适合这样的人
- 想在仙台与松岛之间的港町盐灶，结合参拜盐灶神社（鹽竈神社）和品尝寿司，在酒藏的直营店付费试饮后挑选日本酒的人（没有酒藏参观）
- 想在旅途中买到只在宫城县内销售的浦霞的人
- 想对比品饮1973年诞生的”浦霞禅”，以及用这家酒藏发现的酵母酿造的”浦霞No.12”的人
关于佐浦
株式会社佐浦（Saura）是位于宫城县盐灶市本町的酒藏，创业于1724年。品牌是”浦霞（Urakasumi）“。公司名称与品牌名称不同，在店里请以”浦霞”这个名字寻找。
日本酒在盐灶的”本社蔵（本社酒藏）“，以及面向同一片松岛湾的东松岛市（Higashimatsushima）的”矢本蔵（Yamoto）“酿造。本社酒藏设有直营店”浦霞 酒ギャラリー”，除了可以购买日本酒，还可以付费试饮（2026年10月19日确认）。代表董事社长佐浦弘一先生是第13代藏元（酒藏的主人）。
神社的门前町与港口
盐灶是位于宫城县几乎正中央、仙台市与被列为日本三景之一的松岛（Matsushima）之间的港町。作为陆奥国一之宫盐灶神社（Shiogama Shrine）的门前町，同时作为港町而繁荣至今。神社的本殿和拜殿是国家的重要文化财。
佐浦在1800年代中期奉仙台藩之命，成为酿造供奉盐灶神社之日本酒的”御神酒酒屋”（为神社酿造供酒的酒屋）。
“浦霞”这个名字，取自镰仓幕府第三代将军、同时也是歌人的源实朝（Minamoto no Sanetomo）吟咏盐灶春天的和歌。
盐灶海湾的松风渐渐朦胧，春天是否正跨越八十岛而来 塩釜の 浦の松風 霞むなり 八十島かけて 春や立つらむ （出自源实朝《金槐和歌集》）
这是表现盐灶的海湾（浦）笼罩着薄霞（霞）的柔和景色的名字。
盐釜港有以近海金枪鱼为首的众多海鲜上岸。盐灶的寿司店使用宫城的稻米笹锦（Sasanishiki）和三陆近海的海鲜，各店竞相展现自家的味道。酒藏追求的是味道与香气协调、百喝不腻，与以海鲜为首的餐食十分相配的日本酒。
南部杜氏，与带有草莓香气的吟酿
酒藏日本酒酿造的基础，是杜氏集团”南部杜氏（Nanbu toji）“的技艺。杜氏（toji）是酿造日本酒的总负责人。1949年来担任杜氏的平野佐五郎（Hirano Sagoro），后来被称为吟酿酿造名人。佐五郎的外甥平野重一（Hirano Juichi）继承了他的工作，支撑酒藏超过半个世纪。
两人擅长的是在低温下花长时间发酵的酿法。以吟酿酒为例，要把醪（发酵中的酒醪）在10度以下花约30天发酵。
1960年代，吟酿酒的香气一般被比喻为苹果或梨。然而两人酿造的吟酿酒却散发出草莓般的香气，研究人员和各地的杜氏纷纷前来参观。1965年前后，宫城县酒造协同组合的酿造试验所从这家酒藏的吟酿醪中分离出了酵母（yeast）。这种酵母在1985年被日本酿造协会登录为”きょうかい12号（协会12号，Kyokai No. 12）“。
此后，人们开始偏好更加华丽的香气，12号酵母逐渐不再被使用。酒藏在2019年恢复了使用12号酵母的日本酒酿造，推出了”浦霞No.12（Urakasumi No. 12）“系列。2023年，又加入了以自古以来的”生酛（kimoto，费工的传统酿法）“酿法、用木桶酿造的纯米酒（→ 山废）。
诞生于瑞岩寺与巴黎的名字
1973年推出的”浦霞禅（Urakasumi Zen）“是酒藏的代表商品。当时，以吟酿酿造法酿成的日本酒几乎没有在店里陈列。第12代的佐浦茂雄想把酒藏擅长的吟酿酿造的日本酒推向一般大众。
那时，有一位在松岛的禅寺瑞岩寺（Zuiganji）修行的僧人，要为传播禅而前往法国巴黎。听说巴黎咖啡馆的墙上似乎挂着禅画，茂雄便想到在巴黎销售一款名为”浦霞禅”的日本酒。这一次由于手续复杂，他放弃了出口，在国内推出。上市几年后，浦霞禅成为不添加酿造酒精的纯米吟酿。向法国的出口后来也得以实现。
酒藏所用的米约9成是宫城县的米。除了适合酿造日本酒的宫城县产米”藏の华（Kura no Hana）““吟のいろは（Gin no Iroha）”之外，也使用作为食用米培育的品种”トヨニシキ（Toyonishiki）““まなむすめ（Manamusume）”“笹锦（Sasanishiki）”。
从酒藏的商品中，列举3款种类不同的酒。价格为酒藏标示的含税价格（2026年10月19日确认）。
- 纯米吟酿 浦霞禅 — 只用米、米曲和水酿造，把米的外层削去4成以上，并在低温下慢慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“。米为山田锦（Yamada Nishiki）和トヨニシキ。带有令人联想到水果的柔和香气，是适合搭配餐食饮用的日本酒。720毫升2,618日元，300毫升946日元
- 纯米吟酿 浦霞No.12 — 同样是纯米吟酿，米为藏の华，酵母为きょうかい12号。带有清爽的香气和舒适的酸味，余味干净利落。720毫升1,936日元
- 纯米吟酿 浦霞 寒風沢（Sabusawa） — 用浮在松岛湾上的寒风泽岛所种植的笹锦酿造的纯米吟酿。寒风泽岛是盐灶市唯一还保留着稻田的岛。这是限定季节和数量的商品，只在宫城县内销售。720毫升2,530日元
浦霞有许多商品，原料和酿法因商品而异。种类请以酒标上的标示为准。
酒藏指南
没有酒藏参观
佐浦不提供进入酒藏内部参观日本酒酿造工序的酒藏参观（2026年10月19日确认）。由工作人员从外部介绍酒藏建筑和历史的小型导览”蔵ガイド”（从外部介绍酒藏的小型导览）也暂时停办（恢复时会在酒藏官方网站公告）。
浦霞 酒ギャラリー（直营店・付费试饮）
这是附设于本社酒藏的直营店。广泛销售浦霞，包括宫城县内限定和季节限定的商品，也销售居住在宫城县的作家制作的陶器和玻璃酒器。店内有投币式试饮机，在收银台购买酒杯和代币的套组后试饮。
| 浦霞 酒ギャラリー（2026年10月19日确认） | |
|---|---|
| 地址 | 宮城県塩竈市本町2-19（佐浦的本社酒藏） 在 Google 地图中打开 |
| 营业时间 | 10:00〜17:00（12月30日至16:00） |
| 休息日 | 星期日、夏季、年末年初（12月31日〜1月3日）。有在节假日休息的日子，也有在星期日临时营业的日子。请以官方网站的营业日日历为准 |
| 试饮 | 付费。酒杯加2枚代币300日元，加3枚代币400日元（1枚代币试饮1种）。代币销售至16:50 |
| 电话 | 022-362-4165 |
| 停车场 | 店铺斜对面有6个车位。乘巴士前往时，需要事先打电话商量 |
开车的人请不要试饮。在日本，酒后驾驶受法律禁止。
交通方式
地址：〒985-0052 宮城県塩竈市本町2-19
- 电车：从仙台站（Sendai Station）乘JR仙石线（Senseki Line）到本盐釜站（Hon-Shiogama Station），步行约7分钟。列车时刻请在JR东日本的时刻表确认
- 开车：从三陆自动车道（高速公路）的利府盐釜出入口或利府中出入口出发约10分钟，从仙台港北出入口出发约15分钟
所需时间是酒藏给出的参考（2026年10月19日确认）。
盐灶神社，与前往松岛的船
盐灶神社距本盐釜站步行约15分钟。从盐灶的港口，有丸文松島汽船（游船公司）的游船”芭蕉コース”（游船路线）开往松岛，单程约50分钟（2026年10月19日确认）。乘船处和时刻请在丸文松島汽船确认。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
佐浦日本酒的购买方式
在酒藏购买的话，请去浦霞 酒ギャラリー。这里也销售只在宫城县内销售的商品和季节商品。
酒藏在官方网站的買える店・飲める店（可以购买的店・可以饮用的店）页面，介绍盐灶市和松岛町销售浦霞的店铺。主要店铺如下（2026年10月19日确认）。
| 地区 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 盐灶 | 熊久商店 | 宮城県塩竈市本町11-5 在 Google 地图中打开 |
| 盐灶 | 相原酒店 | 宮城県塩竈市北浜4-8-20 在 Google 地图中打开 |
| 盐灶 | リカーすずきや | 宮城県塩竈市北浜4-2-10 在 Google 地图中打开 |
| 盐灶 | 佐々留商店 | 宮城県塩竈市北浜1-5-35 在 Google 地图中打开 |
| 盐灶 | 大山酒店 | 宮城県塩竈市宮町2-9 在 Google 地图中打开 |
| 盐灶 | 相原商店 | 宮城県塩竈市錦町17-13 在 Google 地图中打开 |
| 松岛 | むとう屋 | 宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23 在 Google 地图中打开 |
| 松岛 | 伊藤時尾商店 | 宮城県宮城郡松島町松島字町内88-9 在 Google 地图中打开 |
同一页面还列出了盐灶等地供应浦霞的餐饮店（以寿司店居多）。各店销售的商品和库存不同。在其他地区寻找时，可以打电话（022-362-4165）或通过官方网站的咨询表单询问酒藏，酒藏会介绍附近的销售店。
酒藏的官方网店只配送到日本国内。
购买须知
- 酒ギャラリー的库存每天都会变化。数量限定的商品和季节商品，有可能已经售罄。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
宫城县的其他酒藏，汇总在宫城县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 株式会社佐浦（Saura Co., Ltd.） |
| 创业 | 1724年（享保9年） |
| 代表人 | 代表董事社长 佐浦弘一（第13代藏元） |
| 地址 | 〒985-0052 宮城県塩竈市本町2-19 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 022-362-4165（传真 022-362-7895） |
| 代表品牌 | 浦霞（Urakasumi）、浦霞禅（Urakasumi Zen） |
| 酒藏 | 本社酒藏（盐灶市）、矢本蔵（东松岛市） |
| 官方网站 | https://www.urakasumi.com/ |
| 酒藏参观 | 不提供（从外部介绍的”蔵ガイド”也暂时停办） |
| 酒藏直销店 | 浦霞 酒ギャラリー（有付费试饮） |
| 经销店名单 | 只公开盐灶市和松岛町的店铺（2026年10月19日确认） |
| 英语服务 | 有英文官方页面（https://www.urakasumi.com/en/ ）。店内的英语服务未公布 |