港は鳥取県の漁港の町です。紅ズワイガニは9月から6月、松葉ガニ（ズワイガニの山陰での呼び名）は11月から3月が食べられる時期です。

JR境港駅から水木しげる記念館までの約800メートルは「水木しげるロード」と呼ばれ、妖怪のブロンズ像が道の両側に並んでいます。1993年に生まれた通りです。千代むすび酒造の岡空本店は、この駅から歩いて約2分のところにあります。

1945年には「玉栄丸」の爆発事故で社屋がすべて倒壊し、蔵はそこから立て直しました。1995年には海外への輸出を始めました。輸出先は韓国・アメリカ・中国など7つの国と地域です（2026年9月30日確認）。

県境を越えて汲む水

千代むすび酒造は、仕込み水を蔵の近くではなく、中国山地のふもとで汲んでいます。場所は、県境を越えた島根県雲南市大東町（Daito, Unnan）です。専用のタンクを置き、仕込みの時期には毎日汲みに行っています。やや軟らかい水です。

米は、鳥取県産の酒造好適米（sake rice、日本酒づくりに向く米）の「山田錦（Yamada Nishiki）」「強力（Goriki）」「五百万石（Gohyakumangoku）」が中心です。精米も蔵で行っています。

一度消えた酒米「強力」

「強力」は鳥取県特産の酒米です。1921年に県の奨励品種になり、県内で広く栽培されました。背が高く倒れやすい品種のため、育てやすい品種が広まるにつれて栽培が減り、1945年に奨励品種から外れました。

1989年、鳥取大学農学部にわずかに保存されていた種籾をもとに、栽培が再開されました。1998年には農家・蔵元・鳥取大学・鳥取県農業試験場が「強力を育む会」をつくり、種子を管理しています。千代むすび酒造はこの会に準備の段階から加わり、1998年に強力で最初の日本酒を仕込みました。いま使う強力は、伯耆町・南部町・日南町・倉吉市・八頭町の農家との契約栽培のものだけです。

強力は粒が硬く、精米に時間がかかる米です。蔵は、強力の日本酒の特徴を「コクのある味わい」としています。

強力で造る千代むすび

強力だけを使った定番の商品を2つ挙げます。価格は蔵のオンラインショップの表示です（税込み・2026年9月30日確認）。

• 千代むすび 純米吟醸 強力60 — 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を4割以上削って低温でゆっくり発酵させた「純米吟醸（junmai ginjo）」です。720ml（化粧箱入り）で2,090円
• 千代むすび 純米大吟醸 強力50 — 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を半分以上削った「純米大吟醸（junmai daiginjo）」です。720ml（化粧箱入り）で2,420円

千代むすびには、強力のほかにも多くの商品があります。原料や造りは商品ごとに違うため、種類と米の名前はラベルの表示でご確認ください。

千代むすびは、令和7酒造年度全国新酒鑑評会（酒類総合研究所・日本酒造組合中央会）で入賞しています（2026年5月20日発表）。

酒蔵の案内

千代むすび酒造は、予約制の蔵見学を受け付けています。蔵の中に入って造りの工程の説明を受けられます。冬は、蔵人（kurabito、日本酒をつくる職人）が作業する様子を近くで見られます。

コース（2026年9月30日確認）	内容	時間	料金（税込・1人）	予約
スタンダードコース	ミニ講座、蔵見学、日本酒バーでの3種類のテイスティング	60分。毎日10時と14時から	2,000円	3日前までに電話
スタンダードコース＋酒粕ラベル貼り	上の内容に加え、酒粕を漉き込んだ和紙のラベルに絵を描いて貼る。300mlの日本酒つき	90分。毎日10時と14時から	3,000円	3日前までに電話
プレミアムコース	杜氏（toji、日本酒づくりの責任者）か同じ水準のスタッフが案内。大吟醸など3種類のテイスティング	60〜90分	5,000円	1週間前までに電話。時期によって受けられないことがあります

• 1回の人数は1〜10人です
• 予約は電話 0859-21-8802（受付 9:00〜17:00）です。公式サイトに英語の見学案内のページがありますが、英語での案内の有無は公表されていません
• 見学の日は、納豆とヨーグルトを食べないでください
• 20歳未満の人と、車を運転する人は試飲できません

見学のあとは岡空本店で試飲と買い物ができます。

岡空本店と日本酒バー

岡空本店には、立ち飲みの日本酒バー「酒蔵角打ち（Sakagura Kakuuchi）」と、休憩できる茶房「蔵や（Kuraya）」が併設されています。角打ち（kakuuchi）は、酒屋の中で立ったまま飲むことです。

	2026年9月30日確認
岡空本店	9:00〜17:00（年中無休）
酒蔵角打ち	通常9:00〜17:00
茶房 蔵や	9:00〜17:00
駐車場	無料（乗用車10台）

車で行く場合は、運転する人は試飲できません。

行き方

住所：〒684-0004 鳥取県境港市大正町131

• 電車：JR境港駅から歩いて約2分です
• 飛行機：米子空港（米子鬼太郎空港）から車で約15分です
• 車：中国自動車道の米子インターチェンジから約40分です

営業日や見学の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。

千代むすび酒造のお酒の買い方

蔵元直営店は岡空本店です。境港市松ケ枝町には「千代むすび 大正橋売店」もあります。蔵のオンラインショップもありますが、送料は国内の届け先についてだけ示されています（2026年9月30日確認）。

千代むすびを扱う店

蔵は取扱店の一覧を公式サイトで公開しています。「買えるお店」が約300件、「飲めるお店」が約190件載っています。一覧から、旅の途中で寄りやすい店を選んでいます（2026年9月30日確認）。

地域	店名	所在地
境港	千代むすび 岡空本店	鳥取県境港市大正町131 Google マップで開く
境港	千代むすび 大正橋売店	鳥取県境港市松ケ枝町34 Google マップで開く
境港	千代むすび じげの物産館	鳥取県境港市松ケ枝町33 Google マップで開く
米子空港	BEE WING	鳥取県境港市佐斐神町1634（米子鬼太郎空港内） Google マップで開く
米子	米子高島屋	鳥取県米子市角盤町1-30 Google マップで開く
東京・新橋	とっとり・おかやま新橋館	東京都港区新橋1-11-7 新橋センタープレイス1階 Google マップで開く
東京・八重洲	リカーズハセガワ 八重洲北口店	東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号 Google マップで開く
東京・池袋	東武百貨店 池袋店	東京都豊島区西池袋1-1-25 Google マップで開く
大阪・梅田	阪急うめだ本店	大阪府大阪市北区角田町8-7 Google マップで開く
京都	名酒館 タキモト	京都府京都市下京区六条高倉東入

ほかの店と電話番号は、一覧でご確認ください。

買うときの注意

• 取扱いの有無と在庫は店によって違います。限定品や季節の商品は入荷しないこともあるため、訪ねる前に店へご確認ください。
• 千代むすびには多くの商品があり、原料や造りは商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。
• 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント

酒蔵情報

項目	内容
蔵名	千代むすび酒造株式会社（Chiyomusubi Shuzo Co., Ltd.）
創業	1865年（慶応元年）
代表者	代表取締役社長 岡空聡（6代目蔵元）
所在地	〒684-0004 鳥取県境港市大正町131 Google マップで開く
電話	0859-42-3191（FAX 0859-42-3515）。蔵見学・岡空本店は 0859-21-8802
代表銘柄	千代むすび（Chiyomusubi）
仕込み水	島根県雲南市大東町で汲む水
公式サイト	https://www.chiyomusubi.co.jp/
蔵見学	可（有料・電話で予約）
直売	岡空本店（9:00〜17:00、年中無休）／大正橋売店
取扱店の一覧	公式サイトで公開（2026年9月30日確認）
英語対応	公式サイトに英語ページあり。見学での英語対応は公表されていません