适合这样的人
- 不去拜访酒藏，而是能把在专门的酒类专卖店寻找、品饮日本酒当作旅行乐趣的人（王祿酒造全年都不提供酒藏参观、试饮和销售）
- 对不过滤、也尽量不进行加热处理（加热杀菌）的日本酒感兴趣的人
- 想了解酒标上标记的读法，在店里挑选一瓶的人
- 想漫步出云神话舞台的人
关于王祿酒造
王祿酒造（Ouroku Shuzo）是位于岛根县松江市（Matsue）东出云町揖屋（Higashi-izumo, Iya）的小酒藏。从江户时代末期前后开始酿造日本酒。品牌为”王祿（Ouroku）“。古代中国把酒称为”天之美禄”，第3代平太郎取其意，寄托了希望它在众多美禄之中始终拥有王者风范的心愿，为品牌命名。
以杜氏（酿酒总负责人）为首的6名藏人（kurabito，酿酒的职人）酿造日本酒，由第6代石原丈径先生带领。
不能参观酒藏。酒藏在官方网站上这样写道。
※全年一概不提供酒藏参观、试饮、零售等。
※蔵見学、試飲、小売販売等は､年間通して一切しておりません。 ——摘自王祿酒造官方网站”COMPANY”页面
也不能请酒藏直接寄送。王祿是要在酒藏认可的特约店（与酒藏签订特约的酒类专卖店）购买的日本酒。
神话之乡与上意东的山田锦
揖屋是与日本神话渊源深厚的地方。《古事记》中出现的”黄泉比良坂（Yomotsu Hirasaka）“，被认为是死者之国（黄泉之国）与人世的分界之坡。相传这里是伊邪那岐命为探望亡妻伊邪那美命而前往黄泉之国的入口。这一传说地就在揖屋，立有1940年建造的石碑。附近还有供奉伊邪那美命的揖夜神社（Iya Shrine）。
在酒藏所在的东出云町，隔着国道9号线位于东南方的上意东（Kami-ito）地区，自古以来就是稻子长得好的地方。这个地区的农户团体开始种植酒造好适米（sake rice，适合酿造日本酒的米）“山田锦（Yamada Nishiki）”。酒藏在1997年第一次用这种米作为”丈径（Takemichi）“的原料。截至2026年9月30日，王祿的许多商品只使用在上意东种植的山田锦酿造。
从2公里外引来的”黄金井戸”
1962年，第4代陽三对酒藏井水不满意，委托县工业试验场调查水源。找到的是从中国山地涌出的水，不含铁和氨，含有大量钙和镁。
水脉距离酒藏约2公里。陽三拿出私人财产，把水管埋入地下，穿过国道9号线和铁路下方，把水引到了酒藏。并以”即使堆满黄金也值得”之意，将其命名为”黄金井戸”。如今每天仍涌出150吨水，从酿造到清洗器具，全部使用这里的水。
不过滤，尽量不加热杀菌
王祿的日本酒有几条酒藏坚守的规则。
- 无过滤：不用炭等过滤。瓶中可能会有白色的东西漂浮或沉淀。这是被称为”滓（ori）“的日本酒成分，并非品质异常
- 生酒，或生诘：进行加热杀菌的只有加水的生诘和原酒的生诘这2种，而且都只在装瓶后加热1次。其他种类都是不加热杀菌的”生酒（namazake）”
- 全部瓶装储藏：酿好的日本酒立即装瓶，全部放在冷藏集装箱中以低于0℃的温度保存
- 不调配：即使是同一品牌、同一种类，成分也会因酿造的酒槽不同而略有差异
特约店也把王祿保存在-5℃的冰箱中。酒藏要求购买后放入家中冰箱，尽早饮用。
用酒标上的星标判断种类
“丈径”“溪（Kei）”“超王祿（Chou Ouroku）”“出雲麹屋（Izumo Koujiya）”等品牌，背标上没有种类标示。种类要根据正标左上方星标（黑星和白星）的数量和颜色来区分。
- 星标数量为奇数的是生酒，偶数的是生诘（装瓶后只加热杀菌1次）
- 从一个酒槽中分取1〜5种日本酒，星标越多，取得的量越少
- 背标右上方印有酿造年度、酿造编号和限定瓶数（仅限定品）
例如”丈径”，是第6代在进入酒藏的1995年，独自酿造一小槽酒而开始的品牌。它是只用米、米曲和水酿造，将米的外层削去40%以上，并在低温下缓慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“，使用上意东的山田锦。”超王祿”是只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“。原料和酿造方法因商品而异，种类请以酒标上的星标和标示为准。
酒藏指南
王祿酒造全年都不提供酒藏参观、试饮和销售（2026年9月30日确认）。即使拜访酒藏，也买不到日本酒。
在酒藏所在的揖屋，可以前往以下地点。
- 揖夜神社：从JR揖屋（Iya）站步行约10分钟
- 黄泉比良坂：从JR揖屋站开车约5分钟，步行约20分钟
所需时间为2026年9月时的参考。
王祿酒造日本酒的购买方式
王祿在酒藏认可的特约店销售。酒藏既没有直销店，也没有官方网店。酒藏表示，对于在特约店以外购买的王祿，无法承担责任。
经营王祿的特约店
酒藏在官方网站上公开了特约店名单。名单上有从北海道到宫崎县的40多家店。我们从名单中挑选了旅途中容易顺路前往的店铺（2026年9月30日确认）。
| 地区 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 松江 | 槇戸天狗堂 | 島根県松江市東奥谷町373 在 Google 地图中打开 |
| 米子 | 米子高島屋別館 フードスタジオカクバン | 鳥取県米子市角盤町1-27 在 Google 地图中打开 |
| 冈山 | ワインと地酒武田 岡山幸町店 | 岡山県岡山市北区幸町3-2-1F 在 Google 地图中打开 |
| 广岛 | 酒商山田 エディオン蔦屋家電店 | 広島県広島市南区松原町3-1-1 EKICITY HIROSHIMA 在 Google 地图中打开 |
| 广岛 | 酒商山田 本店 | 広島県広島市南区宇品海岸2-10-7 在 Google 地图中打开 |
| 东京・银座 | IMADEYA GINZA | 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F 在 Google 地图中打开 |
| 东京・银座 | 銀座君嶋屋 | 東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F 在 Google 地图中打开 |
| 东京・池袋 | 酒商山田 西武池袋店 | 東京都豊島区南池袋1-28-1 在 Google 地图中打开 |
| 大阪・梅田 | 山中酒の店 エキマルシェ大阪店 | JR大阪駅1F |
| 大阪 | 山中酒の店 | 大阪府大阪市浪速区敷津西1-10-20 在 Google 地图中打开 |
| 京都 | 木になる酒店 TANE | 京都府京都市下京区高材木町228 京阪ビル3階 在 Google 地图中打开 |
| 京都・伏见 | 大崎商店 | 京都府京都市伏見区三栖半町479 在 Google 地图中打开 |
其他店铺和电话号码请查看名单。名单上的东京・赤坂的鈴木三河屋已于2024年7月底停业。
购买须知
- 各店是否经营以及库存情况各不相同。限定品和季节商品也可能不进货，前往前请向店铺确认。
- 酒藏要求购买后放在冰箱中保存。
- 价格因特约店而异。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放入安检前的随身行李中。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国的入境携带上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名称 | 王祿酒造有限会社（Ouroku Shuzo Co., Ltd.） |
| 创业 | 江户时代末期开始酿造日本酒 |
| 代表人 | 石原丈径（第6代） |
| 地址 | 〒699-0101 島根県松江市東出雲町揖屋484 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0852-52-2010（传真 0852-52-2011） |
| 代表品牌 | 王祿（Ouroku） |
| 酿造用水 | 距离酒藏约2公里的涌泉水”黄金井戸” |
| 官方网站 | https://www.ouroku.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 不可以（也没有试饮和零售） |
| 直营销售 | 无（也不从酒藏直接寄送） |
| 经销店名单 | 在官方网站公开（2026年9月30日确认） |
| 英语服务 | 官方网站部分页面有英文标示。酒藏的英语服务未公布 |