墨廼江（墨廼江酒造）｜宫城县酒藏参观与购买信息

适合这样的人

墨廼江酒造（Suminoe Shuzo）是位于宫城县石卷市千石町（Sengokucho）的酒藏。1845年（弘化2年），在石卷经营海产与谷物批发的泽口家第2代安治开始酿造日本酒。

品牌是”墨廼江（Suminoe）“。第6代的泽口康纪担任社长，同时兼任酿酒总负责人杜氏。

墨廼江酒造不接受酒藏参观（2026年10月29日确认）。

石卷是江户时代作为运出仙台藩稻米的港口而繁荣的城市。墨廼江这个名字，来自供奉在大阪住吉大社（Sumiyoshi Taisha）、守护航海的”墨廼江之神”（墨廼江の神）。

2011年3月的东日本大地震中，沿北上川逆流而上的海啸，冲进了正在酿造中的酒藏。釜等设备、水泵以及压榨日本酒的机器全部无法使用。墨廼江酒造在许多人的协助下，于当年10月恢复了日本酒的酿造。

泽口康纪于1989年（平成元年）为继承家业回到石卷。自己兼任杜氏之后，他把使用的酵母只限定为宫城县的酵母”宫城酵母”，形成了通过改变酒米（适合酿造日本酒的米）品种来拓展味道幅度的酿法。

酒藏追求的是干净、柔和、有品格且风味丰富的日本酒。

使用的酒米有兵库县产的山田锦（Yamada Nishiki）、宫城县的藏の华（Kura no Hana）、五百万石（Gohyakumangoku）等。例如有以下这样的日本酒。

使用藏の华的纯米吟酿 — 只用米、米曲和水酿造，米的外层磨去40%以上，并以低温缓慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“。用宫城县产的藏の华和宫城县产的酵母酿造。口感清爽
使用五百万石的特别纯米酒 — 只用米、米曲和水酿造，米的外层磨去40%以上的”特别纯米酒（tokubetsu junmai-shu）“。香气温和，与米的鲜味取得平衡

原料米与精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。

墨廼江酒造不接受酒藏参观（2026年10月29日确认）。是否设有直销店未公开（2026年10月29日确认）。

地址：〒986-0871 宮城県石巻市千石町8-43

由于不能参观酒藏，这里不介绍前往酒藏的交通方式。

营业日与参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。

墨廼江酒造宮城県石巻市千石町8-43 在 Google 地图中打开

未能找到墨廼江酒造的官网，以及酒藏公开的经销店一览（2026年10月29日确认）。在旅途中寻找时，请到宫城县内或东京等地经营日本酒的酒类专卖店询问。

季节商品或数量少的商品，店里可能没有进货。
带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士

宫城县的其他酒藏，汇总在宫城县页面。