こんな人におすすめ
- 金沢（Kanazawa）の観光の途中で、予約制の唎き酒（ききざけ、sake tasting）のコースに参加し、何種類もの日本酒を飲み比べたい人（事前に予約すれば、英語のガイドで案内を受けられます）
- 11月から3月に金沢を訪ね、日本酒を仕込んでいる蔵の中を見たい人
- 江戸の火消しの名を付けた「加賀鳶（Kagatobi）」を、蔵の地元で選んで買いたい人
福光屋について
福光屋（Fukumitsuya）は、石川県金沢市の石引にある酒蔵です。創業は1625年で、銘柄は「加賀鳶」と、地元の金沢で長く飲まれてきた「福正宗（Fukumasamune）」などです。2025年8月から、14代目の福光太一郎さんが社長を務めています。
福光屋は、予約制の蔵見学を受け付けています（2026年10月19日確認）。飲み比べのコースは一年中、蔵の中に入るコースは11月から3月だけです。
石引の地下から湧く「百年水」
金沢は、江戸時代に加賀藩（Kaga Domain）の城下町でした。福光屋の蔵がある石引は、江戸時代の古地図にも蔵の印が描かれている場所です。蔵は創業からここを動いていません。屋号は、18世紀の後半にこの酒蔵を買い取った家の出身地、越中（Etchu、いまの富山県）の福光町（Fukumitsu）からとられています。
蔵が場所を移さなかったのは、水があるからです。仕込みに使う水は、蔵の真下150mの地中から湧いています。蔵はこの水を、白山（Hakusan）のふもとに降った雨が、百年かけてたどり着く水として、「百年水（Hyakunen-sui）」と呼んでいます。見学のコースでは、この仕込み水の場所まで歩きます。
農家と育てる米、純米酒だけの蔵
酒米（sake rice、日本酒づくりに向く米）は、農家との契約栽培で育ててもらっています。始まりは1960年です。兵庫県多可町（Taka）中区坂本の農家が、自分たちの「山田錦（Yamada Nishiki）」を正しく評価してくれる蔵を探して全国を歩き、たどり着いたのが福光屋でした。蔵は十数軒の農家の山田錦を全量買い取る契約を結びました。その後、契約は中区の農家に広がり、一部の田んぼは2008年に有機JASの認定を受けています。長野県木島平村（Kijimadaira）の「金紋錦（Kinmon Nishiki）」なども、契約栽培の米です。
福光屋は、2001年度の日本酒づくりから、すべての日本酒を純米造りに切り替えました。醸造アルコールを加えず、米と米麹と水だけでつくる造り方です。蔵がめざす味わいは「旨くて、軽い」で、口に含むと旨みがふくらみ、飲んだあとはさらりと消えていく、料理と一緒に楽しむ日本酒です。
江戸の火消しの名を持つ「加賀鳶」
加賀鳶は、1992年に売り出した銘柄です。名前は、江戸（いまの東京）にあった加賀藩の屋敷が抱えていた火消し（firefighters）の一団からとっています。腕が立ち、けんかっ早いことでも知られた、江戸の町の人気者でした。明治の初めには、加賀鳶を描いた歌舞伎（kabuki）もつくられました。
蔵はこの銘柄のテーマを「粋（iki、さっぱりとして洗練されていること）」とし、いちばん大切にしているのは「キレ（kire）」、つまり飲み込んだあとに味がすっきり消えることです。甘さを抑えた「辛口（karakuchi、dry）」でありながら、米の旨みを残すことをめざしています。日本酒の「辛口」は、塩辛い・香辛料が効いているという意味ではありません。
加賀鳶の商品から、種類の違う3つを挙げます（2026年10月19日確認）。
- 極寒純米 辛口（Gokkan Junmai Dry） — 米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」です。冬のいちばん寒い時期に、低い温度でじっくり発酵させています。蔵が加賀鳶の基本の1本としている商品で、冷やしても、温めて燗（kan）にしても飲めます
- 山廃純米 超辛口（Yamahai Junmai Extra Dry） — 純米酒を「山廃（yamahai）」でつくった商品です。山廃は、蒸した米と米麹と水をすりつぶす昔からの作業をやめ、米麹の力で米を溶かすつくり方です。はっきりした酸味と深いコクがあり、後味が鋭く切れます。蔵は焼き鳥や熟成したチーズとの組み合わせをすすめています
- 純米大吟醸 藍（Ai Junmai Daiginjo） — 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を半分以上削った「純米大吟醸（junmai daiginjo）」です。米は契約栽培の山田錦だけで、りんごや梨を思わせる香りがあります
原料や造りは商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。「山廃純米吟醸 金沢限定」のように、金沢の周辺だけで扱う商品もあります。福正宗は福光屋のハウスブランドで、料理と会話を引き立てる、ふだんの食事の日本酒としてつくられています。
楽天市場で買う
福光屋が楽天市場に出している直営の店（福光屋 公式ショップ）の日本酒です。同じ商品は安い方を載せています。在庫は入れ替わるため、最新の商品はリンク先でご確認ください。
百々登勢 NIRVANA（240ml）¥35,200（税込）福光屋 公式ショップ
瑞秀 中汲み囲い 純米大吟醸（720ml）¥11,000（税込）福光屋 公式ショップ
いのりと稔 フクノハナ（720ml）¥4,180（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 いかづち 一閃 純米大吟醸（720ml）¥33,000（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 いかづち オーガニック 純米大吟醸（720ml）¥22,000（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 いかづち 純米大吟醸 原酒（720ml）¥11,000（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 純米大吟醸 吉風（720ml）¥4,950（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 純米大吟醸 吉祥（720ml）¥5,500（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 純米大吟醸46 百万石乃白（720ml）¥2,475（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 純米大吟醸 藍（720ml）¥2,750（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 山廃純米 超辛口（720ml）¥1,650（税込）福光屋 公式ショップ
加賀鳶 極寒純米 辛口（720ml）¥1,375（税込）福光屋 公式ショップ
黒帯 悠々 特別純米（720ml）¥1,540（税込）福光屋 公式ショップ
価格・在庫は 2026-11-09 時点の楽天市場の情報です。最新の価格・在庫・配送条件はリンク先でご確認ください。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
酒蔵の案内
予約制の見学と唎き酒
福光屋は、予約制の蔵見学と唎き酒のコースを開いています。事前に予約すれば、どのコースも英語のガイドで案内を受けられます（2026年10月19日確認）。予約は予約サイトで、利用する日の1か月前から受け付けます。英語の案内は蔵の英語のページにあります。
| コース（2026年10月19日確認） | 内容 | 料金（税込み） | 日時 |
|---|---|---|---|
| 唎き酒 プレミアムコース | 映像、仕込み水、唎き酒と解説。定員10名・約45分 | 1人3,300円 | 4月〜10月は毎日11:00と15:00。11月〜3月は毎日11:00、15:00は火・水・木・日曜と祝日 |
| 蔵内コース | 映像、仕込み水、蔵の中、唎き酒。定員6〜10名・約1時間30分 | 1人3,300円 | 11月〜3月の月・金・土曜（祝日を除く）15:00 |
| 唎き酒 グランプレミアムコース | 30年熟成の日本酒を含む唎き酒。貸し切り・定員6名・約45分 | 1人11,000円 | 希望の日時を問い合わせて決める |
- 会場は、蔵に併設された「SAKE SHOP 福光屋 金沢店」です。ひがし茶屋街の「福光屋 ひがし」ではありません
- 蔵内コースは20歳以上だけが参加できます。ほかのコースも、20歳未満の人だけでは参加できません
- 蔵内コースでは階段で3階まで上ります。エレベーターはありません。15分以上遅れると、蔵の中には入れません。香水は控えめにしてください
- 予約が締め切られたあとも、空きがあれば当日に参加できることがあります。電話（076-223-1117）でお問い合わせください
- キャンセルは前日までに予約サイトで手続きします。当日のキャンセルは料金の全額がかかります
- スーツケースは見学の部屋に置けます（荷物の預かりはありません）
- 車・バイク・自転車で来た人は、試飲ができません。日本では飲酒運転は法律で禁じられています
SAKE SHOP 福光屋 金沢店
蔵に併設された直営店です。福光屋の純米酒の全ブランドと、酒器、地元の酒肴を扱い、日本酒を飲めるBARコーナーもあります。営業時間は10:00〜18:00（BARコーナーの最終注文は17:30）、電話は076-223-1117です（2026年10月19日確認）。休業日は公式サイトに記載がないため、訪ねる前に店へご確認ください。
ひがし茶屋街の「福光屋 ひがし」も10:00〜18:00の営業で、バーで日本酒と酒肴、蔵のスイーツを楽しめます。
行き方
SAKE SHOP 福光屋 金沢店（〒920-8638 石川県金沢市石引二丁目8番3号）
- バス：金沢駅（Kanazawa Station）から北陸鉄道（Hokuriku Railroad）の路線バスに乗り、「小立野（Kodatsuno）」で降ります。金沢駅の方から来た場合は、バスの進む方向に歩き、最初の信号を渡ってすぐです。北陸鉄道バスの1日フリー乗車券が使えます。乗り場と時刻は北陸鉄道の路線バス検索で、帰りの便も含めてご確認ください
- 兼六園から：兼六園（Kenroku-en）の小立野口から、歩いて約15分です
- 大型バスの駐車場はありません
福光屋 ひがしへは、北陸鉄道バス・城下まち金沢周遊バス（Kanazawa Loop Bus）・JRバスの「橋場町（Hashiba-cho）」で降り、ひがし茶屋街まで歩いて約3分です。
所要時間は、蔵が案内している目安です（2026年10月19日確認）。
営業日や見学の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。
福光屋のお酒の買い方
蔵の直営店は、金沢に2店、東京に2店あります（2026年10月19日確認）。東京の銀座と丸の内にあった直営店は、すでに閉店しています。
| 地域 | 店名 | 所在地 | 店のサイト |
|---|---|---|---|
| 金沢 | SAKE SHOP 福光屋 金沢店 | 石川県金沢市石引二丁目8番3号 Google マップで開く | 公式 |
| 金沢 | 福光屋 ひがし | 石川県金沢市東山1丁目14番9号 Google マップで開く | 公式 |
| 東京 | 福光屋 玉川店 | 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 南館地下1階（二子玉川駅から歩いて約2分） Google マップで開く | 公式 |
| 東京 | 福光屋 東京ミッドタウン店 | 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階（六本木駅8番出口に直結） Google マップで開く | 公式 |
蔵の公式オンラインショップは、海外からも注文できますが、届け先は日本国内に限られます。
蔵は、直営店以外の取扱店の一覧を公開していません（2026年10月19日確認）。加賀鳶は、アメリカ・中国・台湾・韓国・タイ・フランスなど、日本の外の16の国と地域でも売られています（2026年10月19日確認）。
買うときの注意
- 「金沢限定」の商品や、生酒（namazake、加熱殺菌をしていない日本酒）などの季節の商品は、扱う店と時期が限られます。「要冷蔵」の商品は冷やして持ち運んでください。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
石川県のほかの蔵は、石川県にまとめています。
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵名 | 株式会社福光屋（Fukumitsuya Sake Brewery） |
| 創業 | 1625年（寛永2年） |
| 代表者 | 福光太一郎（14代当主） |
| 所在地 | 〒920-8638 石川県金沢市石引二丁目8番3号 Google マップで開く |
| 電話 | 076-223-1161（代表）。見学・金沢店は076-223-1117 |
| 代表銘柄 | 加賀鳶（Kagatobi）、福正宗（Fukumasamune） |
| 原料米 | 契約栽培の山田錦・金紋錦・フクノハナ・五百万石 |
| 仕込み水 | 蔵の真下150mから湧く「百年水」 |
| 公式サイト | https://www.fukumitsuya.co.jp/ |
| 蔵見学 | 受け付けている（予約制・有料）。蔵の中に入るコースは11月〜3月のみ |
| 取扱店の一覧 | 直営店以外は公開していない（2026年10月19日確認） |
| 英語対応 | 英語の公式サイトあり。見学・唎き酒のコースは、事前予約で英語のガイドに対応 |