適合這樣的人
- 想在仙台與松島之間的港町鹽竈，結合參拜鹽竈神社與品嚐壽司，在酒藏的直營店付費試飲後挑選日本酒的人（沒有酒藏參觀）
- 想在旅途中買到只在宮城縣內販售的浦霞的人
- 想對比品飲1973年誕生的「浦霞禪」，以及用這家酒藏發現的酵母釀造的「浦霞No.12」的人
關於佐浦
株式會社佐浦（Saura）是位於宮城縣鹽竈市本町的酒藏，創立於1724年。品牌是「浦霞（Urakasumi）」。公司名稱與品牌名稱不同，在店裡請以「浦霞」這個名字尋找。
日本酒在鹽竈的「本社蔵（本社酒藏）」，以及面向同一片松島灣的東松島市（Higashimatsushima）的「矢本蔵（Yamoto）」釀造。本社酒藏設有直營店「浦霞 酒ギャラリー」，除了可以購買日本酒，還可以付費試飲（2026年10月19日確認）。代表董事社長佐浦弘一先生是第13代藏元（酒藏的主人）。
神社的門前町與港口
鹽竈是位於宮城縣幾乎正中央、仙台市與被列為日本三景之一的松島（Matsushima）之間的港町。作為陸奧國一之宮鹽竈神社（Shiogama Shrine）的門前町，同時作為港町而繁榮至今。神社的本殿與拜殿是國家重要文化財。
佐浦在1800年代中期奉仙台藩之命，成為釀造供奉鹽竈神社之日本酒的「御神酒酒屋」（為神社釀造供酒的酒屋）。
「浦霞」這個名字，取自鎌倉幕府第三代將軍、同時也是歌人的源實朝（Minamoto no Sanetomo）吟詠鹽竈春天的和歌。
鹽竈海灣的松風漸漸朦朧，春天是否正跨越八十島而來 塩釜の 浦の松風 霞むなり 八十島かけて 春や立つらむ （出自源實朝《金槐和歌集》）
這是表現鹽竈的海灣（浦）籠罩著薄霞（霞）的柔和景色的名字。
鹽釜港有以近海鮪魚為首的眾多海鮮上岸。鹽竈的壽司店使用宮城的稻米笹錦（Sasanishiki）與三陸近海的海鮮，各店競相展現自家的味道。酒藏追求的是味道與香氣協調、百喝不膩，與以海鮮為首的餐點十分相配的日本酒。
南部杜氏，與帶有草莓香氣的吟釀
酒藏日本酒釀造的基礎，是杜氏集團「南部杜氏（Nanbu toji）」的技藝。杜氏（toji）是釀造日本酒的總負責人。1949年來擔任杜氏的平野佐五郎（Hirano Sagoro），後來被稱為吟釀釀造名人。佐五郎的外甥平野重一（Hirano Juichi）繼承了他的工作，支撐酒藏超過半個世紀。
兩人擅長的是在低溫下花長時間發酵的釀法。以吟釀酒為例，要把醪（發酵中的酒醪）在10度以下花約30天發酵。
1960年代，吟釀酒的香氣一般被比喻為蘋果或梨。然而兩人釀造的吟釀酒卻散發出草莓般的香氣，研究人員與各地的杜氏紛紛前來參觀。1965年前後，宮城縣酒造協同組合的釀造試驗所從這家酒藏的吟釀醪中分離出了酵母（yeast）。這種酵母在1985年被日本釀造協會登錄為「協會12號（Kyokai No. 12）」。
此後，人們開始偏好更加華麗的香氣，12號酵母逐漸不再被使用。酒藏在2019年恢復了使用12號酵母的日本酒釀造，推出了「浦霞No.12（Urakasumi No. 12）」系列。2023年，又加入了以自古以來的「生酛（kimoto，費工的傳統釀法）」釀法、用木桶釀造的純米酒（→ 山廢）。
誕生於瑞巖寺與巴黎的名字
1973年推出的「浦霞禪（Urakasumi Zen）」是酒藏的代表商品。當時，以吟釀釀造法釀成的日本酒幾乎沒有在店裡陳列。第12代的佐浦茂雄想把酒藏擅長的吟釀釀造的日本酒推向一般大眾。
那時，有一位在松島的禪寺瑞巖寺（Zuiganji）修行的僧人，要為傳播禪而前往法國巴黎。聽說巴黎咖啡館的牆上似乎掛著禪畫，茂雄便想到在巴黎販售一款名為「浦霞禪」的日本酒。這一次由於手續複雜，他放棄了出口，在國內推出。上市幾年後，浦霞禪成為不添加釀造酒精的純米吟釀。向法國的出口後來也得以實現。
酒藏所用的米約9成是宮城縣的米。除了適合釀造日本酒的宮城縣產米「蔵の華（Kura no Hana）」「吟のいろは（Gin no Iroha）」之外，也使用作為食用米培育的品種「トヨニシキ（Toyonishiki）」「まなむすめ（Manamusume）」「笹錦（Sasanishiki）」。
從酒藏的商品中，列舉3款種類不同的酒。價格為酒藏標示的含稅價格（2026年10月19日確認）。
- 純米吟釀 浦霞禅 — 只用米、米麴和水釀造，把米的外層削去4成以上，並在低溫下慢慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」。米為山田錦（Yamada Nishiki）與トヨニシキ。帶有令人聯想到水果的柔和香氣，是適合搭配餐點飲用的日本酒。720毫升2,618日圓，300毫升946日圓
- 純米吟釀 浦霞No.12 — 同樣是純米吟釀，米為蔵の華，酵母為協會12號。帶有清爽的香氣與舒適的酸味，餘韻乾淨俐落。720毫升1,936日圓
- 純米吟釀 浦霞 寒風沢（Sabusawa） — 用浮在松島灣上的寒風澤島所種植的笹錦釀造的純米吟釀。寒風澤島是鹽竈市唯一還保留著稻田的島。這是限定季節與數量的商品，只在宮城縣內販售。720毫升2,530日圓
浦霞有許多商品，原料與釀法因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
沒有酒藏參觀
佐浦不提供進入酒藏內部參觀日本酒釀造工序的酒藏參觀（2026年10月19日確認）。由工作人員從外部介紹酒藏建築與歷史的小型導覽「蔵ガイド」（從外部介紹酒藏的小型導覽）也暫時停辦（恢復時會在酒藏官方網站公告）。
浦霞 酒ギャラリー（直營店・付費試飲）
這是附設於本社酒藏的直營店。廣泛販售浦霞，包括宮城縣內限定與季節限定的商品，也販售居住在宮城縣的作家製作的陶器與玻璃酒器。店內有投幣式試飲機，在收銀台購買酒杯與代幣的套組後試飲。
| 浦霞 酒ギャラリー（2026年10月19日確認） | |
|---|---|
| 地址 | 宮城県塩竈市本町2-19（佐浦的本社酒藏） 在 Google 地圖中開啟 |
| 營業時間 | 10:00〜17:00（12月30日至16:00） |
| 公休日 | 星期日、夏季、年末年初（12月31日〜1月3日）。有在國定假日休息的日子，也有在星期日臨時營業的日子。請以官方網站的營業日行事曆為準 |
| 試飲 | 付費。酒杯加2枚代幣300日圓，加3枚代幣400日圓（1枚代幣試飲1種）。代幣販售至16:50 |
| 電話 | 022-362-4165 |
| 停車場 | 店家斜對面有6個車位。搭巴士前往時，需要事先打電話商量 |
開車的人請不要試飲。在日本，酒後駕駛受法律禁止。
交通方式
地址：〒985-0052 宮城県塩竈市本町2-19
- 電車：從仙台站（Sendai Station）搭JR仙石線（Senseki Line）到本鹽釜站（Hon-Shiogama Station），步行約7分鐘。列車時刻請在JR東日本的時刻表確認
- 開車：從三陸自動車道（高速公路）的利府鹽釜交流道或利府中交流道出發約10分鐘，從仙台港北交流道出發約15分鐘
所需時間是酒藏提供的參考（2026年10月19日確認）。
鹽竈神社，與前往松島的船
鹽竈神社距本鹽釜站步行約15分鐘。從鹽竈的港口，有丸文松島汽船（遊船公司）的遊船「芭蕉コース」（遊船路線）開往松島，單程約50分鐘（2026年10月19日確認）。乘船處與時刻請在丸文松島汽船確認。
營業日與參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
佐浦日本酒的購買方式
在酒藏購買的話，請前往浦霞 酒ギャラリー。這裡也販售只在宮城縣內販售的商品與季節商品。
酒藏在官方網站的買える店・飲める店（可以購買的店・可以飲用的店）頁面，介紹鹽竈市與松島町販售浦霞的店家。主要店家如下（2026年10月19日確認）。
| 地區 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 鹽竈 | 熊久商店 | 宮城県塩竈市本町11-5 在 Google 地圖中開啟 |
| 鹽竈 | 相原酒店 | 宮城県塩竈市北浜4-8-20 在 Google 地圖中開啟 |
| 鹽竈 | リカーすずきや | 宮城県塩竈市北浜4-2-10 在 Google 地圖中開啟 |
| 鹽竈 | 佐々留商店 | 宮城県塩竈市北浜1-5-35 在 Google 地圖中開啟 |
| 鹽竈 | 大山酒店 | 宮城県塩竈市宮町2-9 在 Google 地圖中開啟 |
| 鹽竈 | 相原商店 | 宮城県塩竈市錦町17-13 在 Google 地圖中開啟 |
| 松島 | むとう屋 | 宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23 在 Google 地圖中開啟 |
| 松島 | 伊藤時尾商店 | 宮城県宮城郡松島町松島字町内88-9 在 Google 地圖中開啟 |
同一頁面還列出了鹽竈等地供應浦霞的餐飲店（以壽司店居多）。各店販售的商品與庫存不同。在其他地區尋找時，可以打電話（022-362-4165）或透過官方網站的詢問表單詢問酒藏，酒藏會介紹附近的販售店。
酒藏的官方網店只配送到日本國內。
購買須知
- 酒ギャラリー的庫存每天都會變化。數量限定的商品與季節商品，有可能已經售罄。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
宮城縣的其他酒藏，彙整在宮城縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 株式會社佐浦（Saura Co., Ltd.） |
| 創立 | 1724年（享保9年） |
| 代表人 | 代表董事社長 佐浦弘一（第13代藏元） |
| 地址 | 〒985-0052 宮城県塩竈市本町2-19 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 022-362-4165（傳真 022-362-7895） |
| 代表品牌 | 浦霞（Urakasumi）、浦霞禪（Urakasumi Zen） |
| 酒藏 | 本社酒藏（鹽竈市）、矢本蔵（東松島市） |
| 官方網站 | https://www.urakasumi.com/ |
| 酒藏參觀 | 不提供（從外部介紹的「蔵ガイド」也暫時停辦） |
| 酒藏直銷店 | 浦霞 酒ギャラリー（有付費試飲） |
| 經銷店名單 | 只公開鹽竈市與松島町的店家（2026年10月19日確認） |
| 英語服務 | 有英文官方頁面（https://www.urakasumi.com/en/ ）。店內的英語服務未公布 |