适合这样的人
- 在前往京都或北陆的途中，想漫步琵琶湖北边古老驿站小镇的人（冨田酒造不接受酒藏参观）
- 想按酒米（适合酿造日本酒的米）的品种或米的研磨程度，比较品饮日本酒的人
- 比起华丽的香气，更想寻找搭配餐食饮用的日本酒的人
关于冨田酒造
冨田酒造（Tomita Shuzo）是位于滋贺县长浜市（Nagahama）木之本町（Kinomoto）的酒藏。小镇靠近琵琶湖（Lake Biwa）的北端，酒藏面朝旧街道北国街道（Hokkoku Road）。创业于天文年间（1532〜1555年）初期，品牌为”七本鎗（Shichihonyari）“。不接受酒藏参观（2026年9月30日确认）。
现任当家是第15代冨田泰伸先生。他于2002年进入酒藏，把酒藏改为由经营者亲自酿酒的”东家杜氏（杜氏：酿酒总负责人）“酒藏。
驿站小镇与七位年轻武士
木之本位于连接北陆与京都的北国街道和北国脇往还的分岔处，作为净信寺（木之本地藏院，Kinomoto Jizoin）的门前町和驿站小镇而繁荣。江户时代，冨田家在净信寺附近、大名下榻的本阵斜对面经商。
1583年，丰臣秀吉（Toyotomi Hideyoshi）与柴田胜家（Shibata Katsuie）在贱岳（Shizugatake）交战时，秀吉把净信寺作为本阵。在这场战役中立功的七位年轻武士被称为”贱岳七本枪（賤ヶ岳の七本槍）“，品牌名就源于这七个人。酒标上”七本鎗”的字样，是大正时代曾寄居冨田家的艺术家北大路鲁山人（Kitaoji Rosanjin）的篆刻（印章的文字）。
酒藏的主屋是1744年大火之后重建的，作为木之本最古老的町家之一，于2019年成为日本国家登录有形文化财。
使用了250年的水井
酿造用水从酒藏内一口深18米的水井中汲取。这口井于1769年重新挖掘，此后一直使用同一口井。与大学共同调查的结果显示，这些水是降落在酒藏东边的己高山（Mt. Kodakami）等伊吹山地群山上的雨水和融雪，花了约35〜40年在地下移动而来。水质为中软水。
用当地的米，按品种酿造
冨田酒造与在湖北（Kohoku，琵琶湖北侧的地区）拥有稻田的5户农家合作，请他们种植酒米。日本酒只用一个品种的米酿造，不混合品种。
酒藏的核心酒米是滋贺县的”玉荣（Tamasakae）“。此外还使用玉荣与山田锦（Yamada Nishiki）杂交而成的”吟吹雪（Ginfubuki）“，以及在滋贺自古栽培、一度成为梦幻酒米的”渡船（Wataribune）“和”滋贺旭（Shiga Asahi）“。
2004年起，酒藏也开始酿造米磨得不多的日本酒。酒标上的”精米步合（seimai buai）“是研磨后剩下的米所占的比例。精米步合80%，就是只磨去了米外层的两成。以下从玉荣酿造的日本酒中，举出三款研磨程度不同的酒（2026年9月30日确认）。
- 七本鎗 纯米 玉栄 — 只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“，是酒藏的常规商品。精米步合60%。有饱满的鲜味和扎实的酸味，冷饮、温饮皆宜
- 七本鎗 纯米大吟酿 玉栄 — 只用米、米曲和水酿造，并把米的外层磨去一半以上的”纯米大吟酿（junmai daiginjo）“。精米步合45%。香气内敛，口感清爽
- 七本鎗 低精白纯米 80%精米 — 用研磨不多的玉荣酿造的纯米酒。精米步合80%
无农药的米、木桶、生酛
2010年，酒藏与农家一起开始种植不使用农药的酒米。用这种米酿造的日本酒是”無有（Muu）“。同样从2010年起，酒藏还酿造长期存放的熟成酒”琥刻（Kokoku）“。
2016年，酒藏用留存下来的旧木材和本地区的木材，以传统工法增建了酿造藏。在这里酿造用木桶投料的”木ノ環（Kinowa）“，以及生酛（kimoto，借助栖息在酒藏中的天然乳酸菌之力，培养作为发酵基础的酵母的传统酿造方法）日本酒。
酒藏对七本鎗这样写道。
出处窄，去处广。愿这片土地上诞生的一杯酒，能成为在某处与这片土地相遇的契机。
出どころは狭く、出先は広く。この地で生まれた一杯が、どこかでこの土地と出会う、そのきっかけになればと願う。 ——摘自冨田酒造官方网站”七本鎗”
酒藏指南
参观与店铺
冨田酒造不接受酒藏参观（2026年9月30日确认）。
酒藏设有店铺。营业时间为9:00〜17:00，休息日不定（2026年9月30日确认）。店铺经营哪些商品，请在前往前向酒藏咨询（电话 0749-82-2013）。
营业日和参观安排可能会有变动。前往前请确认酒藏的官方信息。
交通
地址：〒529-0425 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
- 电车：从JR木之本（木ノ本，Kinomoto）站步行约7分钟。列车时刻请在JR西日本确认
周边
酒藏附近的木之本地藏院（净信寺）每年8月举办”木之本地蔵大縁日（木之本地藏大庙会）“。日程请在木之本地藏院的官方网站确认。
冨田酒造日本酒的购买方式
冨田酒造没有公开经销店・特约店的名单（2026年9月30日确认）。
酒藏有官方网店，但不销售日本酒。经营的是酒粕、甜点、入浴剂・香皂、手巾、酒器等。
经营七本鎗的酒类专卖店之一，是在千叶、东京等地设有店铺的IMADEYA。该店在自家网店中经营七本鎗（已在店铺网站上确认经营。2026年9月30日）。各门店的库存请向店铺确认。
购买须知
- 七本鎗有许多商品，原料米和精米步合因商品而异。种类请以酒标上的标示为准。
- 是否经营以及库存因店而异。限定商品和季节商品有时不会进货，前往前请向店铺确认。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放入安检前的随身行李中。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国的入境携带上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名称 | 冨田酒造有限会社（Tomita Shuzo Co., Ltd.） |
| 创业 | 天文年间（1532〜1555年）初期 |
| 代表人 | 冨田泰伸 |
| 地址 | 〒529-0425 滋賀県長浜市木之本町木之本1107 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0749-82-2013 |
| 代表品牌 | 七本鎗（Shichihonyari） |
| 酿造用水 | 酒藏的井水（深18m） |
| 官方网站 | https://7yari.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 不可 |
| 店铺 | 有（9:00〜17:00・不定期休息） |
| 官方网店 | 有（不销售日本酒） |
| 经销店名单 | 未公开（2026年9月30日确认） |
| 英语服务 | 官方网站有英语页面。酒藏现场的英语服务未公布 |