Hyogo
兵庫県
兵庫県の日本酒
兵庫県は日本列島の中心付近にあり、北は日本海、南は瀬戸内海に面した県です。兵庫県酒造組合連合会には、清酒の蔵元64社が加盟しています（2026年9月現在）。県内で造られる日本酒は年間約90,400キロリットル（2023年度）で、全国の30%にあたります。
神戸市東灘区・灘区から芦屋市、西宮市にかけての地域は「灘五郷（Nada Gogo）」と呼ばれ、西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷の5つの地区からなります。冬には六甲山から冷たい風「六甲おろし」が吹き降り、寒い時期の日本酒造りに向いた気候をもたらします。江戸時代末期には、仕込みに使う水「宮水（Miyamizu）」が見つかりました。ミネラルを多く含む硬水です。2018年には、灘五郷が日本酒の産地名を守る制度（地理的表示）に指定されました。その条件のひとつが「後味の切れの良さ」です。
日本酒造りに向いた米（酒造好適米）の「山田錦（Yamada Nishiki）」は、1936年に命名され、兵庫県の奨励品種となりました。兵庫県産は全国の出荷量の57%（2022年産）を占めます。灘五郷の日本酒は、杜氏（とうじ。酒造りの責任者）の集団「丹波杜氏」の影響を強く受けてきました。県内には伊丹・播磨・淡路・丹波篠山・北兵庫などの産地もあり、「はりま」（2020年）と「伊丹」（2024年）も地理的表示に指定されています。
酒蔵の地図
拡大図（神戸市・西宮市・伊丹市）
市区町村ごとの酒蔵（点の大きさが蔵の数）注目の酒蔵
- 沢の鶴神戸市
- 剣菱酒造神戸市
- 菊正宗酒造神戸市
- 白鶴酒造神戸市
- 櫻正宗神戸市
- 宝酒造株式会社 白壁蔵神戸市
- 辰馬本家酒造西宮市
- 白鷹西宮市
- 日本盛西宮市
- 大関西宮市
- 小西酒造伊丹市
当サイトの酒蔵リストに載っている 77 蔵を、所在地の市区町村ごとにまとめています。位置は市区町村の代表点で、蔵の所在地そのものではありません（注目の酒蔵は所在地の位置です）。位置は国土地理院の住所検索によります。