이런 분께 추천합니다
- 오카야마·구라시키를 여행하는 도중에, 평일에 예약하여 양조장을 견학하고 싶은 분(견학은 유료이며, 일찍 예약해야 합니다)
- 담금 기간 중에, 양조장 안에서 사케를 담그는 모습을 보고 싶은 분
- 1년에 4번 열리는 ’蔵祭り(양조장 축제)’에 맞춰, 세토 내해 연안의 마을을 찾아가 보고 싶은 분
- 굴 껍데기로 만든 자재를 뿌린 논의 쌀로 빚은 사케를 마셔 보고 싶은 분
가미코코로 주조 소개
가미코코로 주조(嘉美心酒造, Kamikokoro Shuzo)는 오카야마현 아사쿠치시 요리시마초(浅口市寄島町, Yorishima, Asakuchi)에 있는 양조장입니다. 1913년에 초대 藤井長十郎가 창업했으며, 지금은 5대째인 藤井進彦 씨가 대표를 맡고 있습니다. 브랜드는 ’가미코코로(嘉美心, Kamikokoro)’입니다.
양조장 견학을 할 수 있습니다(유료·예약제. 2026년 9월 30일 확인). 1주일 이내의 예약과 토·일요일·공휴일의 견학은 원칙적으로 받지 않습니다. 견학 없이 사케를 사기 위해서만 방문하는 것도 받고 있습니다. 판매 요일과 시간은 방문 전에 전화로 문의해 주십시오.
양조장이 내걸고 있는 말이 있습니다.
저희는 술을 만드는 일에서는 제조사이지만, 살아가는 데서는 소비자입니다. 그래서 가족의 입에 넣게 하고 싶지 않은 것은 만들지 않습니다. 私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。 だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。 ——가미코코로 주조 공식 사이트 ’가미코코로 주조에 대하여(嘉美心酒造について)’에서
三ツ山과 요리시마의 굴
요리시마는 세토 내해에 면한 마을입니다. 양조장은 세토나이카이 국립공원의 요리시마 공원지(寄島園地) 근처에 있습니다. 요리시마 공원지가 있는 三郎島 섬의 서쪽 앞바다에는, 화강암으로 이루어진 작은 섬 3개 ’三ツ山’가 나란히 있습니다. 썰물 때에는 본토 쪽에서 세 섬까지 걸어서 건너갈 수 있습니다.
요리시마는 굴 양식 등의 수산업과 양조업이 활발한 곳입니다. ’요리시마 굴(寄島カキ)’은 아사쿠치시의 특산품으로, 겨울이 되면 직판장에서 판매됩니다.
’米旨口’를 지켜 온 양조장
가미코코로 주조가 목표로 하는 맛은 ’米旨口’입니다. 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 사케라는 뜻으로 양조장이 쓰는 말입니다.
가미코코로 주조는 제2차 세계대전 이후에 널리 퍼진 단맛의 사케와는 다른 노선을 택해, 쌀의 감칠맛을 추구하는 양조를 이어 왔습니다.
양조 면에서는 오카야마현산 쌀을 사용하며, 60킬로그램씩 초 단위로 시간을 재어 물에 담급니다. 담금 기간에는 냉방으로 양조장 안을 5℃ 안팎으로 유지합니다. 특정명칭(준마이·긴조 등)을 표시하는 사케의 대부분은 병에 담은 상태로 저장합니다.
굴 껍데기 논에서 자라는 ‘里海米’과 ’神心’
창업 100년을 맞은 것을 계기로, 양조장은 새 브랜드 ‘神心’을 선보였습니다. 창업 무렵 브랜드 이름을 ’神心’으로 하려 했지만, ’神(신)’ 자를 그대로 쓰는 것은 황송하다고 하여 ‘嘉美心’으로 했다고 전해집니다. 그 ’神’ 자를 쓴 브랜드입니다.
神心의 많은 상품에는 ‘里海米’를 사용합니다. 里海米는 ’瀬戸内かきがらアグリ事業’ 사업에서, 굴 껍데기로 만든 자재를 흙을 좋게 하기 위해 논에 뿌려 기른 쌀입니다. 라벨 왼쪽의 세로 띠는, 간조 때에만 나타나는 본토에서 三ツ山으로 이어지는 길을 나타냅니다.
神心의 연중 상품 2가지를 소개합니다. 가격은 양조장 공식 사이트의 표시입니다(세금 포함·2026년 9월 30일 확인).
- 神心 준마이 긴조 瓶囲い — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만들고, 쌀의 바깥쪽을 40% 이상 깎아 낮은 온도에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(junmai ginjo)’입니다. 쌀은 里海米인 ’アケボノ’입니다. 720ml에 1,462엔, 1.8리터에 3,000엔
- 神心 준마이 自耕自醸 — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 만드는 ’준마이슈(junmai-shu)’입니다. 오카야마현 矢掛町의 농가와 함께 기른 사케용 쌀(주조미) ’오마치(雄町)’를 사용합니다. 720ml에 1,572엔, 1.8리터에 3,135엔
神心은 취급점을 한정하여 판매하는 브랜드입니다. 가미코코로와 神心에는 많은 상품이 있으며, 원료와 양조 방식은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
가미코코로 주조는 예약제 양조장 견학을 받고 있습니다. 담금 기간에는 사케를 담그는 모습을, 그 밖의 시기에는 양조 설비를 견학할 수 있습니다.
| 양조장 견학(2026년 9월 30일 확인) | |
|---|---|
| 요금 | 1인 500엔(세금 포함). 동행하는 20세 미만은 무료 |
| 내용 | 견학 약 30분, 시음과 판매 약 20분. 합계 50분~1시간 정도 |
| 기념품 | 작은 오초코(猪口, 사케 잔) |
| 영업시간 | 8:30~17:00 |
| 예약 | 대표자 이름, 희망 일시, 인원을 전화 또는 공식 사이트의 문의 양식으로 알립니다 |
| 예약 기한 | 1주일 이내의 예약은 원칙적으로 받지 않습니다. 일정에 여유를 두고 신청해 주십시오 |
| 휴무 | 토·일요일·공휴일은 원칙적으로 받지 않습니다. 양조가 바쁜 시기에는 거절될 수 있습니다 |
| 전화 | 0865-54-3101(일본어만) |
- 20세 미만에게는 시음과 판매를 하지 않습니다
- 식품을 만드는 공장이므로, 위생상의 이유로 견학이 거절될 수 있습니다
견학 없이 사케를 사기 위해서만 양조장을 방문하는 것도 받고 있습니다. 판매 요일과 시간은 방문 전에 전화로 문의해 주십시오.
蔵祭り
양조장은 1년에 4번, 봄·여름·가을·겨울에 ’蔵祭り(양조장 축제)’를 엽니다. 2026년 일정은 봄이 4월 11일·12일, 여름이 7월 4일·5일이었습니다. 봄이 가장 큰 행사로, 무대 이벤트와 餅まき(떡 뿌리기)가 있습니다. 다음 일정은 양조장 공식 사이트에서 확인해 주십시오.
가는 방법
주소: 〒714-0101 岡山県浅口市寄島町7500-2
- 전철과 택시: JR 가모가타(鴨方, Kamogata)역 또는 JR 사토쇼(里庄, Satosho)역에서 택시로 약 15분입니다. 오카야마 방면에서는 가모가타역, 히로시마 방면에서는 사토쇼역이 가깝습니다
- 자동차: 산요 자동차도의 가모가타 인터체인지에서 약 15분입니다
소요 시간은 2026년 9월 기준의 기준치입니다. 자동차로 가는 경우, 운전하는 사람은 시음할 수 없습니다.
영업일과 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
가미코코로 주조의 사케 구입 방법
요리시마의 양조장에서도 사케를 판매합니다. 판매 요일과 시간은 방문 전에 전화로 문의해 주십시오.
神心을 취급하는 가게
양조장은 神心 취급점 목록을 공식 사이트에 공개하고 있습니다. 홋카이도부터 규슈까지 90곳 남짓이 실려 있습니다. 가미코코로 전체의 취급점 목록은 공개되어 있지 않습니다(2026년 9월 30일 확인). 목록에서 여행 도중에 들르기 쉬운 가게를 골랐습니다.
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 |
|---|---|---|
| 오카야마 | 酒ショップ山本 | 岡山県岡山市北区広瀬町4-4 Google 지도에서 열기 |
| 오카야마 | ワインと地酒 武田 岡山幸町店 | 岡山県岡山市北区幸町3-2 CF BLD 1F Google 지도에서 열기 |
| 구라시키 | 酒工房 あおえ | 岡山県倉敷市水江1349 Google 지도에서 열기 |
| 오사카·우메다 | 浅野日本酒店UMEDA | 大阪府大阪市北区太融寺町2-17 太融寺ビル1F Google 지도에서 열기 |
| 교토·사가 | 小松藤 | 京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町34 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄·고탄다 | 内藤商店 | 東京都品川区西五反田5-3-5 Google 지도에서 열기 |
| 도쿄·세타가야 | 朝日屋酒店 | 東京都世田谷区赤堤1-14-13 Google 지도에서 열기 |
다른 가게와 전화번호는 목록에서 확인해 주십시오.
구입 시 주의사항
- 취급 여부와 재고는 가게마다 다릅니다. 한정품이나 계절 상품은 입고되지 않을 수도 있으므로, 방문 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 가미코코로와 神心에는 많은 상품이 있으며, 원료와 양조 방식은 상품마다 다릅니다. 종류는 라벨의 표시로 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 휴대 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 부치거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 사전에 확인해 주십시오. → 여행 팁
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 가미코코로 주조 주식회사(嘉美心酒造株式会社, Kamikokoro Shuzo Co., Ltd.) |
| 창업 | 1913년(다이쇼 2년) 10월 |
| 대표자 | 대표이사 藤井進彦(5대째 양조장 대표) |
| 소재지 | 〒714-0101 岡山県浅口市寄島町7500-2 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0865-54-3101(FAX 0865-54-3105). 전화는 일본어만 |
| 대표 브랜드 | 가미코코로(嘉美心, Kamikokoro) / 神心 |
| 공식 사이트 | https://kamikokoro.co.jp/ |
| 양조장 견학 | 가능(1인 500엔·예약제. 1주일 이내의 예약과 토·일요일·공휴일은 원칙적으로 불가) |
| 직판 | 있음(판매 요일과 시간은 전화로 문의해 주십시오) |
| 취급점 목록 | 神心 취급점만 공개(2026년 9월 30일 확인) |
| 영어 대응 | 공식 사이트에 영어 페이지 있음. 전화는 일본어만 |