こんな人におすすめ
- 能登半島（Noto Peninsula）を旅する途中に、港町の宇出津にある蔵の直営店に寄って、地元の日本酒を買いたい人（公式サイトに蔵見学の案内はありません）
- 能登でとれた米だけでつくった日本酒を飲んでみたい人
- イカや牡蠣など、能登の海の幸に合わせてつくられた日本酒を試したい人
数馬酒造について
数馬酒造（Kazuma Shuzo）は、石川県の能登半島の東側、鳳珠郡能登町（Noto）の宇出津（Ushitsu）にある蔵です。江戸時代から醤油をつくっていた家が、1869年（明治2年）に日本酒づくりを始めました。銘柄は「竹葉（Chikuha）」です。代表取締役は、五代目の数馬嘉一郎（Kaiichiro Kazuma）さんです。
2024年1月1日の能登半島地震で、数馬酒造は木造の蔵4棟が傷みました。蔵はいまも宇出津で日本酒をつくり続けながら、傷んだ蔵を建て替えています（2026年10月29日確認）。
公式サイトに、蔵見学の案内はありません。旅行者が寄れるのは、蔵の直営店です（2026年10月29日確認）。
地震のあとの酒蔵
宇出津は、能登半島の内側の海に面した港町です。数馬酒造は、地震で傷んだ木造の蔵4棟を、二つの段階に分けて建て替えています。
最初の段階では、貯蔵に使っていた蔵2棟を2025年7月に解体し、その跡に、瓶に詰める作業場と貯蔵の倉庫を鉄筋の平屋で建てています（2026年8月時点）。次の段階では、出荷場と精米所の蔵を順に解体して建て替えます。2026年9月には、出荷場に使っていた蔵の解体が始まりました。工事は2027年に終える見込みです。工事のあいだも、蔵は日本酒づくりと出荷を続けています。2025年の秋に始まった日本酒づくりは、2026年7月に最後のもろみを搾り終えました。
地震は、つくれる日本酒にも影響しています。昔ながらのつくり方の「生酛（kimoto）」は、蔵にすむ微生物の力を借りてつくります。地震のあと、蔵の中の環境が変わり、生酛でつくる日本酒は狙いどおりの味に仕上がらなくなりました。蔵は生酛の日本酒の販売を中止し、つくり直す試みを続けています（2026年8月時点）。
能登の米と、旧柳田村の湧き水
数馬酒造は、いま原料米のすべてを能登産でまかなっています。石川県で登録されている酒米（sake rice、日本酒づくりに向く米）の「百万石乃白（Hyakumangoku no Shiro）」と「石川門（Ishikawamon）」、それに「山田錦（Yamada Nishiki）」と「五百万石（Gohyakumangoku）」を、能登の契約農家と一緒に育てています。使われなくなった田んぼを切り開いて、米を育てるところから日本酒づくりにつなげる取り組みも、2014年から続けています。米は蔵で精米しています。
仕込みの水は、能登町の内陸の旧柳田村（Yanagida）の山あいから湧き出る水です。蔵はこの水をタンクローリーで運んでいます。とても軟らかい水です。近年は、能登の海洋深層水（deep ocean water）を仕込みに使う商品も増やしています。
数馬酒造は2015年に、日本酒づくりの責任者「杜氏（toji）」と職人の「蔵人（kurabito）」による昔からの制度をやめ、社員が責任を持ってつくる体制に切り替えました。
竹葉の日本酒
- 「竹葉 能登純米（Chikuha Noto Junmai）」— 能登産の山田錦を使い、米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」です。蔵がこの商品を、竹葉を初めて飲む人にまず勧めています。透明感のある、繊細な甘みのある日本酒で、蔵は冷やすか常温で飲むよう勧めています
- 「竹葉 純米吟醸」— 能登産の五百万石を使い、米と米麹と水だけでつくり、米の外側を4割以上削って低温でゆっくり発酵させた「純米吟醸（junmai ginjo）」です
- 「竹葉 能登大吟」— 能登産の石川門を使い、米の外側を半分以上削り、少量の醸造アルコールを加えた「大吟醸（daiginjo）」です
- 「竹葉 いか純米」— 能登町の小木（Ogi）の港で水揚げされるイカに合わせてつくった日本酒です。米と米麹と水だけでつくり、能登の海洋深層水と、能登の海藻からとった酵母を使っています。蔵は冷やしても燗にしても飲めるとしています
- 「Chikuha Oyster（チクハオイスター）」— 能登の牡蠣に合わせてつくった、米と米麹と水だけの日本酒です。牡蠣の殻を使って育てた能登産の米「ゆめみづほ（Yumemizuho）」と、能登の海洋深層水、ワインの酵母を使っています。蔵は、よく冷やして飲むよう勧めています
原料米や精米歩合は商品ごとに違うため、種類はラベルの表示でご確認ください。数馬酒造は日本酒のほかに、梅酒や醤油もつくっています。
楽天市場で買う
竹葉は全国の取扱店の一覧が公開されていないため、楽天市場に出品されている竹葉のうち、蔵の公式オンラインショップの価格の1.5倍までのものを載せています。同じ商品は安い方を載せています。在庫は入れ替わるため、最新の商品はリンク先でご確認ください。
竹葉 百万石乃白 大吟醸（720ml）¥3,300（税込）石川の地酒専門店 こんちきたい
竹葉 能登大吟（720ml）¥2,750（税込）石川の地酒専門店 こんちきたい
竹葉 瓶内後発酵純米酒（500ml）¥1,980（税込）金沢の地酒ショップ カガヤ酒店
竹葉 いか純米（720ml）¥1,870（税込）サカツコーポレーション楽天市場店
竹葉 冷美酒（クールビシュ）（720ml）¥1,870（税込）ふぐの子 こんか漬けの油与商店
竹葉 純米吟醸 ひやおろし（720ml）¥2,090（税込）上質を金沢から。UMANO 楽天市場店
竹葉 純米吟醸（720ml）¥1,980（税込）石川の地酒専門店 こんちきたい
竹葉 能登純米（720ml）¥1,815（税込）石川の地酒専門店 こんちきたい
価格・在庫は 2026-11-09 時点の楽天市場の情報です。最新の価格・在庫・配送条件はリンク先でご確認ください。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
酒蔵の案内
蔵見学の案内はありません。直営店に寄れます
公式サイトに、蔵見学の案内はありません（2026年10月29日確認）。蔵（宇出津）には直営店があり、竹葉を扱っています。
- 営業時間：平日 9:00〜16:30、土曜 10:00〜16:30
- 定休日：日曜・祝日
2026年9月から、蔵の通り沿いの建物の解体工事が行われています（2026年10月29日時点）。工事の状況により、直営店が臨時に休んだり、営業時間を短くしたりすることがあります。蔵は休業や短縮営業を公式サイトの「お知らせ」で伝えています（2026年10月29日確認）。訪ねる前に数馬酒造の公式サイトをご確認ください。
行き方
公式サイトに、交通の案内はありません。蔵の住所は「石川県鳳珠郡能登町宇出津ヘ-36」です。地図は下のとおりです。
宇出津の夏祭り
宇出津では、毎年7月の第1金曜・土曜に、宇出津八坂神社の祭り「あばれ祭（Abare Matsuri）」が開かれます。キリコ（kiriko）と呼ばれる大きな灯籠が、大きな松明の火の粉の中を進む祭りで、石川県の無形民俗文化財に指定されています。日程は能登町の公式サイトでご確認ください。
営業日や見学の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。
数馬酒造のお酒の買い方
公式サイトに、取扱店の一覧はありません（2026年10月29日確認）。蔵から買えるのは次のところです。
- 蔵の直営店（宇出津）：上の「酒蔵の案内」のとおりです。工事による臨時休業にご注意ください
- 公式オンラインショップ：数馬酒造オンラインショップから注文できます
買うときの注意
- 季節限定の商品は、時期によって在庫がありません。
- 生酛の商品は、2026年8月時点で販売を中止しています。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
石川県のほかの蔵は、石川県にまとめています。
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵名 | 数馬酒造株式会社（Kazuma Shuzo） |
| 創業 | 1869年（明治2年） |
| 代表者 | 代表取締役 数馬嘉一郎（五代目） |
| 所在地 | 〒927-0433 石川県鳳珠郡能登町宇出津ヘ-36 Google マップで開く |
| 電話 | 0768-62-1200（FAX 0768-62-1201） |
| 代表銘柄 | 竹葉（Chikuha） |
| 公式サイト | https://chikuha.co.jp/ |
| 蔵見学 | 公式サイトに案内なし（2026年10月29日確認） |
| 直売所 | 蔵の直営店（平日 9:00〜16:30、土曜 10:00〜16:30、日曜・祝日休み。工事による臨時休業あり） |
| 取扱店の一覧 | 公開していない（2026年10月29日確認） |
| 英語対応 | 公式サイトに英語のページがある |