ชิโยะมุสุบิ — ผลิตสาเกจากข้าว “โกริกิ” ของทตโตริ หน้าสถานีในเมืองท่าซาไกมินาโตะ

เหมาะกับใคร

• ผู้ที่อยากแวะเยี่ยมชมโรงผลิตสาเกที่เดินจากสถานีได้ ระหว่างเดินทางในภูมิภาคซันอิน (เดินจากสถานี JR ซาไกมินาโตะประมาณ 2 นาที)
• ผู้ที่อยากจองให้มีคนพาชมภายในโรงผลิต และสนุกไปจนถึงการชิม (มีการเยี่ยมชมโรงผลิตแบบเสียค่าใช้จ่าย)
• ผู้ที่อยากลองดื่มสาเกที่ผลิตจากข้าวสำหรับทำสาเกของทตโตริ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยปลูกน้อยลงจนถูกถอดออกจากพันธุ์ส่งเสริมของจังหวัด
• ผู้ที่อยากหาสาเกก่อนบินกลับจากสนามบินโยนาโงะ (ร้านค้าในสนามบินก็เป็นร้านที่จำหน่าย)

เกี่ยวกับ ชิโยะมุสุบิ ชูโซ

ชิโยะมุสุบิ ชูโซ (千代むすび酒造 / Chiyomusubi Shuzo) เป็นโรงผลิตสาเกในเมืองซาไกมินาโตะ (境港市 / Sakaiminato) จังหวัดทตโตริ ก่อตั้งในปี 1865 (ปีที่ 1 ของศักราชเคโอ) และครบรอบ 160 ปีในปี 2025 แบรนด์คือ “ชิโยะมุสุบิ (千代むすび / Chiyomusubi)”

สามารถเยี่ยมชมโรงผลิตได้ (เสียค่าใช้จ่าย จองทางโทรศัพท์ ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) ร้านของโรงผลิตเองที่อยู่ติดกับโรงผลิต คือ “ร้านโอกาโซระ สาขาหลัก (岡空本店 / Okasora flagship store)” เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด เวลา 9:00〜17:00

ถนนแห่งโยไค และท่าเรือแห่งปู

ซาไกมินาโตะเป็นเมืองท่าประมงของจังหวัดทตโตริ ปูหิมะแดงมีฤดูกาลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมิถุนายน และปู 松葉ガニ (ชื่อเรียกปูหิมะในภูมิภาคซันอิน) มีฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม

เส้นทางประมาณ 800 เมตรจากสถานี JR ซาไกมินาโตะไปยังพิพิธภัณฑ์ 水木しげる記念館 เรียกว่าถนน “水木しげるロード” มีรูปปั้นสำริดของโยไค (ภูตผีในตำนานญี่ปุ่น) เรียงรายอยู่สองข้างทาง ถนนสายนี้เกิดขึ้นในปี 1993 ร้านโอกาโซระ สาขาหลักของชิโยะมุสุบิ ชูโซ อยู่ห่างจากสถานีนี้โดยการเดินประมาณ 2 นาที

ในปี 1945 อาคารของบริษัทพังถล่มทั้งหมดจากอุบัติเหตุการระเบิดของ “玉栄丸” และโรงผลิตได้ฟื้นฟูขึ้นใหม่จากจุดนั้น ในปี 1995 เริ่มส่งออกไปต่างประเทศ ปลายทางการส่งออกมี 7 ประเทศและภูมิภาค เช่น เกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา และจีน (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

น้ำที่ตักมาจากอีกฝั่งของเขตจังหวัด

ชิโยะมุสุบิ ชูโซไม่ได้ตักน้ำที่ใช้ผลิตสาเกจากบริเวณใกล้โรงผลิต แต่ตักจากเชิงเขาของเทือกเขาชูโงกุ สถานที่คือเขตไดโต เมืองอุนนัน (雲南市大東町 / Daito, Unnan) จังหวัดชิมาเนะ ซึ่งอยู่อีกฝั่งของเขตจังหวัด โรงผลิตตั้งถังเฉพาะไว้ที่นั่น และในช่วงฤดูการผลิตจะไปตักน้ำทุกวัน เป็นน้ำที่ค่อนข้างอ่อน

ข้าวที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นชุโซโคเทกิไม (sake rice / ข้าวที่เหมาะกับการผลิตสาเก) ที่ปลูกในจังหวัดทตโตริ ได้แก่ “ยามาดะนิชิกิ (山田錦 / Yamada Nishiki)” “โกริกิ (強力 / Goriki)” และ “โกเฮียคุมังโงกุ (五百万石 / Gohyakumangoku)” การขัดข้าวก็ทำที่โรงผลิตเอง

“โกริกิ” ข้าวสำหรับทำสาเกที่เคยหายไป

“โกริกิ” เป็นข้าวสำหรับทำสาเกที่เป็นผลผลิตพิเศษของจังหวัดทตโตริ ได้เป็นพันธุ์ส่งเสริมของจังหวัดในปี 1921 และมีการปลูกอย่างแพร่หลายในจังหวัด แต่เพราะเป็นพันธุ์ที่ต้นสูงและล้มง่าย เมื่อพันธุ์ที่ปลูกง่ายกว่าแพร่หลายขึ้น การปลูกจึงลดลง และถูกถอดออกจากพันธุ์ส่งเสริมในปี 1945

ในปี 1989 มีการเริ่มปลูกใหม่โดยใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวจำนวนเล็กน้อยที่เก็บรักษาไว้ที่คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยทตโตริ ในปี 1998 เกษตรกร เจ้าของโรงผลิตสาเก มหาวิทยาลัยทตโตริ และสถานีทดลองการเกษตรจังหวัดทตโตริ ได้ร่วมกันตั้งกลุ่ม “強力を育む会” เพื่อดูแลเมล็ดพันธุ์ ชิโยะมุสุบิ ชูโซเข้าร่วมกลุ่มนี้ตั้งแต่ขั้นเตรียมการ และในปี 1998 ได้หมักสาเกตัวแรกจากโกริกิ โกริกิที่ใช้ในปัจจุบันมาจากการปลูกแบบมีสัญญากับเกษตรกรใน 伯耆町 南部町 日南町 倉吉市 และ 八頭町 เท่านั้น

โกริกิเป็นข้าวที่เมล็ดแข็ง และใช้เวลาในการขัดนาน โรงผลิตอธิบายลักษณะของสาเกจากโกริกิว่า “รสชาติที่มีความกลมกล่อมลึก (โคคุ)”

ชิโยะมุสุบิที่ผลิตจากโกริกิ

ขอแนะนำสินค้าประจำ 2 รายการที่ใช้โกริกิเพียงอย่างเดียว ราคาเป็นราคาที่แสดงในร้านค้าออนไลน์ของโรงผลิต (รวมภาษี ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

• ชิโยะมุสุบิ จุนไม กินโจ โกริกิ 60 — “จุนไม กินโจ (junmai ginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดส่วนนอกของเมล็ดข้าวออกตั้งแต่ 40% ขึ้นไป แล้วหมักอย่างช้า ๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ขวด 720 มล. (บรรจุกล่องของขวัญ) ราคา 2,090 เยน
• ชิโยะมุสุบิ จุนไม ไดกินโจ โกริกิ 50 — “จุนไม ไดกินโจ (junmai daiginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดส่วนนอกของเมล็ดข้าวออกมากกว่าครึ่ง ขวด 720 มล. (บรรจุกล่องของขวัญ) ราคา 2,420 เยน

ชิโยะมุสุบิยังมีสินค้าอื่นอีกมากนอกจากโกริกิ วัตถุดิบและวิธีการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละสินค้า โปรดตรวจสอบประเภทและชื่อข้าวจากข้อมูลบนฉลาก

ชิโยะมุสุบิได้รับรางวัลในงานประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ (เซ็นโกกุ ชินชุ คันเปียวไก) ประจำปีการผลิตสาเก 2025 (จัดโดยสถาบันวิจัยการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติ และสมาคมผู้ผลิตสาเกและโชจูแห่งญี่ปุ่น ประกาศผลเมื่อ 20 พฤษภาคม 2026)

ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต

ชิโยะมุสุบิ ชูโซรับการเยี่ยมชมโรงผลิตแบบจองล่วงหน้า สามารถเข้าไปภายในโรงผลิตและฟังคำอธิบายขั้นตอนการผลิตได้ ในฤดูหนาวสามารถดูคุราบิโตะ (kurabito / ช่างฝีมือผลิตสาเก) ทำงานได้อย่างใกล้ชิด

คอร์ส (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)	รายละเอียด	เวลา	ค่าใช้จ่าย (รวมภาษี ต่อคน)	การจอง
คอร์สมาตรฐาน	บรรยายสั้น เยี่ยมชมโรงผลิต และชิมสาเก 3 ชนิดที่บาร์สาเก	60 นาที เริ่ม 10:00 และ 14:00 ทุกวัน	2,000 เยน	โทรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน
คอร์สมาตรฐาน + ติดฉลากกากสาเก	นอกจากรายการข้างต้น ยังได้วาดภาพบนฉลากกระดาษวาชิที่ผสมกากสาเก (ซาเกะคาสึ) แล้วนำไปติด พร้อมสาเก 300 มล.	90 นาที เริ่ม 10:00 และ 14:00 ทุกวัน	3,000 เยน	โทรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน
คอร์สพรีเมียม	นำชมโดยโทจิ (หัวหน้าผู้ผลิตสาเก) หรือพนักงานระดับเดียวกัน ชิมสาเก 3 ชนิด รวมถึงไดกินโจ	60〜90 นาที	5,000 เยน	โทรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์ บางช่วงเวลาอาจไม่สามารถรับได้

• จำนวนคนต่อรอบคือ 1〜10 คน
• จองทางโทรศัพท์ 0859-21-8802 (รับสาย 9:00〜17:00) เว็บไซต์ทางการมีหน้าแนะนำการเยี่ยมชมเป็นภาษาอังกฤษ แต่ไม่ได้ประกาศว่ามีการนำชมเป็นภาษาอังกฤษหรือไม่
• ในวันที่เยี่ยมชม โปรดงดรับประทานนัตโตะและโยเกิร์ต
• ผู้ที่อายุต่ำกว่า 20 ปี และผู้ที่ต้องขับรถ ไม่สามารถชิมได้

หลังการเยี่ยมชม สามารถชิมและซื้อของได้ที่ร้านโอกาโซระ สาขาหลัก

ร้านโอกาโซระ สาขาหลัก และบาร์สาเก

ร้านโอกาโซระ สาขาหลักมีบาร์สาเกแบบยืนดื่ม “ซากากุระ คากุอุจิ (酒蔵角打ち / Sakagura Kakuuchi)” และร้านน้ำชาสำหรับพักผ่อน “คุรายะ (蔵や / Kuraya)” อยู่ด้วย คากุอุจิ (kakuuchi) หมายถึงการยืนดื่มภายในร้านขายเหล้า

	ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026
ร้านโอกาโซระ สาขาหลัก	9:00〜17:00 (เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด)
ซากากุระ คากุอุจิ	ปกติ 9:00〜17:00
ร้านน้ำชาคุรายะ	9:00〜17:00
ที่จอดรถ	ฟรี (รถยนต์ 10 คัน)

หากไปโดยรถยนต์ ผู้ขับไม่สามารถชิมได้

การเดินทาง

ที่อยู่: 〒684-0004 鳥取県境港市大正町131

• รถไฟ: เดินจากสถานี JR ซาไกมินาโตะประมาณ 2 นาที
• เครื่องบิน: ขับรถจากสนามบินโยนาโงะ (สนามบินโยนาโงะ คิทาโร่) ประมาณ 15 นาที
• รถยนต์: ประมาณ 40 นาทีจากทางแยกต่างระดับโยนาโงะของทางด่วนชูโงกุ

วันทำการและการรับเยี่ยมชมอาจเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไป

วิธีซื้อสาเกของ ชิโยะมุสุบิ ชูโซ

ร้านของโรงผลิตเองคือร้านโอกาโซระ สาขาหลัก นอกจากนี้ที่ย่าน 松ケ枝町 เมืองซาไกมินาโตะยังมี ร้าน “千代むすび 大正橋売店” โรงผลิตมีร้านค้าออนไลน์ด้วย แต่ค่าจัดส่งแสดงไว้เฉพาะปลายทางภายในญี่ปุ่นเท่านั้น (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

ร้านที่จำหน่ายชิโยะมุสุบิ

โรงผลิตเปิดเผยรายชื่อร้านที่จำหน่ายไว้ในเว็บไซต์ทางการ มี “ร้านที่ซื้อได้” ประมาณ 300 แห่ง และ “ร้านที่ดื่มได้” ประมาณ 190 แห่ง เราได้เลือกร้านที่แวะได้สะดวกระหว่างการเดินทางจากรายชื่อนี้ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

ภูมิภาค	ชื่อร้าน	ที่ตั้ง
ซาไกมินาโตะ	千代むすび 岡空本店	鳥取県境港市大正町131 เปิดใน Google Maps
ซาไกมินาโตะ	千代むすび 大正橋売店	鳥取県境港市松ケ枝町34 เปิดใน Google Maps
ซาไกมินาโตะ	千代むすび じげの物産館	鳥取県境港市松ケ枝町33 เปิดใน Google Maps
สนามบินโยนาโงะ	BEE WING	鳥取県境港市佐斐神町1634（米子鬼太郎空港内） เปิดใน Google Maps
โยนาโงะ	米子高島屋	鳥取県米子市角盤町1-30 เปิดใน Google Maps
โตเกียว・ชิมบาชิ	とっとり・おかやま新橋館	東京都港区新橋1-11-7 新橋センタープレイス1階 เปิดใน Google Maps
โตเกียว・ยาเอสุ	リカーズハセガワ 八重洲北口店	東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号 เปิดใน Google Maps
โตเกียว・อิเคบุคุโระ	東武百貨店 池袋店	東京都豊島区西池袋1-1-25 เปิดใน Google Maps
โอซากะ・อุเมดะ	阪急うめだ本店	大阪府大阪市北区角田町8-7 เปิดใน Google Maps
เกียวโต	名酒館 タキモト	京都府京都市下京区六条高倉東入

ร้านอื่นและหมายเลขโทรศัพท์ โปรดดูจากรายชื่อ

ข้อควรรู้ก่อนซื้อ

• การมีจำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สินค้าจำนวนจำกัดหรือสินค้าตามฤดูกาลอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไป
• ชิโยะมุสุบิมีสินค้าหลายรายการ และวัตถุดิบกับวิธีการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละสินค้า โปรดตรวจสอบประเภทจากข้อมูลบนฉลาก
• หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง

ข้อมูลโรงผลิต

รายการ	รายละเอียด
ชื่อโรงผลิต	千代むすび酒造株式会社 (Chiyomusubi Shuzo Co., Ltd.)
ก่อตั้ง	ปี 1865 (ปีที่ 1 ของศักราชเคโอ)
ผู้แทน	ประธานกรรมการบริหาร 岡空聡 (เจ้าของโรงผลิตสาเกรุ่นที่ 6)
ที่ตั้ง	〒684-0004 鳥取県境港市大正町131 เปิดใน Google Maps
โทรศัพท์	0859-42-3191 (แฟกซ์ 0859-42-3515) การเยี่ยมชมโรงผลิตและร้านโอกาโซระ สาขาหลัก: 0859-21-8802
แบรนด์หลัก	ชิโยะมุสุบิ (千代むすび / Chiyomusubi)
น้ำที่ใช้ผลิตสาเก	น้ำที่ตักจากเขตไดโต เมืองอุนนัน จังหวัดชิมาเนะ
เว็บไซต์ทางการ	https://www.chiyomusubi.co.jp/
การเยี่ยมชมโรงผลิต	ได้ (เสียค่าใช้จ่าย จองทางโทรศัพท์)
การจำหน่ายโดยตรง	ร้านโอกาโซระ สาขาหลัก (9:00〜17:00 เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด) / ร้าน 大正橋売店
รายชื่อร้านที่จำหน่าย	เปิดเผยในเว็บไซต์ทางการ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
การรองรับภาษาอังกฤษ	เว็บไซต์ทางการมีหน้าภาษาอังกฤษ ไม่ได้ประกาศว่ามีการรองรับภาษาอังกฤษระหว่างการเยี่ยมชมหรือไม่