이런 분께 추천합니다
- 메이지·다이쇼 시대에 지어진 양조장 건물을 밖에서 바라보고 싶은 분
- 평일에 아키타현 유자와를 찾아, 양조장 매점에서 사케를 고르고 싶은 분(매점에서는 희망하면 시음도 할 수 있습니다)
- 주욘다이(十四代, Juyondai)의 양조장과 인연이 있는 사케 ’하나무라(花邑, Hanamura)’를 찾고 있는 분
- 양조장 안의 견학을 여행의 목적으로 삼지 않는 분(료제키 주조의 양조장 견학은 현재 중단되어 있습니다)
료제키 주조 소개
료제키 주조(両関酒造, Ryozeki Shuzo)는 아키타현 유자와시(湯沢市, Yuzawa)에 있는 양조장입니다. 창업은 1874년입니다. 브랜드는 회사와 같은 이름의 ‘료제키(両関, Ryozeki)’와, 특약점(양조장과 거래 계약을 맺은 주류 판매점)에서만 파는 ’하나무라(花邑, Hanamura)’, ‘스이교쿠(翠玉, Suigyoku)’ 등입니다.
’료제키’라는 이름은 일본도의 명검에 빗대어, 동쪽의 오제키와 서쪽의 오제키(오제키는 스모의 상위 지위)를 겸하도록 하자는 바람을 담아 붙였다고 전해집니다.
양조장 견학은 현재 중단되어 있습니다(2026년 9월 30일 확인). 건물 안의 매점은 평일에 영업합니다.
사케 산지 유자와의 흙벽 창고
료제키 주조가 있는 유자와시는 아키타현 안에서도 눈이 많은 땅입니다.
양조장 건물 가운데 1923년에 지어진 본관과, 1892년부터 1916년에 걸쳐 지어진 1호 창고부터 4호 창고까지의 흙벽 창고 네 동이 1996년에 나라의 등록유형문화재가 되었습니다. 1996년은 나라의 문화재 등록 제도가 생긴 해로, 료제키 주조의 5동은 전국에서 가장 먼저 등록된 것 가운데 하나입니다. 네 동의 흙벽 창고는 지금은 사케 저장고로 쓰이고 있습니다.
본관은 사무소와 주거를 겸한 목조 2층 건물입니다. 촘촘한 격자가 달린 창과, 큰 지붕의 박공 쪽에 보이는 겹겹의 들보가 특징으로, 사케 산지 유자와의 상징으로 사랑받아 왔습니다. 료제키 주조는 메이지 말부터 다이쇼 시대에 걸쳐 전국청주품평회에서 1등상을 받아, ‘료제키’ 브랜드와 함께 아키타의 사케를 전국에 알렸습니다.
양에서 질로, 그리고 ‘하나무라’
료제키 주조는 오랫동안 특정명칭(준마이·긴조 등의 구분)을 내세우지 않는 ’후쓰슈(普通酒, futsu-shu)’를 중심으로 만들어 왔습니다. 현재는 공정마다 손과 시간을 들이는 특정명칭주를 중심으로 한 사케 만들기로 바꾸었습니다.
그 전환점 가운데 하나가 ’하나무라’입니다. 고품질 사케 만들기를 모색하던 때, 료제키 주조는 야마가타현의 다카기 주조(브랜드 ‘주욘다이’)로부터 사케용 쌀(주조미, sake rice, 사케 만들기에 알맞은 쌀)인 오마치(雄町, Omachi)와 리쿠우덴(陸羽田, Riku-u-den)을 소개받고, 담금에 대해 이야기를 들을 기회를 얻었습니다. ’하나무라’라는 이름도 다카기 주조가 지어 준 것입니다. 료제키 주조는 그것을 가지고 돌아와, 자신들의 구라비토(蔵人, kurabito, 양조장에서 일하는 장인)가 쌓아 온 기술로 시행착오를 거듭해 ’하나무라’를 완성했습니다.
’하나무라’에는 현재 원료 쌀별 상품이 있습니다. 아이야마(愛山, Aiyama), 야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki), 사케미라이(酒未来, Sake Mirai), 오마치, 데와산산(出羽燦々, Dewa Sansan), 아키타 사케코마치(秋田酒こまち, Akita Sake Komachi), 미사토니시키(美郷錦, Misato Nishiki), 리쿠우덴의 8종류입니다. ’스이교쿠’는 ’하나무라’의 양조 기술을 살려 아키타현산 쌀로 만드는 브랜드입니다.
양조장의 일반용 상품도 소개합니다.
- 준마이 다이긴조 셋게쓰카(純米大吟醸 雪月花, Setsugekka) — 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 절반 이상 깎은 ’준마이 다이긴조(純米大吟醸, junmai daiginjo)’입니다. 양조장이 간판 상품으로 자리매김하고 있습니다
- 료제키 준마이슈(両関 純米酒) — 아키타현산 쌀로 만드는 ’준마이슈(純米酒, junmai-shu)’입니다. 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 외측을 4할 이상 깎았습니다
- 료제키 긴몬(両関 銀紋, Ginmon) — 오랫동안 이어져 온, 양조장의 잘 팔리는 상품입니다
원료와 제조 방법은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
료제키 주조의 ’료제키’는 레이와 7 주조연도 전국신주감평회(주류종합연구소·일본주조조합중앙회)에서 입상했습니다(2026년 5월 20일 발표).
양조장 안내
양조장 견학은 현재 중단되어 있습니다(2026년 9월 30일 확인).
여행자가 들를 수 있는 곳은 건물 안에 있는 매점입니다. 사케와 소품을 취급하며, 희망하면 시음도 준비해 줍니다.
| 료제키 주조의 매점(2026년 9월 30일 확인) | |
|---|---|
| 영업시간 | 평일 9:00~11:30, 13:30~16:00 |
| 휴무 | 토요일·일요일·공휴일, 오봉(お盆), 연말연시 |
| 시음 | 희망하면 준비해 줍니다 |
| 단체 | 사전에 전화로 연락해 주십시오 |
| 주차장 | 있음(대형차도 가능) |
| 전화 | 0183-73-3143 |
| 영어 대응 | 공표되어 있지 않습니다 |
나라의 등록유형문화재 건물은 도로에서 외관을 볼 수 있습니다.
교통편
- 철도: JR 유자와(湯沢, Yuzawa)역에서 걸어서 약 20분
- 자동차: 아키타 자동차도 유자와 IC에서 약 3분
소요 시간은 기준입니다(2026년 9월 확인). 열차 시각은 JR 동일본에서 확인해 주십시오. 편수가 적은 노선도 있으므로, 가는 편과 오는 편의 마지막 편까지 확인해 두면 안심입니다. 매점에서 시음을 할 때는 자동차를 운전하지 마십시오.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
료제키 주조의 사케 구입 방법
‘하나무라’, ‘스이교쿠’ 등 특약점 한정 상품은 료제키 주조에서는 판매하지 않습니다. 양조장이 공개한 하나무라 특약점 목록의 가게에서 취급합니다. 소량 생산이기 때문에 품절인 경우도 있습니다.
여행자의 동선에 있는 주요 특약점을 소개합니다(취급점은 양조장의 공식 목록〔2026년 9월 30일 확인〕에 따름).
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 | 전화 |
|---|---|---|---|
| 유자와 | 小川屋 | 秋田県湯沢市柳町2-3-24 Google 지도에서 열기 | 0183-73-3213 |
| 아키타시 | 菅久商店 | 秋田県秋田市中通4-14-8 Google 지도에서 열기 | 018-833-6336 |
| 센다이 | 錦本店 | 宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 Google 지도에서 열기 | 022-224-1411 |
| 센다이 | 池田酒店 | 宮城県仙台市青葉区上杉3-8-38 Google 지도에서 열기 | 022-222-6797 |
| 도쿄 | 水橋 | 東京都港区六本木3-3-4 Google 지도에서 열기 | 03-3583-5245 |
| 도쿄 | 壽屋 | 東京都台東区上野1-2-6 Google 지도에서 열기 | 03-3831-6630 |
| 도쿄 | 佐々木酒店 | 東京都中央区日本橋人形町2-20-3 Google 지도에서 열기 | 03-3666-7662 |
| 교토 | にしむら酒店 | 京都府京都市左京区北白川久保田町3 Google 지도에서 열기 | 075-781-3049 |
| 오사카 | 永田商店 | 大阪府大阪市北区天満4-5-15 Google 지도에서 열기 | 06-6351-1971 |
이 밖에도 홋카이도에서 규슈까지 전국에 특약점이 있으며, 목록에는 모두 96곳이 실려 있습니다. 양조장의 목록에는 가게의 사이트가 실려 있지 않기 때문에, 여기서는 전화번호를 실었습니다. 취급하는 상품과 재고는 가게마다 다르므로, 방문하기 전에 가게에 문의해 주십시오.
‘료제키’, ‘셋게쓰카’ 등 일반용 상품은 양조장 매점 외에, 양조장의 공식 ’료제키 온라인 숍(両関オンラインショップ)’에서도 취급합니다. 배송료는 일본 국내의 도도부현마다 정해져 있으며, 도착은 입금을 확인한 뒤 1주일 이내입니다. 짧은 체류 기간 중에 받기는 어려울 수 있으므로, 일정에 여유를 두고 이용해 주십시오.
구입 시 주의사항
- ’하나무라’는 원료 쌀별로 상품이 나뉘어 있습니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
- 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않는 경우도 있습니다.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 회사명 | 료제키 주조 주식회사(両関酒造株式会社, RYOZEKI CO.,LTD.) |
| 창업 | 1874년(메이지 7년) |
| 대표자 | 대표이사 伊藤康朗 |
| 소재지 | 〒012-0813 秋田県湯沢市前森四丁目3番18号 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0183-73-3143(FAX 0183-72-2515) |
| 대표 브랜드 | 료제키(両関, Ryozeki) / 하나무라(花邑, Hanamura) / 스이교쿠(翠玉, Suigyoku) / 셋게쓰카(雪月花, Setsugekka) |
| 공식 사이트 | https://www.ryozeki.co.jp/ |
| 양조장 견학 | 현재 중단 중(2026년 9월 30일 확인) |
| 직영 매점 | 있음(평일 9:00~11:30, 13:30~16:00)·공식 온라인 숍 |
| 취급점 목록 | 하나무라 특약점 목록을 공개(96곳, 2026년 9월 30일 확인) |
| 문화재 | 료제키 주조 본관 외 4동(나라의 등록유형문화재, 1996년 등록) |
| 영어 대응 | 공표되어 있지 않습니다 |