เหมาะกับใคร
- ผู้ที่อยากลองตามหาสาเกของโรงผลิตในท้องถิ่น ตามร้านอาหารหรือร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างการเดินทางในไอซึ
- ผู้ที่สนใจสาเกที่ผลิตโดยใช้ข้าวที่ปลูกใกล้โรงผลิตเป็นส่วนใหญ่
- ผู้ที่สนุกกับการดื่มและการตามหาสาเกระหว่างการเดินทางได้ โดยไม่ต้องไปเยี่ยมชมโรงผลิต (ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นไม่รับการเยี่ยมชมโรงผลิต)
เกี่ยวกับ ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็น
ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็น (廣木酒造本店 / Hiroki Shuzo Honten) เป็นโรงผลิตสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองไอซึบังเงะ (会津坂下町 / Aizubange) อำเภอคาวานุมะ จังหวัดฟุกุชิมะ (福島県) เมืองไอซึบังเงะเป็นเมืองในภูมิภาคไอซึ (会津 / Aizu) ของจังหวัดฟุกุชิมะ
แบรนด์มี 2 แบรนด์ คือ “ฮิโรกิ (飛露喜 / Hiroki)” และ “อิซุมิกาวะ (泉川 / Izumikawa)” ฮิโรกิอ่านว่า “ฮิโรกิ” เหมือนชื่อบริษัท แต่ใช้อักษรคันจิต่างกัน เมื่อหาซื้อที่ร้าน โปรดมองหาจากอักษรคันจิ “飛露喜” อิซุมิกาวะเป็นแบรนด์ที่คนในท้องถิ่นคุ้นเคยมาช้านาน
ในเดือนตุลาคม 2019 บริษัทได้เปลี่ยนจากห้างหุ้นส่วน (合資会社) เป็นบริษัทจำกัด ชื่อบริษัทปัจจุบันคือ “株式会社廣木酒造本店”
ไม่รับการเยี่ยมชมโรงผลิต (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
กว่าจะเป็นฮิโรกิ
เมื่อเจ้าของรุ่นก่อนเสียชีวิตในช่วงปลายทศวรรษ 1990 廣木健司 ทายาทรุ่นที่ 9 ผู้รับช่วงโรงผลิต เคยคิดถึงขั้นเลิกกิจการ สิ่งที่เขาผลิตขึ้นโดยเดิมพันกับการฟื้นฟูโรงผลิตคือ “ฮิโรกิ” ที่เป็นมุโรกะ นามะเก็นชุ (無濾過生原酒 / muroka nama genshu)
มุโรกะ นามะเก็นชุ หมายถึงสาเกที่หลังคั้นแล้วไม่กรอง (มุโรกะ / 無濾過) ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ (hiire / การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน) (นามะ / 生) และไม่เติมน้ำเพื่อปรับปริมาณแอลกอฮอล์ (เก็นชุ / 原酒) ฮิโรกินี้ได้รับเสียงชื่นชม และทำให้ชื่อของฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ
ฮิโรกิและอิซุมิกาวะแม้วัตถุดิบจะต่างกัน แต่ขั้นตอนการผลิตสาเกเหมือนกัน
ข้าวจากนาข้าวรอบโรงผลิต
ประมาณ 70% ของข้าวที่ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นใช้ คือ “โกเฮียคุมังโงกุ (五百万石 / Gohyakumangoku)” ที่ปลูกในรัศมี 15 กิโลเมตรจากโรงผลิต โกเฮียคุมังโงกุเป็นพันธุ์หนึ่งของข้าวสำหรับทำสาเก (sakamai / ข้าวที่เหมาะกับการผลิตสาเก)
คุณ廣木กล่าวถึงเหตุผลที่ใช้ข้าวในท้องถิ่นไว้ดังนี้
“ในฐานะสาเกท้องถิ่น ผมอยากถักทอภูมิอากาศและภูมิประเทศของท้องถิ่นเข้าไปในสาเก”
「地酒として地域の風土を酒に織り込みたい」
——廣木健司 (ทายาทรุ่นที่ 9 ของฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็น), จาก “ふくしまの酒” ของจังหวัดฟุกุชิมะ
ประเภทและวัตถุดิบของสินค้าแต่ละรายการของฮิโรกิและอิซุมิกาวะ โปรดตรวจสอบจากฉลาก
“ฮิโรกิ” ของบริษัท ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นได้รับรางวัลในงานประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ (เซ็นโกกุ ชินชุ คันเปียวไก) ประจำปีการผลิตสาเก 2025 (จัดโดยสถาบันวิจัยการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติ และสมาคมผู้ผลิตสาเกและโชจูแห่งญี่ปุ่น ประกาศผลเมื่อ 20 พฤษภาคม 2026)
ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต
ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นไม่รับการเยี่ยมชมโรงผลิต (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
หากต้องการเยี่ยมชมโรงผลิตสาเกในจังหวัดฟุกุชิมะ สามารถดูแผนที่โรงผลิตสาเกในเว็บไซต์แนะนำสาเกของจังหวัดฟุกุชิมะ “ふくしまの酒” เป็นข้อมูลอ้างอิงได้ หน้าของแต่ละโรงผลิตมีช่องระบุว่ารับการเยี่ยมชมหรือไม่ โปรดสอบถามเงื่อนไขการเยี่ยมชมกับแต่ละโรงผลิต
วันทำการและการรับเยี่ยมชมอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไป
วิธีซื้อสาเกของ ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็น
ฮิโรกิ ชูโซ ฮนเต็นไม่ได้เปิดเผยรายชื่อร้านที่จำหน่ายหรือร้านตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาต (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) และไม่พบเว็บไซต์ทางการและร้านค้าออนไลน์ทางการของโรงผลิต
บนอินเทอร์เน็ตมีหลายหน้าที่รวบรวมร้านที่จำหน่ายฮิโรกิ แต่รายชื่อเหล่านั้นไม่ใช่รายชื่อที่โรงผลิตเปิดเผย หน้านี้จึงไม่ระบุชื่อร้าน
ข้อควรรู้ก่อนซื้อ
- ประเภทและวัตถุดิบของสินค้าแต่ละรายการของฮิโรกิและอิซุมิกาวะ โปรดตรวจสอบจากฉลาก
- การมีจำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สินค้ารุ่นจำกัดหรือสินค้าตามฤดูกาลอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไป
- สินค้า “นามะ (生)” ที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ โปรดเก็บตามอุณหภูมิที่ระบุบนฉลาก และระหว่างการเดินทาง โปรดหลีกเลี่ยงการพกพาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง
ข้อมูลโรงผลิต
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อโรงผลิต | 株式会社廣木酒造本店 (Hiroki Shuzo Honten Co., Ltd.) เปลี่ยนชื่อทางการค้าจากห้างหุ้นส่วน (合資会社) ในเดือนตุลาคม 2019 |
| ก่อตั้ง | ไม่ได้ระบุ เนื่องจากข้อมูลแตกต่างกันไปตามแหล่งข้อมูล |
| ผู้แทน | 廣木健司 |
| ที่ตั้ง | 〒969-6543 福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574 เปิดใน Google Maps |
| โทรศัพท์ | 0242-83-2104 (แฟกซ์ 0242-83-4772) |
| แบรนด์หลัก | ฮิโรกิ (飛露喜 / Hiroki) / อิซุมิกาวะ (泉川 / Izumikawa) |
| เว็บไซต์ทางการ | ไม่พบ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) |
| การเยี่ยมชมโรงผลิต | ไม่ได้ |
| รายชื่อร้านที่จำหน่าย | ไม่ได้เปิดเผย (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) |
| การรองรับภาษาอังกฤษ | ไม่ได้เปิดเผย |