이런 분께 추천합니다
- 산인 지방을 여행하는 도중에, 역에서 걸어서 갈 수 있는 양조장을 방문하고 싶은 분(JR 사카이미나토역에서 걸어서 약 2분입니다)
- 예약을 하고 양조장 안을 안내받으며, 시음까지 즐기고 싶은 분(유료 양조장 견학이 있습니다)
- 한때 재배가 줄어 현의 장려 품종에서 빠졌던 돗토리의 사케용 쌀로 빚은 사케를 마셔 보고 싶은 분
- 요나고 공항에서 돌아가기 전에 사케를 찾고 싶은 분(공항 안의 매점도 취급점입니다)
지요무스비 주조 소개
지요무스비 주조(千代むすび酒造, Chiyomusubi Shuzo)는 돗토리현 사카이미나토시(境港市, Sakaiminato)에 있는 양조장입니다. 창업은 1865년(게이오 원년)이며, 2025년에 창업 160년을 맞았습니다. 브랜드는 ’지요무스비(千代むすび, Chiyomusubi)’입니다.
양조장 견학을 할 수 있습니다(유료·전화 예약. 2026년 9월 30일 확인). 양조장에 딸린 직영점 ’오카소라 본점(岡空本店, Okasora flagship store)’은 연중무휴로 9:00~17:00에 영업합니다.
요괴의 길과, 게의 항구
사카이미나토는 돗토리현의 어항 도시입니다. 붉은대게는 9월부터 6월, 松葉ガニ(대게의 산인 지방 이름)는 11월부터 3월이 먹을 수 있는 시기입니다.
JR 사카이미나토역에서 水木しげる記念館(기념관)까지의 약 800미터는 ’水木しげるロード’라는 길로 불리며, 요괴의 청동상이 길 양쪽에 늘어서 있습니다. 1993년에 생긴 거리입니다. 지요무스비 주조의 오카소라 본점은 이 역에서 걸어서 약 2분 거리에 있습니다.
1945년에는 ‘玉栄丸’ 폭발 사고로 사옥이 모두 무너졌고, 양조장은 그곳에서부터 다시 일어섰습니다. 1995년에는 해외 수출을 시작했습니다. 수출처는 한국·미국·중국 등 7개 나라와 지역입니다(2026년 9월 30일 확인).
현 경계를 넘어 길어 오는 물
지요무스비 주조는 양조용 물을 양조장 근처가 아니라 주고쿠 산지 기슭에서 길어 옵니다. 장소는 현 경계를 넘은 시마네현 운난시 다이토정(雲南市大東町, Daito, Unnan)입니다. 전용 탱크를 두고, 담금 시기에는 매일 물을 길으러 갑니다. 약간 부드러운 물입니다.
쌀은 돗토리현산 주조호적미(sake rice, 사케 양조에 알맞은 쌀)인 ‘야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki)’, ‘고리키(強力, Goriki)’, ’고햐쿠만고쿠(五百万石, Gohyakumangoku)’가 중심입니다. 정미도 양조장에서 직접 합니다.
한때 사라졌던 사케용 쌀 ‘고리키’
’고리키’는 돗토리현 특산의 사케용 쌀입니다. 1921년에 현의 장려 품종이 되어 현 안에서 널리 재배되었습니다. 키가 크고 쓰러지기 쉬운 품종이어서, 기르기 쉬운 품종이 퍼지면서 재배가 줄었고, 1945년에 장려 품종에서 빠졌습니다.
1989년, 돗토리대학 농학부에 조금 보존되어 있던 볍씨를 바탕으로 재배가 재개되었습니다. 1998년에는 농가·양조장 대표·돗토리대학·돗토리현 농업시험장이 ’強力を育む会’라는 모임을 만들어 종자를 관리하고 있습니다. 지요무스비 주조는 이 모임에 준비 단계부터 참여했고, 1998년에 고리키로 첫 사케를 담갔습니다. 지금 사용하는 고리키는 伯耆町·南部町·日南町·倉吉市·八頭町 농가와의 계약 재배 쌀뿐입니다.
고리키는 낟알이 단단해 정미에 시간이 걸리는 쌀입니다. 양조장은 고리키 사케의 특징을 ’깊은 맛(코쿠)이 있는 맛’이라고 설명합니다.
고리키로 빚는 지요무스비
고리키만 사용한 정규 상품 2가지를 소개합니다. 가격은 양조장 온라인 숍의 표시입니다(세금 포함·2026년 9월 30일 확인).
- 지요무스비 준마이 긴조 고리키 60 — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 40% 이상 깎아 낮은 온도에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(junmai ginjo)’입니다. 720ml(선물 상자 포함) 2,090엔
- 지요무스비 준마이 다이긴조 고리키 50 — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 절반 이상 깎은 ’준마이 다이긴조(junmai daiginjo)’입니다. 720ml(선물 상자 포함) 2,420엔
지요무스비에는 고리키 외에도 많은 상품이 있습니다. 원료와 제조 방식은 상품마다 다르므로, 종류와 쌀 이름은 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
지요무스비는 레이와 7 주조연도 전국신주감평회(주류종합연구소·일본주조조합중앙회)에서 입상했습니다(2026년 5월 20일 발표).
양조장 안내
지요무스비 주조는 예약제 양조장 견학을 받고 있습니다. 양조장 안에 들어가 제조 공정에 대한 설명을 들을 수 있습니다. 겨울에는 구라비토(蔵人, kurabito, 사케를 만드는 장인)가 작업하는 모습을 가까이에서 볼 수 있습니다.
| 코스(2026년 9월 30일 확인) | 내용 | 시간 | 요금(세금 포함·1인) | 예약 |
|---|---|---|---|---|
| 스탠더드 코스 | 미니 강좌, 양조장 견학, 사케 바에서 3종류 테이스팅 | 60분. 매일 10시와 14시 시작 | 2,000엔 | 3일 전까지 전화 |
| 스탠더드 코스＋술지게미 라벨 붙이기 | 위 내용에 더해, 술지게미(사케카스)를 섞어 뜬 화지 라벨에 그림을 그려 붙이기. 300ml 사케 포함 | 90분. 매일 10시와 14시 시작 | 3,000엔 | 3일 전까지 전화 |
| 프리미엄 코스 | 도지(양조 책임자, 사케 만들기의 책임자) 또는 같은 수준의 스태프가 안내. 다이긴조 등 3종류 테이스팅 | 60~90분 | 5,000엔 | 1주일 전까지 전화. 시기에 따라 받지 못할 수 있습니다 |
- 1회 인원은 1~10명입니다
- 예약은 전화 0859-21-8802(접수 9:00~17:00)입니다. 공식 사이트에 영어 견학 안내 페이지가 있지만, 영어 안내 여부는 공표되어 있지 않습니다
- 견학하는 날에는 낫토와 요구르트를 먹지 마십시오
- 20세 미만인 분과 차를 운전하는 분은 시음할 수 없습니다
견학 후에는 오카소라 본점에서 시음과 쇼핑을 할 수 있습니다.
오카소라 본점과 사케 바
오카소라 본점에는 서서 마시는 사케 바 ’사카구라 가쿠우치(酒蔵角打ち, Sakagura Kakuuchi)’와, 쉴 수 있는 찻집 ’구라야(蔵や, Kuraya)’가 함께 있습니다. 가쿠우치(角打ち, kakuuchi)는 술가게 안에서 선 채로 마시는 것을 말합니다.
| 2026년 9월 30일 확인 | |
|---|---|
| 오카소라 본점 | 9:00~17:00(연중무휴) |
| 사카구라 가쿠우치 | 평소 9:00~17:00 |
| 찻집 구라야 | 9:00~17:00 |
| 주차장 | 무료(승용차 10대) |
차로 가는 경우, 운전하는 분은 시음할 수 없습니다.
가는 방법
주소: 〒684-0004 鳥取県境港市大正町131
- 전철: JR 사카이미나토역에서 걸어서 약 2분입니다
- 비행기: 요나고 공항(요나고 기타로 공항)에서 차로 약 15분입니다
- 차: 주고쿠 자동차도의 요나고 인터체인지에서 약 40분입니다
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
지요무스비 주조의 사케 구입 방법
양조장 직영점은 오카소라 본점입니다. 사카이미나토시 松ケ枝町에는 ‘千代むすび 大正橋売店’(매점)도 있습니다. 양조장의 온라인 숍도 있지만, 배송료는 일본 국내 배송지에 대해서만 안내되어 있습니다(2026년 9월 30일 확인).
지요무스비를 취급하는 가게
양조장은 취급점 목록을 공식 사이트에서 공개하고 있습니다. ’살 수 있는 가게’가 약 300곳, ’마실 수 있는 가게’가 약 190곳 실려 있습니다. 목록 중에서 여행 도중에 들르기 쉬운 가게를 골랐습니다(2026년 9월 30일 확인).
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 |
|---|---|---|
| 사카이미나토 | 千代むすび 岡空本店 | 鳥取県境港市大正町131 Google 지도에서 열기 |
| 사카이미나토 | 千代むすび 大正橋売店 | 鳥取県境港市松ケ枝町34 Google 지도에서 열기 |
| 사카이미나토 | 千代むすび じげの物産館 | 鳥取県境港市松ケ枝町33 Google 지도에서 열기 |
| 요나고 공항 | BEE WING | 鳥取県境港市佐斐神町1634（米子鬼太郎空港内） Google 지도에서 열기 |
| 요나고 | 米子高島屋 | 鳥取県米子市角盤町1-30 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄・신바시 | とっとり・おかやま新橋館 | 東京都港区新橋1-11-7 新橋センタープレイス1階 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄・야에스 | リカーズハセガワ 八重洲北口店 | 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄・이케부쿠로 | 東武百貨店 池袋店 | 東京都豊島区西池袋1-1-25 Google 지도에서 열기 |
| 오사카・우메다 | 阪急うめだ本店 | 大阪府大阪市北区角田町8-7 Google 지도에서 열기 |
| 교토 | 名酒館 タキモト | 京都府京都市下京区六条高倉東入 |
다른 가게와 전화번호는 목록에서 확인해 주십시오.
구입 시 주의사항
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않을 수도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 지요무스비에는 많은 상품이 있으며, 원료와 제조 방식은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 지요무스비 주조 주식회사(千代むすび酒造株式会社, Chiyomusubi Shuzo Co., Ltd.) |
| 창업 | 1865년(게이오 원년) |
| 대표자 | 대표이사 사장 岡空聡(6대째 양조장 대표) |
| 소재지 | 〒684-0004 鳥取県境港市大正町131 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0859-42-3191(FAX 0859-42-3515). 양조장 견학・오카소라 본점은 0859-21-8802 |
| 대표 브랜드 | 지요무스비(千代むすび, Chiyomusubi) |
| 양조용 물 | 시마네현 운난시 다이토정에서 길어 오는 물 |
| 공식 사이트 | https://www.chiyomusubi.co.jp/ |
| 양조장 견학 | 가능(유료・전화 예약) |
| 직판 | 오카소라 본점(9:00~17:00, 연중무휴) / 大正橋売店 |
| 취급점 목록 | 공식 사이트에서 공개(2026년 9월 30일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트에 영어 페이지 있음. 견학 시 영어 대응은 공표되어 있지 않습니다 |