八反錦1号——廣島縣獨有的酒米

八反錦1号（Hattan Nishiki Ichigo）是適合釀造日本酒的米「酒米（sakamai）」的品種之一。這是廣島縣獨有的品種，2024年產全部在廣島縣生產。酒米的整體說明，請參閱酒米的種類。

誕生的經過與特徵

八反錦1号是以「八反35号」與「アキツホ」為基礎的品種，廣島縣於1984年採用。這是抽穗較早的品種（早生），不容易倒伏，收穫量多。1,000粒的重量約26公克。

主要產地

2024年產全部在廣島縣生產。