适合这样的人
- 想在旅途中，到餐饮店或酒类专卖店寻找三重县日本酒的人（清水清三郎商店不提供酒藏参观、试饮和零售）
- 想在同一个品牌中，比较不同种类日本酒的人
- 对2016年G7伊势志摩峰会上用于干杯的日本酒感兴趣的人
关于清水清三郎商店
清水清三郎商店（Shimizu Seizaburo Shoten）是位于三重县铃鹿市（Suzuka）靠近大海的若松东的酒藏。1869年以”大黑屋清水清三郎商店”之名创业。代表品牌是”作”（Zaku）和”鈴鹿川（Suzukagawa）“。
不提供酒藏参观、试饮和零售（2026年10月6日确认）。即使造访酒藏，也不能参观或购买日本酒。
“作”在2026年5月公布结果的令和7酒造年度全国新酒鉴评会（酒类综合研究所・日本酒造组合中央会）中获得金奖。在英国的国际葡萄酒挑战赛（IWC）上，酒藏于2021年被评为”Sake Brewer of the Year”。
铃鹿山脉的水与伊势平原的米
铃鹿是三重县北部的沿海城市。从铃鹿山脉（Suzuka Mountains）涌出的伏流水（在地下流淌而来的水），流入广阔的伊势平原（Ise Plain），稻米就在那里生长。
铃鹿自古被称为”味酒鈴鹿國（Umasake Suzuka no Kuni）“，意思是”酿造美味日本酒的铃鹿之国”。
另一个品牌”鈴鹿川”的酒标上，使用了铃鹿传统产业”伊势型纸（Ise-katagami）“的纹样。伊势型纸是染制和服时使用的型纸。
用小罐全年投料
清水清三郎商店用比一般更小的发酵罐酿造日本酒。因为这样能照顾到罐内的每个角落，便于根据每天的细微变化管理发酵。产量不多。
这家酒藏引进了冷却设备等，全年进行投料。藏人（kurabito，酿造日本酒的工作人员）也不是按季节工作，而是全年工作的正式员工。酒藏和总部的建筑从2019年起依次重建，2022年全部工程完工。
杜氏（toji，日本酒酿造的负责人）内山智广（Tomohiro Uchiyama）是铃鹿市人。他在名古屋的专科学校学习生物技术后，走上了酿造日本酒的道路。内山把下面这句话作为信条：
“我要把全身心投入酿酒，在酒酿成的时候，唯独不想留下’那时要是那样做就好了’的后悔。”
「酒造りに全身全霊をかけ、酒が出来上がったときに『あのときにああしていれば』という後悔だけはしたくない」
— 杜氏 内山智广（摘自清水清三郎商店官方网站”OUR STORY”）
“作”这个名字与它的种类
“作”是表示”制作”之意的汉字。这个名字寄托了这样的含义：日本酒真正的价值，不只在于酿造者，而在于与饮者一同完成。
“作”有许多改变酵母和酿造方法的种类。酒藏这样描述”作”共同的特点：
“’作’系列通过使用数种不同的酵母、改变酿造方法，拥有多样的香气种类。但无论哪一款酒，都兼具入口时柔和的味道与利落的余韵，以及清澈而洗练的透明感，这是它们的特点。”
「作シリーズは、数種の異なる酵母や作り方を変えることで、多様な香りの種類があります。しかしどの酒も口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ。クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。」
— 摘自清水清三郎商店官方网站”ZAKU”
下面从酒藏的商品一览中列举3款不同种类的酒（2026年10月6日确认。没有标示价格）。
- 作 玄乃智（Zaku Gen no Tomo） — 只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“。酒藏表示冷饮或燗（kan，温酒）都可以
- 作 恵乃智（Zaku Megumi no Tomo） — 只用米、米曲和水酿造，把米的外层磨掉40%以上，并在低温下缓慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）”
- 作 智（Zaku Satori） — 只用米、米曲和水酿造，把米的外层磨掉一半以上的”纯米大吟酿（junmai daiginjo）“，酒藏把它定位为自家纯米大吟酿中最高档的商品。酒米是山田锦（Yamada Nishiki）。这是把醪（发酵中的酒醪）装进袋子吊起来，不施加压力、只收集滴落下来的酒滴的”滴取（shizukudori）”
伊势志摩峰会的干杯
2016年5月26日，在三重县举办的G7伊势志摩峰会的工作午餐上，“作 智 純米大吟醸 滴取り”被用于干杯。同一天的鸡尾酒会上，提供了纯米酒”作 穂乃智（Zaku Ho no Tomo）“。
按酒米区分的限定品
“作”也有把酒米限定为一种的限量商品。2026年，2月推出了使用爱山（Aiyama）的商品，4月是伊势锦（Ise Nishiki），6月是雄町（Omachi），8月是使用三重县开发的酒米”神の穂”的商品。原料和酿造方式因商品而异，种类请以酒标上的标示为准。
酒藏指南
清水清三郎商店不提供酒藏参观、试饮和零售（2026年10月6日确认）。也不接受到访酒藏。
想喝”作”的话，需要在旅途中寻找餐饮店，或经营”作”的酒类专卖店。三重县的其他酒藏，在三重县的页面中介绍。
营业日和参观安排可能会变更。前往前请先确认酒藏的官方信息。
清水清三郎商店日本酒的购买方式
清水清三郎商店没有公开经销店・特约店的一览（2026年10月6日确认）。酒藏不进行零售，官方网站上也没有网店。
网络上有标示经营”作”的店铺，但那不是酒藏公布的一览，因此本页面不列举店铺。
“作”在日本酒爱好者日本人选出的品牌前10名中也有介绍。
购买须知
- “作”有很多商品，原料和酿造方式因商品而异。种类请以酒标上的标示为准。
- 按酒米区分的限定品和季节商品数量有限。是否经营和库存因店而异，前往前请先向店家确认。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请改为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及抵达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名称 | 清水清三郎商店株式会社（Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.） |
| 创业 | 1869年（明治2年）。1952年设立公司 |
| 代表人 | 代表董事 清水慎一郎 |
| 杜氏 | 内山智广 |
| 地址 | 〒510-0225 三重県鈴鹿市若松東3-9-33 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 059-385-0011 |
| 代表品牌 | 作（Zaku）／鈴鹿川（Suzukagawa） |
| 官方网站 | https://seizaburo.jp/ |
| 酒藏参观 | 不可 |
| 酒藏直销店 | 无（也不进行零售和试饮） |
| 经销店一览 | 未公开（2026年10月6日确认） |
| 英语服务 | 官方网站有英语页面 |