こんな人におすすめ
- 金沢（Kanazawa）や能登（Noto）を旅しながら、地元の酒店で能登の日本酒を買いたい人（蔵見学と蔵での販売は行っていません）
- 豚肉料理やお好み焼き、中華料理など、ふだんの料理と一緒に飲む日本酒を探している人
- 温めて飲む日本酒を試してみたい人
御祖酒造について
御祖酒造（Mioya Shuzo）は、石川県羽咋市（Hakui）にある蔵です。1897年（明治30年）に創業しました。銘柄は、いまの杜氏が来たときに始めた「遊穂（Yuho）」と、昔から地元で飲まれてきた「ほまれ（Homare）」の2つです。
御祖酒造は、蔵見学と、蔵での試飲・販売を行っていません。少ない人数で日本酒をつくっているためです（2026年10月27日確認）。「遊穂」は、蔵が公開している取扱店で買うことができます。
東京から来た社長と、能登で腕を磨いた杜氏
羽咋市は、日本海に突き出た能登半島（Noto Peninsula）の付け根にある町です。
2003年、東京で働いていた藤田美穂さんが、蔵を継ぐために社長になりました。2005年には、横道俊昭さんが杜氏（toji、日本酒づくりの責任者）として加わりました。横道さんは、能登の日本酒にほれこみ、能登の杜氏集団「能登杜氏（Noto toji）」の流れをくむ蔵で腕を磨いたあと、大阪の蔵で杜氏を務めていた人です。
杜氏が交代したとき、2人は新しい銘柄「遊穂」を、自分たちの思うとおりにつくると決めました。一方で、地元の人たちが毎晩の晩酌に飲んできた「ほまれ」の味も受け継ぐことにしました。
「遊穂」という名前には、つくり手が遊び心を持って日本酒を醸し、米もおおらかに育ち、飲む人の会話も弾むように、という思いが込められています。羽咋が「UFOの町」として知られていることも、名前のもとになりました。
料理に寄り添う日本酒
2人が「遊穂」の出発点にしたのは、自分たちの好きな料理でした。豚肉料理、お好み焼きのような粉もの、中華料理です。仕事を終えてくつろぎながら、好きな料理と一緒に気軽に飲める日本酒をめざしました。
そのため蔵は、料理の主役を奪わない日本酒をめざしています。うまみがあり、酸味とつりあいがとれていること。香りの立つ吟醸酒でも、料理のじゃまをしない控えめな香りであること。日本酒の欠点とされる味も抑えこまず、全体のつりあいをとることで、味に幅と深みを出しています。
「遊穂」の純米酒は、火入れ（加熱殺菌）をしたあと、暗い部屋で常温のまま瓶で寝かせます。蔵は、火入れをした日本酒は1年以上熟成させ、落ち着いたまろやかな味で届けたいと考えています。味は濃く、それでいて後味は軽く、燗（kan、温めること）にすると、うまみがさらにふくらみます。
仕込みの水は、能登の山、石動山（Sekidozan）の地下水です。
「遊穂」の主な種類
1年を通して出る主な日本酒です（2026年10月27日確認）。
- 遊穂 純米酒 — 米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」です
- 遊穂 山おろし純米酒 — 「山卸し（yama-oroshi）」という昔ながらの作業をして酒母（shubo、発酵のもと）をつくる純米酒です（→ 山廃）
- 遊穂 純米吟醸 — 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を4割以上削って低温でゆっくり発酵させた「純米吟醸（junmai ginjo）」です。酒米は「山田錦（Yamada Nishiki）」と「美山錦（Miyama Nishiki）」を使う商品などがあります
- 生原酒（nama-genshu） — 火入れをせず、水で割らない純米酒・純米吟醸もあります
このほか、春・夏・秋・冬の季節ごとに限られた日本酒が出ます。石川県だけで売る商品もあります。原料や造りは商品ごとに違うため、種類はラベルの表示でご確認ください。
もうひとつの銘柄「ほまれ」は、田畑で働く地元の人たちに飲まれてきた日本酒で、甘みがあり、冷やしても温めても飲めます。
楽天市場で買う
蔵の石川県内取扱店一覧に載っている酒販店のうち、楽天市場にも店を出している店（カガヤ酒店・細江酒店の2店）の遊穂です。同じ商品は安い方を載せています。在庫は入れ替わるため、最新の商品はリンク先でご確認ください。
遊穂 紺 熟成純米大吟醸（720ml）¥6,600（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 碧 純米大吟醸 百万石乃白（720ml）¥3,630（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 百万石ノ白¥2,100（税込）金沢の地酒ショップ カガヤ酒店
ゆうほのあか（720ml）¥2,080（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 未確認浮遊酵母仕込み（720ml）¥1,980（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 冷やおろし（720ml）¥1,980（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 湯〜ほっ。（1.8L）¥2,900（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 純米吟醸（山田錦・美山錦55）（720ml）¥1,780（税込）細江酒店 楽天市場店
遊穂 純米酒生原（720ml）¥1,800（税込）細江酒店 楽天市場店- 遊穂 純米酒（720ml）¥1,680（税込）細江酒店 楽天市場店
ほまれ上撰（1.8L）¥2,030（税込）細江酒店 楽天市場店
価格・在庫は 2026-11-09 時点の楽天市場の情報です。最新の価格・在庫・配送条件はリンク先でご確認ください。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
酒蔵の案内
蔵見学と、蔵での販売は行っていません
御祖酒造は、蔵見学と、蔵での試飲・販売を行っていません（2026年10月27日確認）。少ない人数で日本酒をつくっているためです。「遊穂」は、蔵では売っていません。
日本酒は、下の「御祖酒造のお酒の買い方」の店でお求めください。問い合わせは、メール（mioya@sky.plala.or.jp）か、蔵の公式サイトのフォームで受け付けています。
御祖酒造のお酒の買い方
蔵は、公式サイトの取扱店のページに、石川県内の取扱店を載せています（2026年10月27日確認。15店）。一覧の中から、旅の途中で寄りやすい店を選びました。
| 地域 | 店名 | 所在地 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 羽咋 | 酒専門店 玉木（Tamaki） | 石川県羽咋市中央町 | 0767-22-0324 |
| 金沢 | かなまる酒店（Kanamaru Saketen） | 石川県金沢市本町 | 076-231-4802 |
| 金沢 | カガヤ酒店（Kagaya Saketen） | 石川県金沢市彦三町 | 076-261-1756 |
| 金沢 | 酒前線 きたなか（Sakezensen Kitanaka） | 石川県金沢市片町 | 076-222-6330 |
| 七尾 | 細江酒店（Hosoe Saketen） | 石川県七尾市矢田新町 | 0767-52-1332 |
ほかに、金沢市・白山市・小松市・加賀市・志賀町・中能登町・珠洲市の店が一覧に載っています。一覧には店のサイトが載っていないため、訪ねる前に電話で確かめてください。
石川県の外で扱っている店は、蔵に問い合わせてください。
買うときの注意
- 一覧には更新日が書かれていません。取扱いや在庫は店によって違い、季節の日本酒や石川県だけの商品は入荷しないこともあります。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
石川県のほかの蔵は、石川県にまとめています。
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵名 | 御祖酒造株式会社（Mioya Shuzo） |
| 創業 | 1897年（明治30年） |
| 代表者 | 藤田美穂 |
| 杜氏 | 横道俊昭 |
| 所在地 | 石川県羽咋市大町イ8 Google マップで開く |
| 電話 | 0767-26-2320（FAX 0767-26-2339） |
| 代表銘柄 | 遊穂（Yuho）、ほまれ（Homare） |
| 公式サイト | http://mioya-sake.com/ |
| 蔵見学 | 行っていない（2026年10月27日確認） |
| 直売 | 行っていない（試飲販売も行っていない） |
| 取扱店の一覧 | 公開している（石川県内。2026年10月27日確認） |
| 英語対応 | 公式サイトは日本語と英語を併記 |