이런 분께 추천합니다
- 노토반도의 스즈를 차로 여행하는 도중에, 양조장 판매점에 들러 지역 사케를 사고 싶은 분(양조장 견학과 매장 내 시음은 없습니다)
- 늦가을부터 겨울에 일본을 방문해, 그해 겨울에 갓 짜낸 ’しぼりたて生原酒’를 맛보고 싶은 분
- 2024년 노토반도 지진으로 피해를 입은 양조장의 사케를 가나자와나 도쿄·오사카·교토의 가게에서 찾고 싶은 분
소겐 주조 소개
소겐 주조(宗玄酒造, Sogen Shuzo)는 이시카와현 노토반도(能登半島)에 있는 스즈시(珠洲市, Suzu)의 宝立町宗玄이라는 지구에 있는 양조장입니다. 에도 시대 중기인 1768년에 창업했고, 1907년에 주식회사가 되었습니다. 브랜드는 양조장과 같은 이름의 ’소겐(宗玄, Sogen)’입니다. 사장은 八木隆夫로, 2023년에 12대 사장이 되었습니다.
2024년 1월 1일의 노토반도 지진으로 소겐 주조는 사케 양조를 멈추었습니다. 같은 해 9월 18일에 그해 겨울의 담금을 위한 준비를 시작해 사케 양조를 재개했고, 2026년 가을에도 10월 2일부터 그해 겨울의 담금을 시작했습니다(2026년 10월 25일 확인).
소겐 주조는 양조장 견학을 받지 않습니다(2026년 10월 25일 확인). 본사에는 사케를 살 수 있는 판매점이 있습니다.
일족의 이름이 땅과 브랜드의 이름이 되다
소겐은 원래 이 양조장을 운영해 온 일족의 이름입니다. 이 일족이 이곳에서 번성했기 때문에, 땅의 이름도 소겐이 되었습니다.
소겐 가문이 사케 양조를 시작한 것은 1768년입니다. 4대인 宗玄忠五郎는 1844년에 고향을 떠나, 사케 양조의 선진지였던 이타미(伊丹, Itami. 지금의 효고현)의 양조가 밑에서 수업했습니다. 1847년에 고향으로 돌아오자 맑은 사케인 ’청주(清酒, seishu)’를 빚어 ’겐잔(剣山, Kenzan)’이라 이름 붙여 팔기 시작했습니다. 겐잔은 도야마만(富山湾, Toyama Bay)을 건너 배로 엣추(越中, 지금의 도야마현)까지 운반되었습니다.
그래도 지역 사람들은 조상 때부터 불러 온 ‘宗玄酒’(지역 사람들이 부르던 이름)라는 이름으로 이 사케를 계속 불렀고, 그것이 지금의 브랜드 이름이 되었습니다. 소겐의 라벨에는 지금도 칼 모양 산의 도안이 들어가 있으며, ’겐잔’이라는 이름도 평소 반주용 상품으로 남아 있습니다.
지진과 산속의 터널
소겐 주조는 양조장 뒷산을 지나는 철도 터널을 사케 저장고로 쓰고 있었습니다. 2005년 3월에 폐선된 노토 철도 노토선(のと鉄道能登線)의 터널입니다. 양조장은 2013년에 이 터널을 개조해 ’즈이도구라(隧道蔵, Zuidogura)’라고 이름 붙이고, 1년 내내 12도 정도이고 진동이 없으며 자외선이 닿지 않는 곳에서 사케를 숙성시켰습니다.
2024년 1월의 지진으로 이 즈이도구라는 큰 피해를 입었고, 위험을 막기 위해 폐쇄되어 있습니다. 터널이 있던 산은 무너졌고, 사면 보수 공사가 계속되고 있습니다. 2026년 9월의 비로 사면 윗부분이 다시 무너져, 복구에는 아직 시간이 걸리는 상황입니다(2026년 10월 시점).
1998년에 완공된 ‘平成蔵’(양조장 건물)도 산사태로 벽에 큰 구멍이 뚫리고 위층의 창과 벽이 부서졌습니다. 외벽을 고치는 공사는 2026년 9월 상순에 끝났습니다. 한편 지진의 영향과 쌀 부족이 겹쳐 사케를 만드는 양이 지진 전보다 적고, 품귀인 상품도 있습니다(2026년 6월 시점).
2026년 10월에 그해 겨울의 담금을 시작한 뒤, 사장 八木隆夫는 이렇게 썼습니다(소겐 주조 공식 사이트의 새 소식, 2026년 10월 13일에서).
“이번 시즌에야말로 지진 전처럼 양조를 무사히 마치고 여러분께 소겐의 술을 전해 드릴 수 있도록, 구라비토 모두가 힘을 다하겠습니다.” (「今期こそは、震災前のように醸造を無事に完了させ、皆さまに宗玄のお酒をお届けできるよう、蔵人一同、力を尽くしてまいります。」)
겨울의 햇사케와 노토의 쌀
소겐 주조가 해마다 겨울에 햇사케로 출하하는 것이 ‘新酒 しぼりたて生原酒’입니다. 짠 뒤에 물을 더하지 않고 가열 살균도 하지 않은’나마 겐슈(生原酒, nama genshu)’로, 알코올 도수는 19도입니다. 찹쌀을 쓴 ’욘단지코미(四段仕込み, 4단 담금)’라는 방법으로 만듭니다. 진하고 단맛이 있는 맛입니다. 출하가 시작된 것은 2024년은 11월 21일, 2025년은 11월 20일이었습니다. 계절마다 수량을 한정한 상품이며, 냉장 보관이 필요합니다.
양조장의 상품 가운데 종류가 다른 세 가지를 소개합니다. 가격은 양조장 공식 사이트의 세금 포함 가격입니다(720ml. 2026년 10월 25일 확인).
- 新酒 しぼりたて生原酒 — 위에 쓴 겨울 계절 상품입니다. 차게 해도, 상온으로도 마실 수 있습니다. 1,430엔
- 준마이 이시카와몬(純米石川門, Junmai Ishikawamon) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만드는 ’준마이슈(junmai-shu)’입니다. 원료는 오쿠노토(奥能登, Oku-Noto. 노토반도 북부)에서 키운 사케용 쌀(주조미, 사케 양조에 알맞은 쌀) ’이시카와몬(石川門, Ishikawamon)’뿐이며, 오쿠노토의 복류수(지하를 흐르는 물)를 씁니다. 차게 해도, 상온으로도 마실 수 있습니다. 1,485엔
- 준마이 다이긴조 겐신(純米大吟醸 玄心, Junmai Daiginjo Genshin) — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 절반 이상 깎아 낸 ‘준마이 다이긴조(junmai daiginjo)’입니다. 원료는 효고현의 ’특A 지구(特A地区)’에서 키운 사케용 쌀’야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki)’뿐입니다. 향은 부드럽고, 맛은 풍부합니다. 3,850엔(화장 상자 포함)
소겐에는 많은 상품이 있으며, 원료와 만드는 방식은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
양조장 견학은 없습니다
소겐 주조는 본사의 양조장 견학을 받지 않습니다(2026년 10월 25일 확인). 즈이도구라도 폐쇄되어 있습니다. 자주식 트롤리 ’のトロ’의 차량과 선로, 恋路駅(역)도 지진으로 크게 손상되어 폐쇄되어 있습니다(2025년 5월 시점).
본사 판매점
본사에 판매점이 있어 소겐의 사케를 살 수 있습니다. 매장 내 시음은 하지 않습니다(2026년 10월 25일 확인). 주차장은 5대분입니다.
영업일은 양조장이 공식 사이트의 새 소식에 2개월마다 올리는 달력으로 안내합니다. 2026년 11월과 12월은 일요일과 11월 7일·12월 31일이 휴무입니다. 영업시간은 안내하는 자료에 따라 다르므로, 방문하기 전에 본사(0768-84-1314)에 전화로 확인해 주십시오.
| 소겐 주조 본사 판매점(2026년 10월 25일 확인) | |
|---|---|
| 소재지 | 石川県珠洲市宝立町宗玄24-22 Google 지도에서 열기 |
| 휴무 | 새 소식의 달력으로 안내(2026년 11월·12월은 일요일 등이 휴무) |
| 시음 | 없음 |
| 전화 | 0768-84-1314 |
| 영어 대응 | 공표되어 있지 않음 |
소겐 주조는 교토·오사카·도쿄 등의 백화점에서 시음하면서 살 수 있는 판매회를 열 때가 있습니다. 일정은 공식 사이트의 새 소식에서 확인해 주십시오.
가는 방법
주소: 〒927-1225 石川県珠洲市宝立町宗玄24-22
- 자동차: 양조장 근처에는 철도역이 없습니다. 노토 공항(能登空港, Noto Airport. 애칭 のと里山空港)에서 렌터카로 약 40분, 가나자와역(Kanazawa Station)에서 차로 약 2시간 10분입니다. 소요 시간은 양조장이 안내하는 기준입니다(2026년 10월 25일 확인)
- 도로 상황: 가나자와에서 스즈로 향하는 길에서는 2026년 10월 시점에도 지진 복구 공사가 계속되고 있습니다. 한쪽 교대 통행으로 기다려야 하는 구간, 급커브가 있는 임시 우회로, 벼랑 붕괴로 도로 폭이 좁아진 구간이 있습니다. 시간에 여유를 두고 출발해 주십시오
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
소겐 주조의 사케 구입 방법
양조장에서 산다면 본사 판매점입니다. 가나자와시에 있는 가나자와 사무소에서는 사케를 팔지 않습니다. 양조장의 공식 온라인 숍은 2026년 10월 25일 시점에 인터넷 판매를 쉬고 있습니다.
양조장은 공식 사이트에 전국의 취급점 목록을 공개하고 있습니다. 여행자가 들르기 쉬운 지역에서, 목록에 실린 가게를 몇 곳 소개합니다(2026년 10월 25일 확인).
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 |
|---|---|---|
| 가나자와 | 石川県観光物産館 名酒苑 | 石川県金沢市兼六町2-20 Google 지도에서 열기 |
| 가나자와 | 大和（香林坊） | 石川県金沢市香林坊1-1-1 Google 지도에서 열기 |
| 가나자와 | 酒の大沢 近江町市場店 | 石川県金沢市上近江町30番地 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄 | 東武百貨店 池袋店 | 東京都豊島区西池袋1-1-25 Google 지도에서 열기 |
| 오사카 | 大丸梅田店 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 Google 지도에서 열기 |
| 오사카 | 大丸心斎橋店 | 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 Google 지도에서 열기 |
| 교토 | 大丸京都店 | 京都府京都市下京区四条高倉 |
목록에는 여기 소개하지 않은 가게를 포함해 홋카이도부터 규슈까지 약 120곳이 실려 있습니다. 목록에는 갱신일이 적혀 있지 않습니다. 가게의 재고는 날마다 바뀌고, 지진 뒤 품귀인 상품도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 문의해 주십시오.
구입 시 주의사항
- 新酒 しぼりたて生原酒처럼 냉장이 필요한 상품은 숙소에 도착하면 냉장고에 넣어 주십시오.
- 계절 상품이나 수량 한정 상품은 품절되었을 수도 있습니다.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 기내 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 하거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 미리 확인해 주십시오. → 여행 팁
이시카와현의 다른 양조장은 이시카와현에 정리해 두었습니다.
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 宗玄酒造株式会社(Sogen Sake Brewery Co., Ltd.) |
| 창업 | 1768년(메이와 5년). 주식회사 설립은 1907년 |
| 대표자 | 사장 八木隆夫 |
| 소재지 | 〒927-1225 石川県珠洲市宝立町宗玄24-22 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0768-84-1314(팩스 0768-84-1315) |
| 대표 브랜드 | 소겐(宗玄, Sogen) |
| 공식 사이트 | https://www.sougen-shuzou.com/ |
| 양조장 견학 | 받지 않음 |
| 직판장 | 본사 판매점(시음 없음) |
| 취급점 목록 | 공식 사이트에서 공개(https://www.sougen-shuzou.com/toriatsukaitop.html ) |
| 온라인 숍 | 인터넷 판매 휴지 중(2026년 10월 25일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트 첫 페이지에 영어 소개문 있음. 매장의 영어 대응은 공표되어 있지 않음 |