Skip to content
ไทย

富山県

จังหวัดโทยามะ

Rice paddies in Nyuzen. Flooded and newly planted fields stretch in neat plots in the foreground, with houses and trees in the middle and green hills and snow-streaked mountains under a blue sky behind
นาข้าวในเมืองนิวเซ็น (入善町) เบื้องหลังผืนนาที่มีน้ำขังเต็ม มีแนวภูเขาที่ยังมีหิมะหลงเหลือเรียงรายอยู่dconvertini ／ CC BY-SA 2.0 ／ Wikimedia Commons（ย่อด้านยาวเหลือ 1280 พิกเซล）

สาเกของจังหวัดโทยามะ

จังหวัดโทยามะ (富山県) ตั้งอยู่ทางตอนกลางค่อนเหนือของเกาะฮนชู ล้อมรอบด้วยภูเขาสูงชันสามด้าน คือตะวันออก ใต้ และตะวันตก และมีที่ราบแผ่กว้างโอบอ่าวโทยามะไว้ สมาคมผู้ผลิตสาเกจังหวัดโทยามะมีสมาชิก 20 ราย (ข้อมูล ณ วันที่ 1 เมษายน 2026) โรงผลิตสาเกในจังหวัดหลายแห่งก่อตั้งมานาน ส่วนใหญ่ก่อตั้งขึ้นในช่วงสมัยเอโดะถึงสมัยเมจิ

สิ่งที่สนับสนุนการผลิตสาเกคือน้ำ จังหวัดโทยามะอุดมไปด้วยน้ำที่ไหลลงมาจากภูเขาระดับ 3,000 เมตรและน้ำใต้ดิน (น้ำที่ซึมลงไปไหลอยู่ใต้ดิน) คุณภาพน้ำมีตั้งแต่น้ำกระด้างไปจนถึงน้ำอ่อน โรงผลิตสาเกในจังหวัดใช้น้ำเหล่านี้ในการผลิต ใน “100 แหล่งน้ำมีชื่อเสียง” (名水百選) และ “100 แหล่งน้ำมีชื่อเสียงแห่งยุคเฮเซ” (平成の名水百選) ที่กระทรวงสิ่งแวดล้อมคัดเลือก มีแหล่งน้ำในจังหวัดได้รับเลือกรวม 8 แห่ง ซึ่งมากที่สุดในประเทศเท่ากับจังหวัดคุมาโมโตะ น้ำพุธรรมชาติของเนินตะกอนรูปพัดแม่น้ำคุโรเบะ (黒部川扇状地) ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ด้านพันธุ์ข้าวที่เหมาะกับการผลิตสาเก (ชุโซโคเทกิไม) “โกเฮียคุมังโงกุ” (五百万石) คิดเป็นประมาณ 70% ของปริมาณการผลิตในจังหวัด (ประมาณการผลผลิตปี 2024) พันธุ์ “โทมิโนะคาโอริ” (富の香) ที่จังหวัดพัฒนาขึ้นได้จดทะเบียนพันธุ์ในปี 2010 สมาคมผู้ผลิตสาเกจังหวัดโทยามะนำเสนอสาเกของโทยามะในฐานะ “โชคุชูชุที่ดีที่สุด” (食中酒 / สาเกที่ดื่มคู่กับอาหาร) ตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2024 ยังมีโครงการเก็บสาเก 16,008 ขวดจาก 14 บริษัทในจังหวัดไว้ภายในเขื่อนคุโรเบะด้วย

แผนที่โรงผลิตสาเก

Toyama: 5 แห่งNanto: 3 แห่งTonami: 3 แห่งKurobe: 2 แห่งTakaoka: 1 แห่งOyabe: 1 แห่งHimi: 1 แห่งNamerikawa: 1 แห่งAsahi: 1 แห่งUozu: 1 แห่งNantoTonami1. 富美菊酒造 / 2. 桝田酒造店1–2

แผนที่ขยาย (Toyama)

1. 富美菊酒造12. 桝田酒造店2

โรงผลิตสาเกแยกตามเทศบาล (ขนาดของจุดแสดงจำนวนโรงผลิต)โรงผลิตสาเกแนะนำ

  1. Fumigiku Shuzo 富美菊酒造Toyama
  2. Masuda Shuzoten 桝田酒造店Toyama

โรงผลิตสาเก 19 แห่งในรายชื่อของเราจัดกลุ่มตามเทศบาลที่ตั้ง จุดแสดงตำแหน่งตัวแทนของเทศบาล ไม่ใช่ตำแหน่งจริงของโรงผลิต (โรงผลิตแนะนำแสดงตามตำแหน่งจริง) ตำแหน่งอ้างอิงจากระบบค้นหาที่อยู่ของสำนักงานข้อมูลภูมิสารสนเทศแห่งญี่ปุ่น

โรงผลิตสาเกแนะนำ