富山県

富山縣

Rice paddies in Nyuzen. Flooded and newly planted fields stretch in neat plots in the foreground, with houses and trees in the middle and green hills and snow-streaked mountains under a blue sky behind — 入善町的水田。在灌滿水的稻田後方，殘雪的群山連綿不絕。dconvertini ／ CC BY-SA 2.0 ／ Wikimedia Commons（長邊縮小至1280像素）

富山縣的日本酒

富山縣位於本州中部的北側。東、南、西三面被險峻的群山環繞，平原像環抱富山灣一般展開。富山縣酒造組合的組合員為20（截至2026年4月1日）。縣內許多酒藏創業歷史悠久，其中大半創業於江戶時代至明治時代。

支撐日本酒釀造的是水。富山縣擁有從3,000公尺級群山流出的水與伏流水（在地下滲流的水），水質從硬水到軟水都有。縣內的酒藏將這些水用於釀造。在環境省選定的「名水百選」與「平成名水百選」中，縣內共有8處入選，與熊本縣並列全國最多。黑部川扇狀地的湧泉水也是其中之一。

在適合釀造日本酒的米（酒造好適米）中，「五百萬石」約占縣內產量的七成（2024年產的推估）。縣培育的酒造好適米「富の香」於2010年完成品種登記。富山縣酒造組合將富山的日本酒定位為「最好的食中酒（shokuchu-shu）」（搭配餐點享用的日本酒）。2022年至2024年間，還進行了將縣內14家酒造的日本酒16,008瓶貯藏在黑部水壩內的計畫。

酒藏地圖

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各市區町村的酒藏（圓點大小表示酒藏數量）推薦酒藏

Fumigiku Shuzo 富美菊酒造Toyama
Masuda Shuzoten 桝田酒造店Toyama

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