ภาชนะสำหรับสาเก (酒器 / shuki) คือภาชนะที่ใช้รินหรือดื่มสาเก หน้านี้แนะนำภาชนะหลัก ๆ ที่พบได้ที่ร้านอาหารและโรงผลิตสาเก
ภาชนะสำหรับดื่ม
| ชื่อ | ลักษณะของภาชนะ |
|---|---|
| โอโจโกะ (猪口 / ochoko) | ภาชนะสำหรับดื่มสาเก ใช้คู่กับโทกกุริ |
| กุยโนมิ (ぐい呑み / guinomi) | ภาชนะที่ใหญ่กว่าโอโจโกะเล็กน้อย และปากกว้าง |
| ซากาซูกิ (盃 / sakazuki) | ภาชนะที่มักใช้ในพิธีการ เช่น งานแต่งงานและวันขึ้นปีใหม่ |
| มาสึ (升 / masu) | ภาชนะไม้ทรงสี่เหลี่ยม เดิมเป็นเครื่องมือสำหรับตวงปริมาณสาเก นอกจากดื่มจากมาสึโดยตรงแล้ว บางครั้งก็วางแก้วไว้ในมาสึ |
บางร้านอาหารก็เสิร์ฟสาเกในแก้วไวน์
ภาชนะสำหรับริน
| ชื่อ | ลักษณะของภาชนะ |
|---|---|
| โทกกุริ (徳利 / tokkuri) | ภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่สาเก เพื่อรินลงในโอโจโกะหรือภาชนะอื่น |
| คาตากุจิ (片口 / katakuchi) | ภาชนะที่มีปากรินอยู่ด้านเดียว ปากรินใหญ่กว่าของโทกกุริ |
| จิโรริ (ちろり / chirori) | ภาชนะที่ใช้ใน “ยูกัง (湯燗 / yukan)” คือการอุ่นสาเกในน้ำร้อน ส่วนใหญ่ทำจากวัสดุที่นำความร้อนได้ดี (คันซาเกะและเรชุ) |
คิกิโจโกะ
คิกิโจโกะ (利き猪口 / kiki-choko) คือภาชนะที่ใช้ใน “คิกิซาเกะ (きき酒 / kikizake)” ซึ่งเป็นการชิมเพื่อตรวจสอบคุณภาพของสาเก ทำจากกระเบื้องเคลือบสีขาว และมีวงกลมสองชั้นสีครามวาดไว้ที่ก้น วงกลมนี้เรียกว่า “จาโนเมะ (蛇の目 / janome)” เป็นลวดลายที่ช่วยให้มองเห็นสีและความใสของสาเกได้ง่าย