适合这样的人
- 在探访高知山间湖泊和溪谷的旅途中，想顺道去当地日本酒酒藏的人（酒藏是否接受参观未公开。酒藏旁边有资料馆）
- 想尝尝用山间梯田种出的米酿造的日本酒的人
- 在寻找搭配高知名产炙烤鲣鱼（katsuo no tataki，仅炙烤表面）和刺身的日本酒的人
关于土佐酒造
土佐酒造（Tosa Shuzo）是位于高知县北部土佐町（Tosa Town）田井（Tai）的酒藏。创业于1877年（明治10年）。品牌是”桂月（Keigetsu）“。代表董事是松本宗己。
土佐酒造没有公开是否接受酒藏参观（2026年10月27日确认）。酒藏旁边有一座资料馆”桂月館（Keigetsukan）“，介绍品牌名称由来的那位文人。官方网站上也有英文和繁体中文页面。
在四国的水缸旁
土佐町位于高知县北部山间、被称为”岭北（Reihoku）“的地区。这里是流经四国中央的吉野川（Yoshino River）的上游，镇旁有大型水坝”早明浦水坝（Sameura Dam）“的水库。这片水库也被称为”四国的水缸”。土佐酒造就是坐落在这片湖畔静谧自然之中的酒藏。
酒藏把自家的日本酒称为”Sake du Terroir（土地之酒）“。使用当地梯田种出的酒米，也致力于传统而费工的”生酛（kimoto）“和”山废（yamahai）“酿法。
山间梯田的米
桂月的日本酒中，有些使用在高知县岭北地方种出的酒米”吟の梦（Gin no Yume）“。
“相川譽（Aikawa Homare）”是用土佐町相川（Aikawa）梯田收获的吟の梦酿造的日本酒。在相川，人们自古就在山坡的梯田上种稻。梯田位于海拔350〜600米，昼夜温差达15℃。相川譽是用这种米以山废法酿造、只用米、米曲和水酿成的”纯米酒（junmai-shu）“。
冠以”吟之夢（Gin no Yume）“之名的商品中，有使用吟の梦、只用米、米曲和水酿造、将米的外侧削去一半以上的”纯米大吟酿（junmai daiginjo）“，以及只用米、米曲和水酿造、将米的外侧削去40%以上并在低温下慢慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“。
作为搭配鱼料理的日本酒，酒藏推荐”桂月 超辛口 特别纯米酒 60”。这是搭配炙烤鲣鱼（katsuo no tataki，仅炙烤表面）、刺身和炖鱼的日本酒。它是只用米、米曲和水酿造、将米的外侧削去40%的”特别纯米酒（tokubetsu junmai-shu）“，甜味少、口感清爽。日本酒的”辛口（karakuchi，口感干爽）“不是咸的意思，而是甜味少的意思。
此外还有起泡日本酒，以及使用高知柚子的利口酒”YUZU SAKE”。原料米和精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。
品牌名称与大町桂月
“桂月”这个名字，来自出生于高知市的文人大町桂月（Omachi Keigetsu）。大町桂月生于1869年（明治2年），走遍山川撰写游记，是热爱酒与旅行的人。他的雅号（笔名）与高知以赏月名所闻名的海岸”桂滨（Katsurahama）“有关。
1924年（大正13年），大町桂月作了一首赞美这款日本酒的汉诗。桂月酒标上的画，是日本画家松林桂月（Matsubayashi Keigetsu）在1951年（昭和26年）所绘。
酒藏指南
是否接受酒藏参观未公开
土佐酒造没有公开是否接受酒藏参观（2026年10月27日确认）。
桂月館
酒藏旁边的资料馆。建筑是大正时代建造、带有土佐（高知）特有的水切瓦（土佐特有的挡雨瓦檐）的土墙仓库（土蔵），展示大町桂月的作品、挂轴、诗碑和墓所的照片等。不收门票，而是以购买一瓶220日元的桂月小瓶代替，这一做法源自被称为”酒仙”的大町桂月。
- 开馆时间：9:00〜17:00
- 休馆日：1月1日〜3日。有时会临时休馆
交通方式
地址：〒781-3521 高知県土佐郡土佐町田井418
- 开车：从高知机场约45分钟，从高知市区约40分钟
所需时间仅供参考（2026年10月27日确认）。开车的人请不要喝日本酒。在日本，酒后驾驶受法律禁止。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
土佐酒造日本酒的购买方式
酒藏在官方网站的可购买的店铺（買えるお店）页面公开日本各地的经销店。也刊登了各店经销的商品。名单上约有440家店。我们挑选了旅途中便于顺道造访的店（2026年10月27日确认）。
| 地区 | 店名 | 地址 | 店铺网站 |
|---|---|---|---|
| 土佐町 | 道の駅土佐さめうら | 高知県土佐郡土佐町 | — |
| 高知市 | 近藤印高知酒店 | 高知県高知市 | — |
| 东京 | 北野エース 松屋浅草店 | 東京都台東区 | — |
| 东京 | 未来日本酒店＆SAKE BAR | 東京都渋谷区 | https://mirai-sake.com/ |
| 大阪 | 日本酒セラーHARETOKE | 大阪府大阪市福島区 | https://haretoke.biz/ |
其他地区的店铺，请在名单中确认。名单上没有京都的店铺。
酒藏也在官方网店销售日本酒。
购买须知
- 名单上没有写更新日期。各店经销的商品和库存不同，限定商品也可能不进货，造访前请向店铺确认。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
高知县的其他酒藏，汇总在高知县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 土佐酒造株式会社（Tosa Shuzo） |
| 创业 | 1877年（明治10年） |
| 代表人 | 松本宗己（代表董事） |
| 地址 | 〒781-3521 高知県土佐郡土佐町田井418 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 050-1808-3903 |
| 代表品牌 | 桂月（Keigetsu） |
| 官方网站 | http://www.keigetsu.co.jp/ （日语、英语、繁体中文） |
| 酒藏参观 | 未公开是否接受（2026年10月27日确认） |
| 桂月館 | 酒藏旁的资料馆。9:00〜17:00，1月1日〜3日休馆。以购买220日元的小瓶代替门票 |
| 邮购 | 官方网店 |
| 经销店名单 | 已公开（约440家。2026年10月27日确认） |