适合这样的人
- 在高知旅行、寻找当地辛口（口感干爽）日本酒的人
- 喜欢坂本龙马（Sakamoto Ryoma）等土佐幕末历史的人
- 想从高知市往西走远一点，漫步于有古老酒藏的小镇的人（官方网站上没有酒藏参观的介绍）
关于司牡丹酒造
司牡丹酒造（Tsukasabotan Shuzo）是位于高知县高冈郡佐川町（Sakawa）的酒藏。始于1603年（庆长8年），前身是跟随入主土佐（Tosa，今高知县）的山内家的家老深尾家来到佐川的酒屋。1918年（大正7年），佐川的酿酒商们聚集起来成立了股份公司。代表董事社长是竹村昭彦。
品牌是”司牡丹（Tsukasabotan）“。佐川出身、曾任明治政府宫内大臣的田中光显（Tanaka Mitsuaki）称赞这款酒并为其命名。牡丹乃”百花之王”，其名寓意在百花之中也要立于其上。代表商品是与坂本龙马有渊源的辛口纯米酒”船中八策（Senchu Hassaku）“。
司牡丹酒造的官方网站上没有酒藏参观的介绍（2026年10月29日确认）。在与总公司相同的地址，有司牡丹的品牌展示店”酒ギャラリーほてい（Sake Gallery Hotei）“。
仁淀川之水，与来自广岛的酿法
佐川町是位于高知市以西约26公里、被群山环绕的盆地小镇。镇子位于仁淀川（Niyodo River）的中游流域，司牡丹酒造使用仁淀川水系的涌泉水作为酿造用水。这种水是”软水”（硬度低的水）。
司牡丹的培育者竹村源十郎（现任社长的曾祖父）从1926年（昭和元年）起花了5年走遍全国的酒乡，认为要用高知的软水酿造日本酒，继承软水酿造法的广岛杜氏（酿酒总负责人）最为合适。1931年（昭和6年），酒藏迎来了广岛的杜氏川西金兵卫。
稻米方面，大部分特定名称酒（按原料与精米程度划分的日本酒类别）的制曲与酒母（shubo，发酵的基础）用米，使用以兵库县产为主的酒米”山田锦（Yamada Nishiki）“。自1996年起，以不用农药、尽量少浇水少施肥的”永田农法”，在佐川町和四万十町（Shimanto）的田里种植山田锦。2000年推出了只用高知县产米酿造的”土佐司牡丹”。
船中八策，以及与龙马家族的渊源
“船中八策”是1867年坂本龙马在船上构想的新政府八项方案的名称。司牡丹酒造于1988年（昭和63年）推出了以此命名的日本酒。
经营酒藏的竹村家的屋号是”黒金屋（Kuroganeya）“。龙马的本家”才谷屋（Saitaniya）“也曾酿酒，才谷屋的古文书中记载着与佐川黒金屋的往来。
“司牡丹 船中八策”是只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“，米的外层削去了4成（精米步合60%）。酒藏称之为”超辛口”。日本酒的”辛口”不是辣的意思，而是指甜味少。关于辛口与甘口，汇总在甘口与辛口页面。
船中八策品牌还有春、夏、秋、冬各季的季节限定品。
酒藏指南
没有酒藏参观的介绍
司牡丹酒造的官方网站上没有酒藏参观的介绍（2026年10月29日确认）。希望参观时，请事先致电酒藏（0889-22-1211）询问。
酒ギャラリーほてい
位于与总公司相同地址（佐川町甲1299）的司牡丹品牌展示店。1996年6月继承昔日名为”ほてい（Hotei）“的店名而开设。营业日与营业时间未刊登在官方网站上（2026年10月29日确认）。造访前请电话确认。
交通方式
地址：〒789-1201 高知県高岡郡佐川町甲1299
- 电车：从高知站乘坐JR土讃线（Dosan Line）可到佐川站（Sakawa Station）。电车时刻请在JR四国官网确认。官方网站上没有从佐川站出发的路线介绍
开车的人请不要试饮。在日本，酒后驾驶受法律禁止。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
司牡丹酒造日本酒的购买方式
酒藏没有公开一般的经销店名单（2026年10月29日确认）。
- 官方网站网购：可以从司牡丹酒造官方网站订购日本酒。配送范围为日本国内。也有缺货的商品
- 酒ギャラリーほてい：如上面”酒藏指南”所述
- 船中八策：只在加入日本名门酒会（Nihon Meimonshu Kai）的全国酒类专卖店销售，酒藏的官方网站不销售。酒藏页面上的加盟店列表链接，在2026年10月29日时被转至日本名门酒会的首页，无法查看店铺一览。酒藏请顾客向日本名门酒会总部（株式会社岡永，03-3663-0330）询问经销店
购买须知
- 季节限定商品视时期可能没有库存。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
高知县的其他酒藏，汇总在高知县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 司牡丹酒造株式会社（Tsukasabotan Shuzo） |
| 创业 | 1603年（庆长8年）。1918年（大正7年）成立股份公司 |
| 代表人 | 代表董事社长 竹村昭彦 |
| 地址 | 〒789-1201 高知県高岡郡佐川町甲1299 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0889-22-1211（传真 0889-22-4116） |
| 代表品牌 | 司牡丹（Tsukasabotan）、船中八策（Senchu Hassaku） |
| 官方网站 | https://www.tsukasabotan.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 官方网站上没有介绍（2026年10月29日确认） |
| 酒藏直销店 | 酒ギャラリーほてい（与总公司相同地址。营业日与营业时间未刊登在官方网站上） |
| 经销店名单 | 未公开。船中八策仅在日本名门酒会加盟店销售（2026年10月29日确认） |
| 英语服务 | 官方网站上未见英文页面 |