こんな人におすすめ
- 金沢（Kanazawa）から足をのばし、白山比咩神社（Shirayama Hime Shrine）のある鶴来の町を訪ねる人（菊姫合資会社は、一般向けの蔵見学の案内を公式サイトに出していません）
- 搾ってすぐの日本酒ではなく、蔵で寝かせて味を落ち着かせてから出す日本酒を飲んでみたい人
- 山廃（yamahai）という古い造り方の、酸味と旨みのしっかりした日本酒を試したい人
- 北陸でしか扱っていない商品を、旅の記念に探したい人
菊姫合資会社について
菊姫合資会社（Kikuhime）は、石川県白山市（Hakusan）の鶴来（Tsurugi）にある酒蔵です。安土桃山時代の天正年間（1573〜1592年）に、「小柳屋（Oyanagiya）」という屋号で創業しました。1928年に、いまの菊姫合資会社になっています。銘柄は「菊姫（Kikuhime）」です。代表は柳荘司さんです。
一般向けの蔵見学の受け付けについて、蔵は公式サイトで案内していません（2026年10月7日確認）。購入や問い合わせは、電話で受け付けています（「酒蔵の案内」をご覧ください）。
白山の町・鶴来と「加賀の菊酒」
鶴来は、白山（Hakusan）をまつる神社の中心地として古くから開けた町です。鶴来駅から車で約5分のところには、全国に約三千ある白山神社の総本宮、白山比咩神社があります。この神社は、加賀国（Kaga Province、いまの石川県南部）でいちばん格式の高い神社「一ノ宮（ichinomiya）」としても敬われてきました。祀られている神は、菊理媛尊（Kukurihime no Mikoto）という女神です。
この土地の日本酒は、昔から「菊酒（kikuzake）」と呼ばれてきました。1527年、京都に住む公家の山科言継（Yamashina Tokitsugu）は、白山本宮の僧、阿佛坊（Abutsubo）が京の公家たちに菊酒を持ってきたことを日記に書いています。「加賀の菊酒」の産地については、江戸時代から鶴来とする説、金沢とする説、加賀全体を指すという説があります。
「菊姫」という名前は、この「菊酒」と、白山比咩神社の女神「菊理媛」にちなむと伝わっています。
白山市でつくる日本酒には、産地名を守る制度「地理的表示（geographical indication）」で、「白山」という産地名が指定されています。菊姫の「加州菊酒（Kashu Kikuzake）」は、この「白山」の表示が認められた商品です。
兵庫の吉川町の山田錦で
菊姫の商品一覧に載る日本酒は、普通酒（futsu-shu）に分類される「原酒」「姫」「菊」「淳」の4商品を除いて、どれも原料米が酒米（sake rice、日本酒づくりに向く米）の「山田錦（Yamada Nishiki）」です。その山田錦は、兵庫県三木市（Miki）の吉川町（Yokawa）で育ったものです。吉川町は、山田錦の産地の中でもとくに評価の高い「特A地区（Special A district）」にあります。普通酒の「淳（Jun）」にも、山田錦を使っています。
蔵と吉川町の山田錦の農家は、毎年「姫と語る会」という集まりを開いています。2026年9月末には、三木市で32回目の会が開かれました。会の翌日、蔵の社員4人が吉川町に残り、実りの時期の田んぼを調べています。
精米（米の外側を削る作業）も、蔵が自分たちで行っています。白山市八幡町に精米工場があり、その年の日本酒づくりは、9月に行う最初の精米から始まります。
蔵で寝かせてから出す
菊姫の日本酒は、米の旨みが濃く、しっかりとした味わいのものが中心です。そして多くの商品を、蔵である程度の期間寝かせて（熟成させて）から出荷しています。蔵の商品ページには、商品ごとに「熟成年数」が書いてあります。
蔵は、1968年に商品「大吟醸」を売り出しました。1983年には、ほとんど行われなくなっていた山廃仕込みを復活させ、「山廃仕込純米酒」を売り出しています。山廃は、酵母（yeast、糖をアルコールに変える微生物）を育てる「酒母（shubo）」のつくり方のひとつで、酵母と乳酸菌がいっしょに育つことで、酸味と濃さのある味わいになります。
1988年には、「酒マイスター」と呼ぶ技術者を育て始めました。杜氏（toji、日本酒づくりの責任者）のなり手が減るなかで、杜氏が持つ技と勘を分析して記録し、蔵の知識として受け継ぐための取り組みです。
蔵の商品一覧から、種類の違う4つを挙げます（2026年10月7日確認）。原料米はどれも吉川町の特A地区の山田錦です。
- 山廃純米 — 米と米麹と水だけでつくる「純米酒（junmai-shu）」を、山廃でつくった商品です。1983年に売り出した商品で、ナッツやカラメルを思わせる香りと、力強い酸味、たっぷりした米の旨みがあります。1〜2年寝かせてから出荷しています
- 鶴乃里（Tsurunosato） — これも山廃でつくる純米酒です。毎年10月初めに発売されます。ラベルの色は年ごとに赤・金・青と替わります
- 大吟醸（Daiginjo） — 1968年の発売から続く商品です。米の外側を半分削ってつくり、複数年の日本酒を合わせて、約5年寝かせています。カラメルや黒糖を思わせる甘い香りがあります
- 加州菊酒 — 米と米麹と水だけでつくる純米酒です。地理的表示「白山」が認められた、北陸だけで扱う商品です。酸味がほどよく効いた、すっきりした飲み口です
ほかにも多くの商品があり、原料や造りは商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。白山比咩神社の女神の名を付けた「菊理媛（Kukurihime）」は、10年以上寝かせてから出す商品で、数を限って配っています。
酒蔵の案内
蔵見学について
菊姫合資会社は、一般向けの蔵見学の受け付けを、公式サイトで案内していません（2026年10月7日確認）。訪ねたい場合は、事前に電話で問い合わせてください。
電話での購入・問い合わせ
蔵は、電話での問い合わせと注文を受け付けています。電話番号は076-272-1234で、受付は8:00〜17:00です。土曜・日曜・祝日と年末年始は休みです（2026年10月7日確認）。公式サイトには問い合わせフォームもあります。
鶴来への行き方
鶴来の町へは、金沢駅（Kanazawa Station）からIRいしかわ鉄道で西金沢駅（Nishi-Kanazawa Station）へ行き、すぐ隣の北陸鉄道の新西金沢駅（Shin-Nishikanazawa Station）で石川線に乗り換えます。新西金沢駅から鶴来駅（Tsurugi Station）までは約28分です。白山比咩神社へは、鶴来駅からタクシーで約5分です（2026年10月7日確認）。時刻は北陸鉄道でご確認ください。帰りの最終列車も、事前に確かめておくと安心です。
営業日や見学の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。
菊姫合資会社のお酒の買い方
蔵は、菊姫を扱う店の一覧を公開していません（2026年10月7日確認）。蔵の公式オンラインショップもありません。
近くの取扱店は、上の電話番号で蔵に問い合わせてください。蔵の問い合わせフォームにも「販売店紹介」の項目があり、蔵が店を紹介する形をとっています。
買うときの注意
- 菊姫には多くの商品があり、原料や造りは商品ごとに違います。種類はラベルの表示でご確認ください。
- 「加州菊酒」は北陸だけで扱う商品です。「鶴乃里」「純米ひやおろし」などは、発売の時期が決まった商品です。
- 取扱いの有無と在庫は店によって違います。限定品や季節の商品は入荷しないこともあるため、訪ねる前に店へご確認ください。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
石川県のほかの蔵は、石川県にまとめています。
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵名 | 菊姫合資会社（Kikuhime Co., Ltd.） |
| 創業 | 天正年間（1573〜1592年）。屋号「小柳屋」 |
| 代表者 | 柳 荘司 |
| 所在地 | 〒920-2126 石川県白山市鶴来新町タ8番地 Google マップで開く |
| 電話 | 076-272-1234（FAX 076-273-1222）。受付 8:00〜17:00、土日祝・年末年始休み |
| 代表銘柄 | 菊姫（Kikuhime） |
| 原料米 | 兵庫県三木市吉川町（特A地区）の山田錦（普通酒の一部の商品を除く） |
| 公式サイト | https://www.kikuhime.co.jp/ |
| 蔵見学 | 公式サイトに一般向けの案内なし（電話で問い合わせ） |
| 購入 | 電話で注文・取扱店の紹介 |
| 取扱店の一覧 | 公開されていません（2026年10月7日確認） |
| 英語対応 | 英語の公式サイトはありません。蔵での英語対応は公表されていません |