松竹梅白壁蔵 — 震災のあと新しくなった灘の蔵で、発泡性の日本酒「澪」をつくる
こんな人におすすめ 日本酒を飲み慣れていないので、アルコール分の低い日…
而今 — 伊賀の宿場町・名張で、「いま」という禅の言葉を名にした日本酒
こんな人におすすめ 旅の途中で、飲食店や酒販店で三重県の日本酒を探して…
七本鎗 — 琵琶湖の北の宿場町・木之本で、土地の米と古い井戸の水から造る日本酒
こんな人におすすめ 京都や北陸へ向かう途中で、琵琶湖の北にある古い宿場…
仙禽 — 鬼怒川の町さくら市で、江戸時代の造り方に帰る日本酒
こんな人におすすめ 昔ながらの造り方でつくる日本酒を飲んでみたい人 酒…
いづみ橋 — 海老名の田んぼの隣で、米づくりから日本酒をつくる蔵
こんな人におすすめ 東京の近郊で、駅から歩いて行ける酒蔵を探している人…
飛鸞 — 港町・平戸の米と水で、昔ながらの酒母から醸す日本酒
こんな人におすすめ 長崎県を旅して、その土地の米でつくった日本酒を飲ん…
新政 — 秋田の町なかで、生酛と木桶の純米の日本酒をつくる
こんな人におすすめ 秋田県で育てた米だけでつくる日本酒を、旅先の酒販店…
日本酒好きの日本人が選ぶ銘柄トップ10——蔵の場所と、手に入れる方法
日本には、飲んだ日本酒を記録するアプリがあります。そのひとつ「さけのわ…
山廃
山廃（yamahai）は、日本酒の発酵のもとになる「酒母（shubo）…
菊正宗 — 神戸・灘で、昔ながらの生酛造りと辛口を守る蔵
神戸市東灘区魚崎西町にある菊正宗酒造記念館の外観です。桂鷺淵 ／ CC…