こんな人におすすめ
- 山形県の庄内（Shonai）地方で、古くから日本酒をつくってきた町を歩いてみたい人
- 2月に開かれる「大山新酒・酒蔵まつり」で、できたばかりの日本酒を蔵ごとに飲み比べてみたい人
- 蔵を見学するのではなく、飲むこと・探すことを旅の楽しみにできる人（冨士酒造は、ふだんの蔵見学を受け付けていません）
冨士酒造について
冨士酒造（Fuji Shuzo）は、山形県鶴岡市（Tsuruoka）の大山（Oyama）という地区にある蔵です。代表銘柄は「栄光冨士（Eiko Fuji）」と「古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari）」です。
創業は1778年で、はじめは「冨士」という銘柄で日本酒を売り出しました。昭和30年代の初め（1950年代後半）に「栄光」の二文字を冠し、いまの「栄光冨士」になりました。
蔵見学はできません。蔵は酒蔵見学を受け付けていません（2026年9月30日確認）。毎年2月の「大山新酒・酒蔵まつり」の日には、催しの「酒蔵めぐり」で蔵に入り、新酒を試飲できます（下の「酒蔵の案内」）。
天領の町・大山と、四つの蔵
大山は、鶴岡市の中の一地区です。江戸時代には「天領（tenryo）」と呼ばれる幕府の直轄地で、周りの農村と商いをする町と、浜街道（Hama-kaido）の宿場町という二つの顔を持っていました。そのうえで大山は、町の外へ出荷する日本酒をつくる「酒造の町」でもありました。当時は町全体で「大山酒」という共通の名前を使って日本酒をつくっていました。
いちばん多いときには、大山に40軒の酒蔵がありました。いま残っているのは、渡會本店（銘柄「出羽ノ雪」）、冨士酒造（「栄光冨士」）、加藤嘉八郎酒造（「大山」）、羽根田酒造（「羽前白梅」）の4軒です。
町には、酒造りの神をまつる松尾神社（Matsuo Shrine）があります。毎年7月15日に例祭が開かれます。
「栄光冨士」という日本酒
冨士酒造は、「いつももっとおいしい日本酒（さけ）へと」を掲げ、毎年、前の年を超える日本酒をつくることを心がけています。蔵は自らを、次の言葉で紹介しています（山形県酒造組合「冨士酒造（株）」より）。
良心に恥じない手造りの古酒屋（こざかや）と自負しております。
代表的な商品を挙げます。
- 古酒屋のひとりよがり — 米の外側を半分以上削り、少量の醸造アルコールを加えた「大吟醸（daiginjo）」です。原料米は、酒米（sake rice、日本酒づくりに向く米）の山田錦（Yamada Nishiki）です
- ゆい — 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を4割以上削った「特別純米酒（tokubetsu junmai-shu）」です
- なまいき — 米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」を、一度も加熱殺菌（火入れ）をしない「生酒（namazake）」として出した、300mlの小さな瓶の商品です
冨士酒造には、このほかにも商品があります。原料や造りは商品ごとに違うため、種類はラベルの表示でご確認ください。
冨士酒造の「栄光冨士」は、令和7酒造年度全国新酒鑑評会（酒類総合研究所・日本酒造組合中央会）で入賞しています（2026年5月20日発表）。
酒蔵の案内
冨士酒造は、ふだんの蔵見学を受け付けていません（2026年9月30日確認）。直売所の営業についても、蔵は案内を公表していません。
大山新酒・酒蔵まつり
大山では毎年2月、新酒のできる時期に「大山新酒・酒蔵まつり」が開かれます。1996年から続く催しです。
中心になるのは「酒蔵めぐり」で、大山の町を歩いて4つの蔵をまわり、各蔵の新酒を試飲します。冨士酒造もその4つの蔵のひとつです。参加には入場券が必要で、最初に入る蔵から順に4つの蔵をめぐります。試飲は各蔵が用意するカップで行い、自分のカップは使えません。同じ日には、大山コミュニティセンター（Oyama Community Center）で4つの蔵の新酒と地元の料理を味わう「大山新酒を楽しむ会」も開かれます（別の入場券が必要です）。
直近の開催は2026年2月21日（第31回）で、酒蔵めぐりは12時から15時まででした。この回は、前売りの入場券が完売していました。次の日程と入場券の買い方は、大山観光協会の公式サイトでご確認ください。
大山で見学できる施設
同じ大山には、見学を受け付けている「出羽ノ雪酒造資料館」（鶴岡市大山2-2-8）があります（2024年11月11日時点）。団体は予約が必要です。見学の条件は、訪ねる前に施設へご確認ください。
行き方
- 鉄道：JR鶴岡（Tsuruoka）駅から羽越本線で羽前大山（Uzen-Oyama）駅まで約7分
- 路線バス：JR鶴岡駅から湯野浜温泉（Yunohama Onsen）行きのバスで約20分、「荘内銀行大山支店前」下車
- 車：庄内空港（Shonai Airport）から約20分
所要時間は目安です（2026年9月確認）。列車の時刻はJR東日本でご確認ください。本数の少ない路線もあるため、往路と復路の最終便まで確かめておくと安心です。酒蔵まつりで試飲をする日は、車の運転をしないでください。
営業日や見学の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。
冨士酒造のお酒の買い方
冨士酒造は、取扱店・特約店の一覧を公開していません（2026年9月30日確認）。
蔵の通販サイト「冨士酒造・蔵元直送便」は、メンテナンス中の案内が出ていて、利用できません（2026年9月30日確認）。案内の中で蔵は、近くの酒販店で買うこと、見つからない場合はインターネットで商品名を検索することを求めています。
買うときの注意
- 冨士酒造の日本酒には複数の商品があり、原料や造り方は商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。
- 取扱いの有無と在庫は店によって違います。限定品や季節の商品は入荷しないこともあるため、訪ねる前に店へご確認ください。
- 生酒は、ラベルの保存温度の表示に従ってください。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 社名 | 冨士酒造株式会社（Fuji Shuzo Co., Ltd.） |
| 創業 | 1778年（安永7年） |
| 代表者 | 加藤有慶 |
| 所在地 | 〒997-1124 山形県鶴岡市大山3丁目32番48号 Google マップで開く |
| 電話 | 0235-33-3200（FAX 0235-33-0477） |
| 代表銘柄 | 栄光冨士（Eiko Fuji）／古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari） |
| 公式サイト | https://www.e-sakenom.com/ |
| 蔵見学 | 不可（毎年2月の「大山新酒・酒蔵まつり」の日に、酒蔵めぐりで入れます） |
| 直売 | 公表されていません |
| 公式通販 | メンテナンス中で利用できません（2026年9月30日確認） |
| 取扱店の一覧 | 公開されていません（2026年9月30日確認） |
| 英語対応 | 公表されていません |