适合这样的人
- 想在从旭川前往层云峡（Sounkyo）途中顺路拜访酒藏的人（不能进入酒藏内部。可以从室外的参观窗观看酿造的情形）
- 想品尝用北海道种植的酒米（sake rice，适合酿造日本酒的米）酿造的日本酒的人
- 正在寻找只有在旅行目的地的小镇才能买到的日本酒的人
- 想在酒藏旁的礼品店，挑选这里独有的日本酒或酒粕的人
关于上川大雪酒造
上川大雪酒造（Kamikawa Taisetsu Sake Brewery）是位于北海道上川郡上川町（Kamikawa）的酒藏。上川町的酒藏名为“緑丘蔵（绿丘藏，Ryokkyu-gura）”，于2017年5月开始酿造日本酒。品牌为“上川大雪（Kamikawa Taisetsu）”。
公司之后在带广市的国立带广畜产大学校园内建造了“碧雲蔵（碧云藏）”。在函馆市，集团公司在“五稜乃蔵（五棱乃藏）”酿造日本酒。本页介绍上川町的绿丘藏。
不能参观酒藏内部。可以不预约，自由地从室外的参观窗参观。酒藏旁边还设有礼品店（2026年9月30日确认）。
绿丘藏的上川大雪在令和7酒造年度全国新酒鉴评会（酒类综合研究所・日本酒造组合中央会）上获得金奖。
大雪山脚下、冬季漫长的小镇
上川町位于大雪山国立公园（Daisetsuzan National Park）的山脚下。年平均气温约5.5℃，冬季可低至零下20℃。这是一个人口不足3,200人的小镇。镇内的层云峡温泉，每年约有200万名游客到访。
上川大雪酒造始于2016年，当时将三重县一家已停止日本酒生产的酿酒公司迁到了这个小镇。早在酒藏建成之前，十几位镇民就组成了名为“酒蔵支えTaI（さかぐらささえたい）”的团体，在休息日帮忙酒藏的工作和割草。
酿造用水是以覆盖着万年雪的大雪山系涌泉水为源头、约7℃的天然水。酒米从熟识的生产者处采购北海道产的“彗星”“吟风”“きたしずく（Kitashizuku）”3个品种。
小批量酿造、只做纯米酒的酒藏
绿丘藏只酿造只用米、米曲和水酿造的“纯米酒（junmai-shu）”。其中，也酿造只用米、米曲和水，将米的外层磨去四成以上并在低温下慢慢发酵而成的“纯米吟酿（junmai ginjo）”，以及将米的外层磨去一半以上的“纯米大吟酿（junmai daiginjo）”。
酒藏不使用大型酿造罐。发酵中的日本酒原料“醪（moromi）”，一罐一罐地以手工小批量酿造。
酒藏这样写下所追求的日本酒。
“不是走极端的东西，而是普通地好喝的酒。我们追求能让更多人感到喜悦的酿酒。”
「極端なものではなく、普通に美味しいお酒。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指します。」 ——出自上川大雪酒造官方网站
酒藏把这种想法称为“普通に造る（普通地酿造）”，并把目标定为“飲まさる酒”。“飲まさる”是北海道方言，意思是“不知不觉就会一直喝下去”。
只有在上川町才能买到的“神川”
上川大雪酒造有一款只在上川町地区销售的地区限定日本酒“神川”。镇内的酒类专卖店和便利店有售，但酒藏的直营店和直营网店都不销售（2026年9月30日确认）。
酒藏指南
参观窗与礼品店
出于商品卫生管理的考虑，绿丘藏内部不接受参观。可以从室外的参观窗自由参观。冬季多雪的时期，有时也无法从外面参观。日本酒的酿造预定从10月持续到次年7月（2026年9月30日确认）。
酒藏旁的礼品店，除了上川大雪的常规商品外，还销售礼品店限定的日本酒、酒粕等食品、酒器（shuki）和手巾。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 营业时间 | 夏季 10:00〜16:00／冬季 10:00〜15:00 |
| 定休日 | 不定期休息（请向礼品店咨询） |
| 电话 | 01658-7-7380（礼品店） |
营业时间与定休日为2026年9月30日确认的信息。
酒藏祭
绿丘藏会举办酒藏祭。2026年的酒藏祭是第2届，预定作为创业10周年的纪念活动举办（截至2026年8月25日）。日程和内容请在酒藏官方网站的公告中确认。
交通方式
地址：〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1
- 电车：从JR上川站（Kamikawa Station）步行约20分钟。连接札幌与网走的JR北海道特急“鄂霍次克号（オホーツク）”停靠上川町。列车时刻请在JR北海道确认
- 自驾：从旭川纹别自动车道的上川层云峡IC约5分钟。试饮或购买日本酒后请勿驾车
所需时间为2026年9月时的参考值。部分区间班次较少，最好连去程和回程的末班车都事先查好。
营业日和参观安排可能会有变动。前往前请确认酒藏的官方信息。
上川大雪酒造日本酒的购买方式
上川大雪在酒藏的直营店、官方网店，以及全国的特约店（与酒藏签订特约的酒类专卖店）销售。
酒藏的直营店与官方网店
- 绿丘藏礼品店（上川町）— 请参阅上面的“参观窗与礼品店”
- KAMIKAWA TAISETSU Sapporo（札幌市中央区大通西5丁目8 昭和ビル地下1階）— 11:00〜19:00，周日・节假日休息（另有不定期休息）。电话 011-206-8268
- 官方网店
营业时间为2026年9月30日确认的信息。
经营上川大雪的特约店
酒藏在官方网站上公开了特约店名单，刊载了从北海道到九州约200家店铺。名单中也包括只经营带广碧云藏品牌“十勝”的店铺，因此这里从经营上川大雪的店铺中，选出了旅途中方便顺路前往的店铺（2026年9月30日确认）。
| 地区 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 旭川 | 和酒角打 うえ田舎 | 北海道旭川市4条通8丁目1703-91 在 Google 地图中打开 |
| 旭川 | 小川商店 | 北海道旭川市6条西3丁目1番10号 在 Google 地图中打开 |
| 札幌・薄野 | 根本酒店 | 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番1 COCONO SUSUKINO 地下1階 在 Google 地图中打开 |
| 函馆 | 地酒屋醸 函館店 | 北海道函館市本通4丁目34-1 在 Google 地图中打开 |
| 东京・银座 | IMADEYA GINZA | 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 地下2階 在 Google 地图中打开 |
| 东京・麻布十番 | はせがわ酒店 | 東京都港区麻布十番2-3-3 在 Google 地图中打开 |
| 大阪 | 山中酒の店 | 大阪府大阪市浪速区敷津西1-10-19 在 Google 地图中打开 |
| 京都 | ヴィノスやまざき 京都店 | 京都府京都市下京区函谷鉾 101 ラクエ四条烏丸 地下1階 在 Google 地图中打开 |
| 福冈・博多 | 住吉酒販 | 福岡県福岡市博多区住吉3丁目8-27 在 Google 地图中打开 |
其他店铺以及各店的电话号码，请在名单中确认。
购买须知
- 各店是否经营以及库存情况各不相同。限定品和季节商品有时不会到货，前往前请向店铺确认。
- 上川大雪有很多商品，原料和酿造方式因商品而异。种类请以酒标标示为准。
- 地区限定的“神川”只在上川町地区的店铺销售。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放入安检前的随身行李中。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国的入境携带上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名称 | 上川大雪酒造株式会社（Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co., Ltd.） |
| 酒藏 | 緑丘蔵（上川町）。另有碧雲蔵（带广市）、五稜乃蔵（函馆市） |
| 开始酿酒 | 2017年5月（緑丘蔵） |
| 代表人 | 代表董事社长 塚原敏夫 |
| 地址 | 〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 01658-7-7388（緑丘蔵）／01658-7-7380（礼品店） |
| 代表品牌 | 上川大雪（Kamikawa Taisetsu） |
| 官方网站 | https://kamikawa-taisetsu.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 酒藏内部不可。可从室外参观窗自由参观（冬季有时不可） |
| 直营销售 | 酒藏旁设有礼品店 |
| 经销店名单 | 在官方网站公开（约200家・2026年9月30日确认） |
| 英语服务 | 未公布 |