오쿠노카미 — 도쿄 교외 히가시무라야마에서, 에도의 술가게 ‘도시마야’의 이름을 잇는 양조장

이런 분께 추천합니다

• 도쿄에 묵으면서, 전철로 갈 수 있는 양조장을 토요일에 견학해 보고 싶은 분(예약 없이 참가할 수 있는 견학이 있습니다)
• 도쿄에서 만들어지는 사케를 양조장 직판장에서 사 보고 싶은 분
• 간다(神田, Kanda) 등 도쿄 중심부에서 같은 양조장의 사케를 마실 수 있는 가게를 찾고 있는 분
• 짠 뒤에 여과도 가수도 하지 않은 사케에 관심이 있는 분

도시마야 주조 소개

도시마야 주조(豊島屋酒造, Toshimaya Shuzo)는 도쿄도 히가시무라야마시(東村山市, Higashimurayama)의 久米川町에 있는 양조장입니다. 브랜드는 ’긴콘(金婚, Kinkon)’과 ’오쿠노카미(屋守, Okunokami)’입니다.

이 양조장의 뿌리는 1596년(게이초 원년)에 에도의 간다에서 시작된 술가게 ’도시마야(豊島屋)’입니다. 히가시무라야마에서 사케 만들기를 시작한 것은 1935년(쇼와 10년)이며, 회사로서의 도시마야 주조의 창업도 이 해입니다. 간다의 도시마야는 지금도 ’주식회사 도시마야 본점(株式会社豊島屋本店)’으로 지요다구에 있으며, 도시마야 주조와는 관련 회사 관계에 있습니다.

양조장 견학을 할 수 있습니다. 매주 토요일에 예약이 필요 없는 유료 양조장 견학이 열리고 있습니다(2026년 9월 30일 확인).

간다의 술가게에서 도쿄 교외의 양조장으로

도시마야의 시작은 1596년에 초대 豊島屋十右衛門이 간다의 鎌倉河岸(지금의 神田橋 근처)에서 연 가게입니다. 술가게인 동시에 가게 앞에서 서서 마실 수 있는 선술집이기도 했습니다. 十右衛門은 시로자케(白酒, shirozake, 히나마쓰리 시기에 마시는 달콤한 흰 술)의 양조도 시작해 에도에서 평판을 얻었습니다. 에도 시대의 그림이 들어간 명소 안내서 『江戸名所図会』에도 도시마야가 등장합니다.

그 도시마야가 도쿄 중심부에서 서쪽으로 떨어진 히가시무라야마에 양조장을 세운 것이 1935년입니다. 히가시무라야마시는 도쿄도 가운데 ’多摩’라고 불리는 지역의 북부에 있는 시입니다.

담금에는 지하 150미터에서 퍼 올리는 복류수(지하수)를 사용합니다.

두 브랜드, 긴콘과 오쿠노카미

긴콘

’긴콘(金婚, Kinkon)’은 도시마야의 예로부터의 브랜드입니다. 정식 이름은 ’金婚正宗’이며, 메이지 천황의 은혼식을 축하하는 바람을 담아 이름 지어졌습니다.

긴콘의 이름으로 나와 있는 상품에는 예를 들어 다음과 같은 것이 있습니다. 가격은 양조장 공식 사이트의 표시(세금 포함)입니다(2026년 9월 30일 확인).

• 純米無濾過原酒 十右衛門 — 초대의 이름을 붙인 상품입니다. 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 만드는 ’준마이슈(純米酒, junmai-shu)’이며, 짠 뒤에 여과를 하지 않고 물도 더하지 않은 ’겐슈(원주, genshu)’입니다. 720ml에 2,198엔
• 純米吟醸 金婚 — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 40% 이상 깎아 저온에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(純米吟醸, junmai ginjo)’입니다. 720ml에 2,255엔이며, 300ml 작은 병도 있습니다
• 純米大吟醸 銀婚 — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 절반 이상 깎은 ’준마이 다이긴조(純米大吟醸, junmai daiginjo)’입니다. 사케용 쌀(주조미, 사케 만들기에 알맞은 쌀)은 八反錦입니다. 720ml에 4,565엔

오쿠노카미

’오쿠노카미(屋守, Okunokami)’는 도시마야 주조를 계속 지켜 나가겠다는 마음과, 사케를 취급하는 주류 판매점과 음식점의 번영을 지키고 싶다는 바람에서 이름 지어진 브랜드입니다.

오쿠노카미는 가능한 한 수작업을 중시한 작은 담금으로 만들어집니다. 양조장이 내건 콘셉트는 ’향이 좋고 부드러운 맛’입니다(도시마야 주조 공식 사이트 ’오쿠노카미 소개’에서). 오쿠노카미는 모두 짠 뒤에 여과도 가수도 하지 않은 ’무조정’으로 출하되며, 모두 병으로 저장됩니다.

’屋守 純米中取’는 인터내셔널 와인 챌린지(IWC) 2026의 SAKE 부문에서 ’도쿄 준마이 트로피(Tokyo Junmai Trophy)’를 받았습니다.

오쿠노카미라는 브랜드에는 여러 상품이 있으며, 원료와 제조 방법은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.

양조장 안내

토요일의 양조장 견학

도시마야 주조에서는 매주 토요일에 양조장 견학이 열립니다. 예약은 필요 없습니다. 양조장 안을 돌면서 사케 만들기의 공정과 양조장에 전해지는 기술에 대해 안내를 받을 수 있습니다.

	토요일의 양조장 견학(2026년 9월 30일 확인)
개최일	매주 토요일
시간	11:00~13:00(소요 시간 약 120분)
요금	1인 1,000엔(세금 포함)
예약	불필요. 시작 시각까지 양조장 매점으로
외국어	영어 안내는 공표되어 있지 않습니다

매주 토요일 개최로 되어 있지만, 2026년 9월의 개최일은 12일·19일·26일이었으며, 열리지 않는 토요일도 있었습니다. 달마다의 개최일은 양조장 공식 사이트의 톱 페이지에서 확인해 주십시오.

이 밖에 양조장에서는 밤의 양조장 견학이나, 사케를 그 자리에서 마실 수 있는 행사 등도 열고 있습니다. 참가 방법은 양조장에 문의해 주십시오.

직판장 ‘KAMOSHI no BA’

양조장 직판장에서는 긴콘을 비롯해 계절 한정이나 이벤트 한정 사케도 취급합니다. 영업시간은 평일 9:00~17:00입니다. 주말 영업은 날에 따라 다르며, 양조장 공식 사이트에서 공지됩니다(2026년 9월은 26일·27일의 13:00~17:00)(2026년 9월 30일 확인).

가는 방법

주소: 〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10

• 전철: 가장 가까운 역은 세이부 철도(Seibu Railway)의 히가시무라야마(Higashi-Murayama)역입니다. 세이부 신주쿠선·고쿠분지선·세이부엔선이 정차합니다. 역에서 양조장까지는 걸어서 약 20분입니다

열차 시각은 세이부 철도의 히가시무라야마역 페이지에서 확인해 주십시오(2026년 9월 30일 확인). 자동차로 가는 경우에는 음주 운전이 되지 않도록 주의해 주십시오.

영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.

도시마야 주조의 사케 구입 방법

양조장과, 간다의 선술집

• 양조장 직판장(위의 ’양조장 안내’를 참조)
• 豊島屋酒店(TOSHIMAYA SAKESHOP) — 도시마야 본점이 창업지에 가까운 지요다구 神田錦町의 KANDA SQUARE 1층에서 운영하는 서서 마시는 가게입니다. 긴콘·오쿠노카미를 마실 수 있으며, 사케 판매도 합니다. 영업은 평일뿐이며, 토요일(당분간)·일요일·공휴일은 휴무입니다(2026년 9월 30일 확인). 자세한 내용은 가게 공식 페이지에서 확인해 주십시오
• 온라인 — 양조장 공식 사이트에서 양조장의 통신 판매 페이지로 안내하고 있습니다. 해외 배송은 도시마야 본점의 TOSHIMAYA GLOBAL STORE가 18개 국가와 지역(대만·홍콩·싱가포르·태국·인도네시아, 유럽 국가 등)에 대응하고 있습니다(2026년 9월 30일 확인)

오쿠노카미를 취급하는 특약점

오쿠노카미는 양조장이 공식 사이트의 ’오쿠노카미 소개’에 싣고 있는 특약점(공인 판매점)에서 취급됩니다. 목록은 모두 16곳이며, 도쿄도의 가게가 많이 실려 있습니다. 그중에서 여행 도중에 들르기 쉬운 가게를 골랐습니다(2026년 9월 30일 확인).

지역	가게 이름	소재지	가게 사이트
히가시무라야마	本多屋酒店	東京都東村山市栄町3-32-7 Google 지도에서 열기	https://www.hondaya-saketen.com/
도쿄·이케부쿠로	升新商店	東京都豊島区池袋2-23-2 Google 지도에서 열기	http://www.masushin.co.jp/
도쿄·신주쿠	伊勢丹 新宿店	東京都新宿区新宿3-14-1 Google 지도에서 열기	https://www.mistore.jp/store/shinjuku.html
도쿄·진구마에	新川屋 田島酒店	東京都渋谷区神宮前2-4-1 Google 지도에서 열기	—
도쿄·다이토	ふくはら酒店	東京都台東区台東3-6-8 Google 지도에서 열기	http://www.fukuharasaketen.com/
도쿄·아사가야	柳瀬屋	東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-33-5 Google 지도에서 열기	http://yanaseya.com/
도쿄·가마타	光屋	東京都大田区蒲田5-45-5 Google 지도에서 열기	https://www.hikariya.com/
오사카·사카이	松仙	大阪府堺市堺区南半町東2-1-30 Google 지도에서 열기	https://www.jizakeyasan.com/

다른 가게(홋카이도·지바현·가나가와현·후쿠오카현과 도쿄도 안의 가게)와 전화번호는 양조장의 특약점 목록에서 확인해 주십시오.

구입 시 주의사항

• 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않는 경우도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
• 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁

양조장 정보

항목	내용
양조장 이름	豊島屋酒造株式会社(Toshimaya Shuzo Co., Ltd.)
창업	1935년(쇼와 10년). 뿌리인 도시마야는 1596년(게이초 원년) 창업
대표자	대표이사 田中孝治
소재지	〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10 Google 지도에서 열기
전화	042-391-0601(FAX 042-391-1983)
대표 브랜드	긴콘(金婚, Kinkon) / 오쿠노카미(屋守, Okunokami)
양조용 물	지하 150미터의 복류수
공식 사이트	http://toshimayasyuzou.co.jp/
양조장 견학	가능(매주 토요일 11:00~, 1인 1,000엔, 예약 불필요. 2026년 9월 30일 확인)
직판장	있음(KAMOSHI no BA. 평일 9:00~17:00)
취급점 목록	오쿠노카미의 특약점 목록을 공식 사이트에서 공개(16곳·2026년 9월 30일 확인)
영어 대응	공표되어 있지 않습니다