이런 분께 추천합니다
- 이미 사케를 몇 가지 마셔 보았고, 다음 단계로 나아가고 싶은 분
- 향이 강한 사케보다 차분하고 맑은 사케를 좋아하는 분
- 생선회·초밥과 사케를 곁들이고 싶은 분
- 특A 지구에서 자란 야마다니시키(山田錦)를 사용한 사케에 관심이 있는 분
이소지만 주조 소개
이소지만(磯自慢) 양조장은 양조장 견학을 받지 않습니다. 대규모 관광 시설이나 일반인을 대상으로 한 홍보를 전면에 내세우지 않는 양조장입니다(2026년 9월 4일 시점). 이 양조장이 밖으로 보여 주는 것은 병 속의 내용물뿐입니다.
위치는 시즈오카현 야이즈시(焼津市)입니다. 참치와 가다랑어의 양륙으로 알려진 어항 도시로, 양조장은 항구 바로 옆 이와시가시마(鰯ヶ島)에 있습니다. 창업은 1830년입니다.
쌀과 효모와 물
쌀
이소지만 주요 브랜드의 사용 쌀은 특A 지구에서 자란 야마다니시키입니다. 야마다니시키는 사케 양조에 적합한 사케용 쌀(주조미) 품종이며, 특A 지구는 야마다니시키 산지 구분 중 하나입니다.
효모
이소지만 주요 브랜드의 사용 효모는 양조장에서 보존하고 있는 효모(양조장 내 보존)입니다.
물
미나미알프스 수계, 오이강(大井川)의 복류수(지하수)를 양조용 물로 사용하고 있습니다.
사용하는 쌀·효모는 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
양조장 견학은 하지 않습니다. 취재·견학 신청은 하지 마십시오.
직영 판매소 ‘슈유(酒友)’
양조장에 딸린 소매부입니다. 영업일·영업시간은 공표되어 있지 않습니다.
| 영업시간 | 공표되어 있지 않습니다 |
| 정기 휴일 | 공표되어 있지 않습니다 |
| 전화 | 054-628-2204 |
영업일이 한정되어 있습니다. 여행 일정을 짜기 전에 반드시 전화로 확인해 주십시오.
야이즈라는 도시
- 야이즈 어항: 참치·가다랑어의 양륙량이 일본에서 손꼽히는 항구입니다. 시내에는 해산물 덮밥 가게가 많아, ‘이소지만을 마시러 간다’보다 ‘야이즈의 생선을 먹으러 간다’가 여행 일정으로 더 자연스럽습니다.
- 시즈오카시 중심부에서 가깝고, 도카이도 신칸센(고속철도)의 시즈오카역에서 갈 수 있습니다
- 양조장은 JR 야이즈역에서 차로 약 7분입니다
여행 일정 팁: 도쿄~교토를 신칸센으로 이동하는 도중 시즈오카에서 내리는 일정을 제안할 수 있습니다. 후지산+야이즈의 해산물+이소지만이라는 구성은 대표적인 여행 루트에 깊이를 더하는 제안이 됩니다.
이소지만 주조의 사케 구입 방법
이소지만 주조(磯自慢酒造)는 공식 사이트에서 “이소지만 취급 특약점” 목록을 공개하고 있습니다. 양조장은 품질 보증을 위해 특약점(양조장과 직접 거래하는 주류 판매점)에서 사도록 권하고 있습니다. 목록에 실린 곳은 지역인 야이즈시를 제외한 전국 51곳입니다(2026년 9월 30일 확인).
여행 도중 들르기 쉬운 특약점
공식 목록에서 도쿄·시즈오카·교토·오사카의 가게를 골랐습니다.
가게 이름과 주소는 택시 기사에게 보여 주거나 지도 앱에 붙여 넣을 수 있도록 일본어 그대로 두었습니다.
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 |
|---|---|---|
| 도쿄역 | はせがわ酒店 東京駅グランスタ店 | 東京都千代田区丸の内1-9-1（エキナカ地下1階） Google 지도에서 열기 |
| 니혼바시 | はせがわ酒店 日本橋店 | 東京都中央区日本橋本町2-1-1 Google 지도에서 열기 |
| 긴자 | 横浜 君嶋屋 銀座店 | 東京都中央区銀座1-2-1 Google 지도에서 열기 |
| 유라쿠초 | ヴィノスやまざき 有楽町店 | 東京都千代田区有楽町2-7-1 イトシア地下1階 Google 지도에서 열기 |
| 오시아게(도쿄 스카이트리) | はせがわ酒店 東京スカイツリータウン店 | 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ1階 Google 지도에서 열기 |
| 에비스 | 恵比寿君嶋屋 | 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館4階 Google 지도에서 열기 |
| 시즈오카시 | ヴィノスやまざき（本店） | 静岡県静岡市葵区七間町18-4 Google 지도에서 열기 |
| 시즈오카시 | 松永酒店 | 静岡県静岡市葵区五番町5-9 Google 지도에서 열기 |
| 교토 | 酒のやまもと 京都支店 | 京都府京都市左京区川端通三条上る法林寺門前町 |
| 오사카 | 酒のやまもと 大阪支店 | 大阪府大阪市中央区島之内2-6-32 Google 지도에서 열기 |
| 오사카 | 酒のやまもと もりのみやキューズモール店 | 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70 Google 지도에서 열기 |
그 밖의 가게(홋카이도·도호쿠, 간토, 주부, 효고, 후쿠오카)는 공식 목록에서 확인해 주십시오. 목록에는 각 가게의 전화번호도 실려 있습니다. 주고쿠·시코쿠 지방의 가게는 실려 있지 않습니다.
야이즈에서 사기
공식 목록에는 야이즈시 내의 특약점이 실려 있지 않습니다. 양조장의 소매부 ‘슈유’의 영업일·영업시간은 공표되어 있지 않습니다(‘양조장 안내’ 참고).
이소지만 주조는 온라인 숍을 안내하고 있지 않습니다.
구입 시 주의사항
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않는 경우도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 양조장은 개봉할 때까지 냉장고에 보관하도록 권하고 있습니다. 냉장 보관이 필요한 상품도 있으므로, 라벨의 보존 온도 표시를 확인하고 여름철에 장시간 들고 다니는 것은 피해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 이소지만 주조 주식회사(磯自慢酒造株式会社, Isojiman Shuzo Co., Ltd.) |
| 창업 | 1830년(덴포 원년) |
| 대표자 | 데라오카 요지(寺岡洋司) |
| 도지(양조 책임자) | 다다 노부오(多田信男, 난부 도지) |
| 소재지 | 静岡県焼津市鰯ヶ島307 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 054-628-2204(FAX 054-629-7129) |
| 대표 브랜드 | 이소지만(다이긴조 / 준마이 긴조 / 긴조 / 도쿠베쓰 혼조조 등) |
| 사용 쌀 | 특A 야마다니시키(주요 브랜드) |
| 양조용 물 | 오이강의 복류수(미나미알프스 수계) |
| 효모 | 양조장 내 보존(주요 브랜드) |
| 공식 사이트 | http://www.isojiman-sake.jp/ |
| 양조장 견학 | 불가 |
| 직판 | 있음(소매부 ‘슈유’) |
| 영어 대응 | 공표되어 있지 않습니다 |