이런 분께 추천합니다
- 지바현의 구주쿠리 해변(九十九里浜, Kujukuri Beach) 주변을 여행하면서, 그 지역에서 만든 사케를 찾고 싶은 분(간키쿠 메이조는 일반 양조장 견학을 2019년 12월 말로 종료했습니다)
- 구주쿠리 해변의 계절을 테마로 한 계절 한정 사케를 찾고 싶은 분
- 지바현 안에서만 판매되는 사케를 여행 도중에 찾아보고 싶은 분
간키쿠 메이조 소개
간키쿠 메이조(寒菊銘醸, Kankiku Meijo)는 지바현 산무시(山武市, Sammu)의 마쓰오마치(松尾町, Matsuomachi)에 있는 양조장입니다. 창업은 1883년(메이지 16년)이며, 창업자는 佐瀬源作입니다. 현재 대표는 佐瀬建一 씨입니다. 대표 브랜드는 ‘후사노 간키쿠(総乃寒菊, Fusano Kankiku)’이며, 그 밖에 ’OCEAN99’, ‘Occasional’, ‘마쓰오 지만(松尾自慢, Matsuo Jiman)’ 등의 시리즈가 있습니다.
일반 양조장 견학은 2019년 12월 말로 종료되었습니다. 양조장 부지 안에는 양조장 직판장이 있습니다(2026년 9월 30일 확인).
간키쿠 메이조는 사케 외에 혼카쿠 쇼추(焼酎, shochu, 일본의 증류주)와 크래프트 맥주도 만들고 있습니다. 맥주 제조를 시작한 것은 1997년, 혼카쿠 고구마 쇼추는 2005년입니다.
구주쿠리 해변과 겨울의 찬 바람
양조장 가까이에는 구주쿠리 해변의 긴 모래사장이 태평양을 마주하고 이어집니다. 구주쿠리 지역은 약 66킬로미터에 걸친 모래사장이 특징입니다. 예로부터 어업도 농업도 활발했으며, 어부의 요리로 ’나메로(なめろう, namero)’가 알려져 있습니다.
1883년, 창업자 佐瀬源作는 이 땅의 복류수(지하수)와 풍부한 쌀을 사용해 사케 만들기를 시작했습니다. 현재는 양조장 근처에서 수확한 쌀을 주로 사용하며, 사케 만들기에 알맞은 쌀 ’주조호적미(酒造好適米, 사케 양조에 알맞은 쌀)’의 계약 재배도 하고 있습니다. 긴조슈에는 효고현·오카야마현·지바현의 주조호적미를 사용합니다.
겨울의 추운 시기에 사케를 담그는 것을 ‘간즈쿠리(寒造り, 겨울철 양조)’라고 합니다. 구주쿠리에서는 겨울에 태평양에서 찬 바람이 불어옵니다. 간키쿠 메이조는 간즈쿠리로 담근 가라쿠치 사케를 만들어 온 양조장입니다. 사케에서 말하는’가라쿠치(辛口, 드라이)’는 짠맛이나 향신료의 매운맛이 아니라, 단맛이 적게 느껴지는 맛을 말합니다.
양조장이 내건 생각은 ’마시는 분들의 “마음을 채우는” 술 만들기’입니다. 5대째인 佐瀬建一 씨는 양조장 동료들과 새로운 사케를 만들던 무렵의 마음을 이렇게 이야기합니다.
“가게에서 술을 마시다가 슬슬 돌아갈까 싶을 때, 한 번 더 이걸 마시고 돌아갈까 하고 생각하게 되는 술. 그런 기억에 남는 것을 만들고 싶다는 마음이 모두 정말 강했어요”
「お店でお酒を飲んでいて、そろそろ帰ろうかなってなった時に、もう1回これを飲んでから帰ろうかなって思うようなお酒。そういう記憶に残るようなもの造りたいっていう気持ちが、みんなすごく強かったんです」
— 佐瀬建一 씨(간키쿠 메이조 5대째), NIHONMONO(2025년 9월 21일 공개)
지바의 풍토를 이름으로 삼은 시리즈
간키쿠 메이조의 사케는 시리즈마다 테마를 정해 두고 있습니다. 원료와 정미율(세이마이부아이)은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오. 원료 쌀은 모두 일본산 쌀입니다.
- 후사노 간키쿠(総乃寒菊) Discovery 시리즈 — 지바현을 테마로 한 시리즈입니다. ‘Identity(総の舞)’, ‘Adapt(ふさこがね)’, ‘New Sensation(コシヒカリ)’, ’Blue Sapphire(五百万石, 고햐쿠만고쿠)’의 4가지 상품이 있습니다. 주류 판매점에서만 취급하는 상품입니다
- OCEAN99 — 양조장 가까운 구주쿠리 해변의 계절별 표정을 테마로 한 계절 한정 시리즈입니다. ‘銀海(Departure)’, ‘凪(Spring Misty)’, ‘青海(Summer Sea)’, ‘空海(Inflight)’, ‘星海(Starlight Sea)’, ’橙海(Arrival)’의 6가지가 있습니다. 주류 판매점에서만 취급하는 상품입니다
- Occasional — 1년에 한 번만 담그는, 여과하지 않고 물도 더해 알코올 도수를 조정하지 않은 ‘무여과 겐슈(無濾過原酒, muroka genshu)’ 시리즈입니다. ‘True White’, ‘電照菊’, ‘電照菊-赤-’, ’愛山50(아이야마 50)’이 있으며, 사케 전문점을 중심으로 취급되고 있습니다
- 마쓰오 지만-Re:make-(松尾自慢, Matsuo Jiman) — 4대째 양조장 대표 때 탄생한 브랜드를 이어받은, 지바현 안에서만 판매되는 사케입니다. 쌀은 모두 지바현산이며, 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 40% 이상 깎아 저온에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(純米吟醸, junmai ginjo)’입니다
2016년도부터는 가열 처리(가열 살균)를 하지 않은 나마자케(생주, namazake)의 출하도 시작했습니다. 출하할 때까지 온도를 관리하며 저장합니다. 고지(koji, 찐 쌀에 고지균을 키운 것)는 온도를 관리한 방에서 장인이 손의 감각에 의지해 키웁니다.
양조장 안내
견학과 직판장
간키쿠 메이조는 일반 양조장 견학을 2019년 12월 말로 종료했습니다. 예전에는 양조장 개방일(구라비라키, 양조장 축제)도 열었지만 2019년으로 끝났으며, 현재는 열리지 않습니다(2026년 9월 30일 확인).
양조장 부지 안에는 직판장이 있으며, 간키쿠 메이조의 상품과 굿즈를 취급합니다. 정해진 영업시간은 공표되어 있지 않으며, 그때그때의 영업시간은 양조장 공식 Facebook에서 알리고 있습니다(2026년 9월 30일 확인). 방문하기 전에 반드시 확인해 주십시오.
가는 방법
주소: 〒289-1532 千葉県山武市松尾町武野里11
- 자동차: 千葉東金有料道路(유료도로)의 마쓰오 IC에서 약 10분입니다. 주차장이 있습니다. 사케를 사거나 마실 예정이라면, 운전하는 사람은 마시지 마십시오
- 전철: 역에서 가는 방법은 양조장 공식 사이트의 오시는 길 안내에서 확인해 주십시오. 열차 시각은 갈 때와 돌아올 때의 막차까지 확인해 두면 안심입니다
소요 시간은 2026년 9월 시점의 기준입니다.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
간키쿠 메이조의 사케 구입 방법
간키쿠 메이조의 사케는 일본 국내에서는 전국의 특약점(양조장과 특약을 맺은 주류 판매점)에서 판매됩니다. 양조장은 취급점·특약점 목록을 공개하지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 후사노 간키쿠와 OCEAN99는 주류 판매점에서만 취급하는 상품이며, 마쓰오 지만은 지바현 안에서만 판매됩니다.
양조장 공식 사이트에서 연결되는 온라인 숍은 2026년 9월 30일 시점에 폐쇄 중이라는 표시 그대로이며, 이용할 수 없습니다.
양조장에서 직접 살 수 있는 곳은 부지 안의 직판장입니다. 영업시간은 양조장 공식 Facebook에서 확인해 주십시오. 취급점을 알고 싶은 경우에는 양조장 문의 양식으로 물어볼 수 있습니다.
구입 시 주의사항
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 계절 한정이나 수량이 적은 상품은 입고되지 않는 경우도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 나마자케처럼 라벨에 냉장 등의 보관 방법이 적혀 있는 상품은 그 표시에 따라 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 合資会社寒菊銘醸(KANKIKU MEIJYO) |
| 창업 | 1883년(메이지 16년) |
| 대표자 | 대표사원 佐瀬建一 |
| 소재지 | 〒289-1532 千葉県山武市松尾町武野里11 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0479-86-3050(FAX 0479-86-3123) |
| 대표 브랜드 | 후사노 간키쿠(総乃寒菊, Fusano Kankiku) / OCEAN99 / Occasional / 마쓰오 지만(松尾自慢) |
| 공식 사이트 | https://kankiku.com/ |
| 양조장 견학 | 불가(일반 견학은 2019년 12월 말로 종료) |
| 직판장 | 부지 안에 있음(영업시간은 공식 Facebook에서 공지) |
| 취급점 목록 | 공개되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트에 영어 페이지 있음. 양조장에서의 영어 대응은 공표되어 있지 않습니다 |