โอคุโนะคามิ — โรงผลิตสาเกที่ฮิงาชิมูรายามะ ชานเมืองโตเกียว ผู้สืบทอดชื่อร้านสาเก “โทชิมายะ” แห่งเอโดะ

เหมาะกับใคร

• ผู้ที่พักในโตเกียวและอยากไปเยี่ยมชมโรงผลิตสาเกที่เดินทางด้วยรถไฟได้ในวันเสาร์ (มีการเยี่ยมชมที่เข้าร่วมได้โดยไม่ต้องจอง)
• ผู้ที่อยากซื้อสาเกที่ผลิตในโตเกียวที่ร้านจำหน่ายของโรงผลิต
• ผู้ที่กำลังหาร้านในใจกลางโตเกียว เช่น คันดะ (神田 / Kanda) ที่สามารถดื่มสาเกของโรงผลิตเดียวกันได้
• ผู้ที่สนใจสาเกที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำหลังการคั้น

เกี่ยวกับ โทชิมายะ ชูโซ

โทชิมายะ ชูโซ (豊島屋酒造 / Toshimaya Shuzo) เป็นโรงผลิตสาเกที่ตั้งอยู่ใน 久米川町 เมืองฮิงาชิมูรายามะ (東村山市 / Higashimurayama) กรุงโตเกียว แบรนด์ของโรงผลิตคือ “คินคน (金婚 / Kinkon)” และ “โอคุโนะคามิ (屋守 / Okunokami)”

ต้นกำเนิดของโรงผลิตแห่งนี้คือร้านสาเก “โทชิมายะ (豊島屋)” ที่เปิดขึ้นที่คันดะในเมืองเอโดะเมื่อปี 1596 (ปีเคโจที่ 1) การผลิตสาเกที่ฮิงาชิมูรายามะเริ่มขึ้นในปี 1935 (ปีโชวะที่ 10) และโทชิมายะ ชูโซในฐานะบริษัทก็ก่อตั้งขึ้นในปีนี้เช่นกัน โทชิมายะแห่งคันดะยังคงอยู่ที่เขตชิโยดะในชื่อ “บริษัท โทชิมายะ ฮนเต็น (株式会社豊島屋本店)” และมีความสัมพันธ์เป็นบริษัทในเครือกับโทชิมายะ ชูโซ

สามารถเยี่ยมชมโรงผลิตได้ ทุกวันเสาร์มีการเยี่ยมชมโรงผลิตแบบเสียค่าใช้จ่ายที่ไม่ต้องจอง (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

จากร้านสาเกที่คันดะ สู่โรงผลิตสาเกชานเมืองโตเกียว

โทชิมายะเริ่มต้นจากร้านที่ 豊島屋十右衛門 รุ่นแรก เปิดขึ้นที่ 鎌倉河岸 ในคันดะ (ใกล้สะพาน 神田橋 ในปัจจุบัน) เมื่อปี 1596 ร้านนี้เป็นทั้งร้านสาเกและร้านเหล้าที่ผู้คนยืนดื่มได้ที่หน้าร้าน 十右衛門 ยังเริ่มผลิตชิโรซาเกะ (白酒 / shirozake / เครื่องดื่มสีขาวรสหวานที่ดื่มกันในช่วงเทศกาลตุ๊กตา) และได้รับความนิยมในเอโดะ โทชิมายะยังปรากฏอยู่ใน “江戸名所図会” หนังสือแนะนำสถานที่มีชื่อเสียงพร้อมภาพประกอบในสมัยเอโดะด้วย

โทชิมายะมาตั้งโรงผลิตที่ฮิงาชิมูรายามะ ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางตะวันตกของใจกลางโตเกียว ในปี 1935 เมืองฮิงาชิมูรายามะเป็นเมืองทางตอนเหนือของพื้นที่ที่เรียกว่า “多摩” ในกรุงโตเกียว

น้ำที่ใช้ผลิตสาเกคือน้ำใต้ดินที่สูบขึ้นมาจากความลึก 150 เมตรใต้ดิน

สองแบรนด์ คินคนและโอคุโนะคามิ

คินคน

“คินคน (金婚 / Kinkon)” เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของโทชิมายะ ชื่อเต็มคือ “金婚正宗” ตั้งขึ้นด้วยความปรารถนาที่จะเฉลิมฉลองวันครบรอบแต่งงาน 25 ปี (銀婚式) ของจักรพรรดิเมจิ

สินค้าที่ออกภายใต้ชื่อคินคน มีตัวอย่างดังต่อไปนี้ ราคาเป็นไปตามที่แสดงบนเว็บไซต์ทางการของโรงผลิต (รวมภาษี) (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

• 純米無濾過原酒 十右衛門 — สินค้าที่ตั้งชื่อตามรุ่นแรก เป็น “จุนไมชุ (junmai-shu)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น และเป็น “เก็นชุ (สาเกไม่เติมน้ำ)” ที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำหลังการคั้น ขวด 720 มล. ราคา 2,198 เยน
• 純米吟醸 金婚 — “จุนไม กินโจ (junmai ginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดผิวนอกของข้าวออกตั้งแต่ 40% ขึ้นไป และหมักอย่างช้า ๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ขวด 720 มล. ราคา 2,255 เยน และมีขวดเล็ก 300 มล. ด้วย
• 純米大吟醸 銀婚 — “จุนไม ไดกินโจ (junmai daiginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดผิวนอกของข้าวออกมากกว่าครึ่ง ข้าวสำหรับทำสาเก (ข้าวที่เหมาะกับการผลิตสาเก) คือ 八反錦 ขวด 720 มล. ราคา 4,565 เยน

โอคุโนะคามิ

“โอคุโนะคามิ (屋守 / Okunokami)” เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อจากความตั้งใจที่จะปกป้องโทชิมายะ ชูโซต่อไป และความปรารถนาที่จะปกป้องความรุ่งเรืองของร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และร้านอาหารที่จำหน่ายสาเก

โอคุโนะคามิผลิตด้วยการหมักในปริมาณน้อย โดยให้ความสำคัญกับงานฝีมือให้มากที่สุดเท่าที่ทำได้ แนวคิดที่โรงผลิตยึดถือคือ “กลิ่นหอมดีและรสชาติอ่อนโยน” (จาก “屋守のご紹介 / แนะนำโอคุโนะคามิ” บนเว็บไซต์ทางการของโทชิมายะ ชูโซ) โอคุโนะคามิทั้งหมดจัดส่งแบบ “ไม่ปรับแต่ง” คือไม่กรองและไม่เติมน้ำหลังการคั้น และทั้งหมดเก็บบ่มในขวด

“屋守 純米中取” ได้รับรางวัล “Tokyo Junmai Trophy” ในประเภท SAKE ของ International Wine Challenge (IWC) 2026

แบรนด์โอคุโนะคามิมีสินค้าหลายรายการ วัตถุดิบและวิธีการผลิตแตกต่างกันไปตามสินค้า โปรดตรวจสอบประเภทจากฉลาก

ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต

การเยี่ยมชมโรงผลิตวันเสาร์

โทชิมายะ ชูโซจัดการเยี่ยมชมโรงผลิตทุกวันเสาร์ ไม่ต้องจอง ผู้เข้าชมจะได้เดินชมภายในโรงผลิตพร้อมฟังคำอธิบายเกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตสาเกและเทคนิคที่สืบทอดกันมาในโรงผลิต

	การเยี่ยมชมโรงผลิตวันเสาร์ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
วันที่จัด	ทุกวันเสาร์
เวลา	11:00–13:00 (ใช้เวลาประมาณ 120 นาที)
ค่าใช้จ่าย	คนละ 1,000 เยน (รวมภาษี)
การจอง	ไม่ต้องจอง โปรดมาที่ร้านค้าของโรงผลิตก่อนเวลาเริ่ม
ภาษาต่างประเทศ	ไม่ได้ประกาศเรื่องการบรรยายเป็นภาษาอังกฤษ

แม้จะระบุว่าจัดทุกวันเสาร์ แต่วันที่จัดในเดือนกันยายน 2026 คือวันที่ 12, 19 และ 26 และมีบางวันเสาร์ที่ไม่ได้จัด โปรดตรวจสอบวันที่จัดในแต่ละเดือนที่หน้าแรกของเว็บไซต์ทางการของโรงผลิต

นอกจากนี้ โรงผลิตยังจัดการเยี่ยมชมโรงผลิตยามค่ำคืน และกิจกรรมที่สามารถดื่มสาเกได้ในสถานที่ เป็นต้น โปรดสอบถามวิธีเข้าร่วมกับโรงผลิต

ร้านจำหน่ายของโรงผลิต “KAMOSHI no BA”

ร้านจำหน่ายของโรงผลิตมีสาเกคินคน รวมถึงสาเกจำหน่ายเฉพาะฤดูกาลและเฉพาะงานกิจกรรม เวลาทำการคือวันธรรมดา 9:00–17:00 การเปิดในวันหยุดสุดสัปดาห์แตกต่างกันไปในแต่ละวัน และจะประกาศบนเว็บไซต์ทางการของโรงผลิต (เดือนกันยายน 2026 คือวันที่ 26 และ 27 เวลา 13:00–17:00) (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

การเดินทาง

ที่อยู่: 〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10

• รถไฟ: สถานีที่ใกล้ที่สุดคือสถานีฮิงาชิมูรายามะ (Higashi-Murayama) ของรถไฟเซบุ (Seibu Railway) มีรถไฟสายเซบุชินจูกุ สายโคคุบุนจิ และสายเซบุเอ็นจอด จากสถานีเดินไปโรงผลิตประมาณ 20 นาที

โปรดตรวจสอบเวลารถไฟที่หน้าสถานีฮิงาชิมูรายามะของรถไฟเซบุ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) หากเดินทางด้วยรถยนต์ โปรดระวังอย่าเมาแล้วขับ

วันทำการและการรับเยี่ยมชมอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไป

วิธีซื้อสาเกของ โทชิมายะ ชูโซ

โรงผลิต และร้านยืนดื่มที่คันดะ

• ร้านจำหน่ายของโรงผลิต (ดู “ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต” ด้านบน)
• 豊島屋酒店 (TOSHIMAYA SAKESHOP) — ร้านยืนดื่มที่โทชิมายะ ฮนเต็นดำเนินการอยู่ที่ชั้น 1 ของ KANDA SQUARE ใน 神田錦町 เขตชิโยดะ ใกล้กับสถานที่ก่อตั้งร้าน สามารถดื่มคินคนและโอคุโนะคามิได้ และยังจำหน่ายสาเกด้วย เปิดเฉพาะวันธรรมดา ปิดวันเสาร์ (ในช่วงนี้) วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) โปรดดูรายละเอียดที่หน้าทางการของร้าน
• ออนไลน์ — เว็บไซต์ทางการของโรงผลิตมีลิงก์ไปยังหน้าจำหน่ายทางไปรษณีย์ของโรงผลิต สำหรับการจัดส่งไปต่างประเทศ TOSHIMAYA GLOBAL STORE ของโทชิมายะ ฮนเต็นรองรับ 18 ประเทศและภูมิภาค (เช่น ไต้หวัน ฮ่องกง สิงคโปร์ ไทย อินโดนีเซีย และประเทศในยุโรป) (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

ร้านตัวแทนจำหน่ายที่มีโอคุโนะคามิ

โอคุโนะคามิจำหน่ายที่ร้านตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาต ซึ่งโรงผลิตลงรายชื่อไว้ใน “屋守のご紹介 / แนะนำโอคุโนะคามิ” บนเว็บไซต์ทางการ รายชื่อมีทั้งหมด 16 ร้าน ส่วนใหญ่เป็นร้านในกรุงโตเกียว เราได้เลือกร้านที่แวะได้สะดวกระหว่างการเดินทางมาจากรายชื่อนั้น (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)

พื้นที่	ชื่อร้าน	ที่ตั้ง	เว็บไซต์ของร้าน
ฮิงาชิมูรายามะ	本多屋酒店	東京都東村山市栄町3-32-7 เปิดใน Google Maps	https://www.hondaya-saketen.com/
โตเกียว・อิเคบุกุโระ	升新商店	東京都豊島区池袋2-23-2 เปิดใน Google Maps	http://www.masushin.co.jp/
โตเกียว・ชินจูกุ	伊勢丹 新宿店	東京都新宿区新宿3-14-1 เปิดใน Google Maps	https://www.mistore.jp/store/shinjuku.html
โตเกียว・จิงงูมาเอะ	新川屋 田島酒店	東京都渋谷区神宮前2-4-1 เปิดใน Google Maps	—
โตเกียว・ไทโต	ふくはら酒店	東京都台東区台東3-6-8 เปิดใน Google Maps	http://www.fukuharasaketen.com/
โตเกียว・อาซางายะ	柳瀬屋	東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-33-5 เปิดใน Google Maps	http://yanaseya.com/
โตเกียว・คามาตะ	光屋	東京都大田区蒲田5-45-5 เปิดใน Google Maps	https://www.hikariya.com/
โอซากา・ซาไก	松仙	大阪府堺市堺区南半町東2-1-30 เปิดใน Google Maps	https://www.jizakeyasan.com/

ร้านอื่น ๆ (ร้านในฮอกไกโด จังหวัดชิบะ จังหวัดคานางาวะ จังหวัดฟุกุโอกะ และในกรุงโตเกียว) และหมายเลขโทรศัพท์ โปรดตรวจสอบที่รายชื่อร้านตัวแทนจำหน่ายของโรงผลิต

ข้อควรรู้ก่อนซื้อ

• การมีจำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สินค้าจำนวนจำกัดหรือสินค้าตามฤดูกาลอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไป
• หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง

ข้อมูลโรงผลิต

รายการ	รายละเอียด
ชื่อโรงผลิต	豊島屋酒造株式会社 (Toshimaya Shuzo Co., Ltd.)
ก่อตั้ง	ปี 1935 (ปีโชวะที่ 10) ต้นกำเนิดคือโทชิมายะ ก่อตั้งในปี 1596 (ปีเคโจที่ 1)
ผู้แทน	กรรมการผู้แทน 田中孝治
ที่ตั้ง	〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10 เปิดใน Google Maps
โทรศัพท์	042-391-0601 (แฟกซ์ 042-391-1983)
แบรนด์หลัก	คินคน (金婚 / Kinkon) / โอคุโนะคามิ (屋守 / Okunokami)
น้ำที่ใช้ผลิตสาเก	น้ำใต้ดินจากความลึก 150 เมตร
เว็บไซต์ทางการ	http://toshimayasyuzou.co.jp/
การเยี่ยมชมโรงผลิต	ได้ (ทุกวันเสาร์ ตั้งแต่ 11:00 คนละ 1,000 เยน ไม่ต้องจอง ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
ร้านจำหน่ายของโรงผลิต	มี (KAMOSHI no BA วันธรรมดา 9:00–17:00)
รายชื่อร้านที่จำหน่าย	เปิดเผยรายชื่อร้านตัวแทนจำหน่ายโอคุโนะคามิบนเว็บไซต์ทางการ (16 ร้าน ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
การรองรับภาษาอังกฤษ	ไม่ได้ประกาศ