适合这样的人
- 想在山形县的庄内（Shonai）地区，漫步于自古酿造日本酒的小镇的人
- 想在2月举办的”大山新酒・酒蔵まつり（大山新酒・酒藏节）“上，逐家对比品尝刚酿好的日本酒的人
- 不去参观酒藏，而是能把品饮、寻找日本酒当作旅行乐趣的人（冨士酒造平时不接受酒藏参观）
关于冨士酒造
冨士酒造（Fuji Shuzo）是位于山形县鹤冈市（Tsuruoka）大山（Oyama）地区的酒藏。代表品牌是”栄光冨士（Eiko Fuji）“和”古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari）“。
创业于1778年，最初以”冨士”这个品牌销售日本酒。昭和30年代初（1950年代后半），冠以”栄光”二字，成为现在的”栄光冨士”。
不能参观酒藏。酒藏不接受酒藏参观（2026年9月30日确认）。每年2月”大山新酒・酒蔵まつり”当天，可以通过活动中的”酒蔵めぐり（酒藏巡游）“进入酒藏，试饮新酒（见下方”酒藏指南”）。
天领小镇大山与四家酒藏
大山是鹤冈市内的一个地区。江户时代是被称为”天领（tenryo）“的幕府直辖地，有着与周边农村做生意的商业町和浜街道（Hama-kaido）的驿站町两种面貌。此外，大山也是酿造向镇外出货的日本酒的”酿酒小镇”。当时整个小镇都以”大山酒”这个共同的名字酿造日本酒。
最多的时候，大山有40家酒藏。现在留下来的是渡會本店（品牌”出羽ノ雪”）、冨士酒造（“栄光冨士”）、加藤嘉八郎酒造（“大山”）、羽根田酒造（“羽前白梅”）4家。
镇上有供奉酿酒之神的松尾神社（Matsuo Shrine）。每年7月15日举行例祭。
“栄光冨士”这款日本酒
冨士酒造以”いつももっとおいしい日本酒（さけ）へと（始终朝着更美味的日本酒前进）“为宗旨，每年都用心酿造超越前一年的日本酒。酒藏用下面这句话介绍自己（引自山形县酒造组合”冨士酒造（株）“）。
我们自负是一家无愧于良心、坚持手工酿造的古酒屋（kozakaya）。
良心に恥じない手造りの古酒屋（こざかや）と自負しております。
以下列举代表性商品。
- 古酒屋のひとりよがり — 把米的外层削去一半以上、并加入少量酿造酒精的”大吟酿（daiginjo）“。原料米是酒米（sake rice，适合酿造日本酒的米）山田锦（Yamada Nishiki）
- ゆい — 只用米、米曲和水酿造，把米的外层削去4成以上的”特别纯米酒（tokubetsu junmai-shu）”
- なまいき — 把只用米、米曲和水酿造的”纯米酒（junmai-shu）“作为一次也不加热杀菌的”生酒（namazake）“推出的300ml小瓶商品
冨士酒造除此之外还有其他商品。原料和酿造方法因商品而异，种类请确认酒标上的标示。
冨士酒造的”栄光冨士”在令和7酒造年度全国新酒鉴评会（酒类综合研究所・日本酒造组合中央会）上入选获奖（2026年5月20日公布）。
酒藏指南
冨士酒造平时不接受酒藏参观（2026年9月30日确认）。关于直销店的营业，酒藏也没有公布相关信息。
大山新酒・酒蔵まつり
大山每年2月新酒酿成的时期，会举办”大山新酒・酒蔵まつり”。这是从1996年延续至今的活动。
活动的核心是”酒蔵めぐり”：在大山镇上步行巡游4家酒藏，试饮各家的新酒。冨士酒造也是这4家酒藏之一。参加需要入场券，从最先进入的酒藏开始依次巡游4家酒藏。试饮使用各酒藏准备的杯子，不能使用自己的杯子。同一天，在大山社区中心（Oyama Community Center）还会举办品尝4家酒藏新酒和当地料理的”大山新酒を楽しむ会（品味大山新酒会）“（需要另外的入场券）。
最近一次举办是2026年2月21日（第31届），酒蔵めぐり的时间是12点到15点。这一届的预售入场券已经售罄。下一次的日程和入场券的购买方法，请在大山观光协会的官方网站确认。
在大山可以参观的设施
同在大山，有接受参观的”出羽ノ雪酒造資料館”（鶴岡市大山2-2-8）（截至2024年11月11日）。团体需要预约。参观条件请在前往前向设施确认。
交通
- 铁路：从JR鹤冈（Tsuruoka）站乘羽越本线到羽前大山（Uzen-Oyama）站约7分钟
- 公交：从JR鹤冈站乘开往汤野滨温泉（Yunohama Onsen）的公交车约20分钟，在”荘内銀行大山支店前”下车
- 自驾：从庄内机场（Shonai Airport）出发约20分钟
所需时间为参考（2026年9月确认）。列车时刻请在JR东日本确认。有些线路班次较少，事先确认好去程和回程的末班车会更安心。在酒蔵まつり试饮的当天，请不要开车。
营业日和参观的接待情况可能会有变动。前往前请确认酒藏的官方信息。
冨士酒造日本酒的购买方式
冨士酒造没有公开经销店和特约店的名单（2026年9月30日确认）。
酒藏的网购网站”冨士酒造・蔵元直送便”显示正在维护中，无法使用（2026年9月30日确认）。酒藏在通知中请顾客到附近的酒类专卖店购买，找不到时在网上搜索商品名。
购买须知
- 冨士酒造的日本酒有多款商品，原料和酿造方法因商品而异。种类请确认酒标上的标示。
- 各店是否经营以及库存情况各不相同。限定商品和季节商品有时不会进货，前往前请向店铺确认。
- 生酒请按照酒标上的保存温度标示保存。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放入安检前的随身行李中。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国的入境携带上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 公司名称 | 冨士酒造株式会社（Fuji Shuzo Co., Ltd.） |
| 创业 | 1778年（安永7年） |
| 代表人 | 加藤有慶 |
| 地址 | 〒997-1124 山形県鶴岡市大山3丁目32番48号 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0235-33-3200（传真 0235-33-0477） |
| 代表品牌 | 栄光冨士（Eiko Fuji）／古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari） |
| 官方网站 | https://www.e-sakenom.com/ |
| 酒藏参观 | 不可（每年2月”大山新酒・酒蔵まつり”当天，可通过酒蔵めぐり进入） |
| 直营销售 | 未公布 |
| 官方网购 | 维护中，无法使用（2026年9月30日确认） |
| 经销店名单 | 未公开（2026年9月30日确认） |
| 英语服务 | 未公布 |