适合这样的人
- 还不太习惯喝日本酒，想先从酒精度数较低的日本酒试起的人（澪的酒精度数为5%）
- 不介意日语讲解，想报名参加抽签・预约制的工厂参观和品酒的人（每月只举办1天）
- 想趁在日本逗留期间，喝一喝在全国销售的澪的人
- 想在神户・滩把日本酒资料馆巡游结合起来，漫步酒藏街区的人
关于白壁蔵
白壁蔵（Shirakabegura）是宝酒造（Takara Shuzo）设在兵库县神户市东滩区（Higashinada, Kobe）青木（Ogi）的日本酒酒藏。宝酒造是总部位于京都的酒类公司，也生产烧酒和味醂，而这座酒藏酿造的是日本酒。
“松竹梅白壁蔵（Sho Chiku Bai Shirakabegura）”是这座酒藏所酿日本酒的品牌。起泡日本酒”松竹梅白壁蔵「澪」（Mio）“也在这座酒藏酿造。由于宝酒造把酒藏本身也称为”松竹梅白壁蔵”，本文把酒藏写作”白壁蔵”，把商品写作”松竹梅白壁蔵”“澪”，加以区分。
能参观白壁蔵工厂的，只有宝酒造每月举办1天、抽签・预约制的”品酒体验会”。讲解全部为日语，参加费每人3,000日元（2026年10月6日确认）。
由滩的酿酒商命名的”松竹梅”
宝酒造始于1842年。京都・伏见（Fushimi）的四方家（Yomo）获得转让的酿造和销售日本酒的权利，是它的起点。
“松竹梅（Sho Chiku Bai）”这个名字来自滩（Nada）。1920年，滩的酿酒商井上信次郎把”松竹梅”定为日本酒的品牌名。松、竹、梅是即使经受冬季严寒也不失美丽的植物，备受尊崇，自古被视为吉祥的象征。1933年，宝酒造旗下设立了松竹梅酒造，致力于”松竹梅”的销售。
白壁蔵是被称为滩五乡（Nada Gogo）的5个酿酒地区中，鱼崎乡（Uozakigo）的酒藏。宝酒造的滩工厂在1995年的阪神・淡路大地震中受灾。宝酒造重建了这座工厂，并于2001年以”松竹梅白壁蔵”之名开设。关于滩这片土地，整理在兵库县的页面中。
名为”澪”的日本酒
澪是2011年6月发售的起泡日本酒。它以做出让不熟悉日本酒的人也愿意喝的商品为目标而开发。
“澪”是指浅滩的水流，或船只驶过后留下的泡沫痕迹的词语。宝酒造把浅比作酒精度数低，把泡沫痕迹比作起泡，并寄托了为日本酒开创新潮流的含义，起了这个名字。罗马字的”MIO”在意大利语中也是”我的”的意思。
酒精度数为5%。原材料标示为”米（国产）、米曲（国产米）／二氧化碳”。关于味道，宝酒造在商品信息中这样写道：
“特点是麝香葡萄般的果香和柔和的甜味。”
「マスカットのようなフルーティーな香りとやさしい甘みが特長です。」
— 摘自宝酒造商品信息”松竹梅白壁蔵「澪」”
还有甜度较低的”澪〈CLEAR〉“。澪出口到40多个国家（2026年10月6日确认）。
参考零售价为150ml 343日元、300ml 585日元、750ml 1,452日元（不含税）。这是配合2026年10月1日酒税税率调整而修订的价格，300ml由修订前的579日元上调（2026年10月6日确认）。
美国的Takara Sake USA销售的”Sho Chiku Bai”日本酒中，有在加利福尼亚州伯克利（Berkeley）酿造的商品。该公司销售的澪（MIO）是在滩酿造的进口商品。
再现手工酿造原理的设备，与人的双手
白壁蔵是一座兼具两种酿造方式的酒藏：用再现传统手工酿造原理的新设备酿造日本酒，以及几乎全部由人手完成的日本酒酿造。在体验会的工厂参观中，可以从参观通道观看这些设备。
冠以酒藏之名的”松竹梅「白壁蔵」〈生酛純米〉“，是用生酛（kimoto）酿造的日本酒。生酛是利用酵母和乳酸菌等微生物作用、自江户时代延续至今的日本酒酿造方法。这款商品是只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“，设想冷藏后饮用。640ml的参考零售价为1,255日元（不含税。2026年10月6日确认）。关于生酛，在山废的页面中有详细说明。
白壁蔵的参赛酒在令和7酒造年度（2025年7月至2026年6月）的全国新酒鉴评会（酒类综合研究所与日本酒造组合中央会共同主办）中获得金奖。
酒藏指南
品酒体验会（每月1天・抽签・预约制）
白壁蔵从2026年9月起，每月只举办1天”醸造技術者から学ぶ利き酒体験会”（向酿造技术人员学习的品酒体验会）。前半约60分钟，先观看介绍白壁蔵的视频，再从参观通道参观工厂设备。后半约60分钟，一边听白壁蔵酿造技术人员的讲解，一边品鉴松竹梅的6种日本酒。除体验会外，不接受一般参观。
| 品酒体验会（2026年10月6日确认） | |
|---|---|
| 举办日 | 每月1天（周六）。上午10:00〜12:00和下午14:00〜16:00两场 |
| 定员 | 每场6人。报名超过定员时抽签。不满4人的场次取消 |
| 参加费 | 每人3,000日元（含税）。中签后用信用卡提前支付。因个人原因取消的，参加费不予退还 |
| 报名 | 通过官方体验会页面的报名表。各举办日的报名期间刊登在页面上 |
| 讲解语言 | 全部为日语 |
| 年龄 | 未满20岁的人（包括幼儿）不能入场 |
| 不能品酒的人 | 预定要开车的人、怀孕或哺乳期的人 |
| 前往方式 | 不能开车或骑自行车前来。也没有停车场 |
| 其他 | 工厂内不能拍照或录像。请避免使用香味浓烈的香水、发型用品和衣物柔顺剂。工厂内没有无障碍设施，有楼梯和台阶。迟到30分钟以上可能无法参加 |
参加者可以获得一只原创品酒杯（kiki-choko，品酒用的小杯）。品鉴过的部分商品可以当场购买。只能用信用卡或二维码支付等无现金方式付款，不能使用现金。也可以邮寄，但运费另计，有些商品只能用冷藏配送寄送。
交通
地址是神户市东滩区青木2丁目1-28。
- 阪神电车（Hanshin Railway）：从阪神本线”青木”站步行约10分钟。出检票口后向南走，沿43号国道向东步行。入口是东门。青木站位于阪神本线的大阪梅田站与神户三宫站之间
- 出租车：请告诉司机「サンシャインワーフ神戸のすぐ近く、宝酒造白壁蔵まで」（到紧邻Sunshine Wharf Kobe的宝酒造白壁蔵）
停靠青木站的列车和时刻，请在阪神电车的青木站页面确认。
青木站的邻站鱼崎（Uozaki）站附近有菊正宗酒造記念館，再下一站住吉（Sumiyoshi）站附近有白鶴酒造資料館，两处都是不满10人即可无需预约入馆（2026年9月30日确认）。详情请看菊正宗（菊正宗酒造）和白鶴（白鶴酒造）的文章。
营业日和参观安排可能会变更。前往前请先确认酒藏的官方信息。
白壁蔵日本酒的购买方式
澪是宝酒造在全国销售的商品。是否经营和库存因店而异。种类（澪，以及甜度较低的澪〈CLEAR〉）请以酒标上的标示为准。
- 白壁蔵：体验会的参加者可以当场购买品鉴过的部分商品（仅限无现金支付）
- 宝酒造网店：仅限住在日本国内的人使用，收货地址也仅限日本国内。商品一览中没有澪（2026年10月6日确认）
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请改为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及抵达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名称 | 宝酒造株式会社 白壁蔵（TAKARA SHUZO CO., LTD. Shirakabegura） |
| 公司 | 宝酒造株式会社（总部 京都市伏见区。总部办公室 京都市下京区） |
| 起源 | 宝酒造始于1842年（京都・伏见）。白壁蔵始于2001年（重新开设在震灾中受灾的滩工厂） |
| 代表人 | 代表董事社长 涩谷尚己（宝酒造株式会社。截至2026年6月26日） |
| 地址 | 〒658-0027 兵庫県神戸市東灘区青木2丁目1-28 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 078-452-2851（白壁蔵）／0120-120-064（宝酒造 客户咨询室。9:00〜17:00，周六、周日、节假日除外） |
| 代表品牌 | 松竹梅白壁蔵（Sho Chiku Bai Shirakabegura）、松竹梅白壁蔵「澪」（Mio） |
| 官方网站 | https://www.takarashuzo.co.jp/products/seishu/shirakabegura/ （澪 https://shirakabegura-mio.jp/ ） |
| 酒藏参观 | 仅限每月1天的品酒体验会（抽签・预约制・收费・仅日语・20岁以上） |
| 直销 | 在体验会上销售品鉴过的部分商品（面向参加者） |
| 英语服务 | 澪的官方网站有英语页面 |